Tidak suka fillet itik, kerana adakah anda fikir ini adalah daging kering dan tanpa rasa? Tetapi jika anda mengetahui resipi yang baik, maka payudara akan lembut, lembut dan hanya cair di mulut anda.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Fillet itik dianggap produk yang menarik dari segi asas rasa. Ternyata sangat lembut, berair dan tidak biasa. Marinade disediakan secara sederhana, dari produk yang ada dan digabungkan. Perkara yang paling penting adalah menyimpan daging dalam sos untuk jangka masa yang diperlukan, kira-kira 12 jam, tetapi mungkin untuk sehari. Perendaman yang panjang ini akan menjadikan payudara yang tidak dapat dilupakan terasa enak.
Terdapat banyak variasi sos. Dan untuk mengubah rasa hidangan, anda boleh menambah rempah dan ramuan yang berbeza. Oleh itu, produk berikut digabungkan dengan fillet itik: kicap, madu, cuka (meja, anggur, epal), bawang putih, saus tomat, halia, jus lemon, mustard, semua jenis lada. Hampir semua jenis ramuan dan rempah juga boleh diterima! Semua ramuan ini dapat mengubah rasa fillet yang tidak dikenali. Oleh itu, jika anda ingin bereksperimen, maka gabungkan produk yang berbeza mengikut perkadaran yang sesuai.
Anda boleh menghidangkan hidangan wangi seperti itu dengan pelbagai cara. Sangat sesuai untuk makan malam keluarga dengan kentang tumbuk, boleh dijadikan salah satu ramuan untuk salad, membuat sandwic atau dipotong di atas meja perayaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 133 kcal.
- Hidangan - 2 Fillet
- Masa memasak - kira-kira sehari untuk perap, 15 minit untuk menggoreng
Bahan-bahan:
- Fillet itik - 2 keping.
- Madu - 1 sudu besar
- Lemon - 0.5 pcs.
- Kicap - 3 sudu besar
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Bawang putih - 1 ulas
- Garam - 2 secubit atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - bisikan
Cara memasak fillet itik dalam madu dan perapan soya
1. Pilih bekas yang sesuai dengan fillet. Tuangkan kicap dengan minyak sayuran ke dalamnya, masukkan madu, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan dan perah jus setengah lemon. Masukkan lada hitam dan rempah yang anda suka, seperti pala atau serbuk halia. Campurkan makanan dengan baik dan ketepikan.
2. Sementara itu, basuh fillet dan keringkan dengan tuala kertas. Gunakan pisau tajam untuk membuat tusukan yang mendalam di mana pengasam akan menembusi daging. Masukkan ke dalam sos.
3. Tekan daging sehingga fillet direndam sepenuhnya ke dalam air garam. Tutup dengan penutup atau balut dengan pelekat dan sejukkan selama sehari untuk perap. Sekiranya masa terhad, biarkan dia di dalam bilik selama 6 jam.
4. Selepas waktu ini, daging akan berubah warna dan menjadi sedikit lebih ringan.
5. Keluarkan dari pengasam dan gunakan pisau untuk membuat potongan salib yang cetek.
6. Letakkan periuk di atas dapur, tambahkan lapisan minyak sayuran yang nipis dan panaskan dengan baik. Masukkan fillet ke dalam kuali yang panas dan masak dengan api sederhana selama lebih kurang 6-7 minit.
7. Balikkan dan masak untuk jangka masa yang sama. Jangan keterlaluan terlalu lama, jika tidak, fillet akan menjadi kering dan sukar. Gunakan payudara itik seperti yang diarahkan, baik suam dan sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak payudara itik rebus dengan sayur-sayuran.
[media =
