Ciri dan keterangan apungan putih. Senarai bahan berharga dalam komposisi cendawan dan kesannya pada badan. Resipi untuk menyediakan makanan yang lazat dan maklumat berguna. Float putih telah membezakan dirinya dengan sifat antijamur, regenerasi, bakterisida, anti-radang dan menenangkan.
Catatan! Yang paling berguna adalah pelampung yang direbus atau dibakar di atas panggangan, kerana karsinogen terbentuk di dalamnya semasa menggoreng.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan apungan putih
Dengan sendirinya, cendawan ini tidak berbahaya bagi manusia, kerana ia boleh dimakan secara bersyarat. Tetapi ketika mengumpulkannya, mereka dapat dikelirukan dengan saudara palsu - bangku kecil yang pucat. Sekiranya anda memakannya, maka mabuk akan menyusul. Anda juga boleh diracuni oleh pelampung yang dipasang di dekat perusahaan perindustrian dan lebuh raya. Penjelasannya sangat mudah: mudah menyerap bahan berbahaya dari udara. Perlu diingat bahawa tidak digalakkan memakan cendawan yang belum direbus. Memakan pelampung sesedikit mungkin diperlukan dalam kes berikut:
- Diabetes … Jumlah apungan yang digunakan harus dikurangkan kerana mengandungi mono- dan disakarida. Bahan ini meningkatkan kadar glukosa darah dan boleh menyebabkan pening, mual, kelemahan, dan kegagalan jantung.
- Kemerosotan fungsi buah pinggang … Oleh kerana terdapat terlalu banyak air di apungan, ia memuat organ ini dan pundi kencing. Akibatnya, kerap membuang air kecil dan kolik di bahagian belakang boleh mengganggu.
- Hipertensi … Anda harus berhati-hati di sini kerana cendawan adalah sumber air yang banyak. Dengan tekanan yang meningkat, ini boleh menyebabkan bengkak di bawah mata dan kaki.
- Masalah hati … Adalah perlu untuk meminimumkan jumlah jamur yang dikonsumsi untuk hepatitis pelbagai jenis, kista, hepatosis lemak. Mereka yang menderita penyakit ini mungkin bimbang tentang sembelit atau cirit-birit, dan gangguan pencernaan.
Kontraindikasi yang ketat untuk penggunaan pelampung putih berkuat kuasa apabila terdapat intoleransi individu terhadapnya. Dalam kes ini, jika masalah seperti itu diabaikan, ada kemungkinan besar perut akan sakit, cirit-birit atau kolik akan bermula. Juga penting bahawa cendawan dianggap makanan berat untuk perut, yang tidak digalakkan dimasukkan ke dalam menu untuk pesakit dengan ulser perut. Memerlukan waktu yang lama untuk dicerna dan setelah diminum sebelum tidur dapat menyebabkan rasa tidak selesa, mual atau muntah yang teruk.
Penting! Cendawan goreng tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak berumur di bawah 10-12 tahun dan wanita hamil dengan toksikosis teruk.
Resepi Float Putih
Cendawan ini adalah ramuan yang sangat baik untuk kursus pertama dan kedua. Pelbagai sup, pasta, bijirin, salad disediakan dengan penyertaannya. Pelampung boleh dipanggang dengan selamat di dalam ketuhar dan di panggangan, goreng, rebus, perap, dalam tin. Ia boleh digunakan sebagai pengisian pai, ladu, pancake, pai. Bahan ini bagus untuk digabungkan dengan ikan, daging, sayur-sayuran.
Kami telah memilih beberapa resipi menarik untuk anda:
- Sup … Pertama, rendam cendawan (350 g), biarkan dalam air suam selama 1 jam. Kemudian rebus tulang rusuk salai (200 g) dan kentang (3 biji.), Goreng bawang dan wortel (masing-masing 1 pc). Kemudian satukan semuanya, tutup dengan air dan masak dengan api yang tinggi. Apabila kuah mendidih, matikan bensin dan tambahkan kacang hijau atau kacang kalengan ke dalam periuk. Biarkan sup duduk di atas dapur selama 20 minit lagi, kemudian perasakan dengan garam dan lada, taburkan dengan keju tahu (60 g) dan dill cincang. Sebelum dihidangkan, ia boleh dituangkan dengan krim masam.
- Apung bakar … Pertama, biarkan (1 kg) di dalam air selama kira-kira satu jam. Kemudian rebus cendawan, ingatlah bahawa rawatan panas perlu sekurang-kurangnya 20 minit. Selepas itu, keluarkan, keringkan, potong dan goreng. Kemudian tumis kentang (1 kg), potong dengan straw. Kemudian gabungkan kedua-dua bahan ini, garam dan lada, tuangkan krim masam (1-2 sudu besar. L.). Pindahkan campuran ke dalam loyang yang sudah berminyak dan letakkan di dalam ketuhar. Di sini pinggan perlu disimpan lebih kurang 25 minit. Ia disajikan bersama pasta, bubur, kentang.
- Rebus … Basuh dan kupas bawang (2), wortel (2), lada (1), tomato (3) dan kembang kol (300 g). Goreng semua bahan kecuali yang terakhir dalam minyak. Rebus kubis, bongkar menjadi kepingan kecil dan masukkan bahan-bahan yang tinggal. Sekarang jaga cendawan, yang tidak memerlukan lebih dari 300 g. Cuci, kupas, rebus, goreng dan gabungkan dengan jisim yang dihasilkan. Seterusnya, garam dan lada dan biarkan mendidih dengan api kecil, biarkan di atas dapur selama 30 minit. Separuh masa kedua kali ini, campuran harus ditutup dengan penutup. Taburkan rebusan dengan bawang putih parut dan dill sebelum mematikan kompor.
- Float berwarna putih krim … Produk tenusu dipilih tebal sehingga sudu berdiri di dalamnya. Rendam cendawan 1-2 jam sebelum memasak, dan kemudian keringkan, potong dan goreng. Kemudian masukkan keju keras (80 g), lada hitam dan garam secukup rasa, krim (3 sudu besar), jus lemon (10 tetes) dan wain putih (1 sudu besar). Rebus campuran ini dengan api kecil selama 20 minit.
- Pickling … Rebus (20 minit) pelampung putih, yang cukup untuk 1 kg. Kemudian potong bawang putih (3 pcs.) Ke dalam cincin, dan wortel dan paprika (2 pcs.) Ke dalam kepingan. Potong juga akar lobak kupas (separuh). Masukkan semua ini ke dalam balang yang disterilkan, dan kemudian tuangkan cendawan rebus, potong terlebih dahulu, di sini. Tuangkan 2 sudu kecil di atas balang 0.5 liter. garam, secubit gula dan tuangkan dalam 1 sudu kecil. cuka. Sekarang masukkan biji lada hitam (5 pcs.), Daun Laurel (3 pcs.) Dan currants (5 pcs.). Selepas semua ini, masih boleh menggulung tin dan menurunkannya ke ruang bawah tanah ketika mereka sejuk.
Penting! Merendam cendawan sebelum memasak tidak perlu sama sekali, ia menjadi lebih lembut dan lebih enak.
Fakta menarik mengenai pelampung putih
Cendawan ini terdapat di Jerman, Switzerland, Ukraine, Belarus, Kazakhstan, England, Perancis. Tanah jajahan besar terdapat di lembah dan tinggi di pergunungan. Selalunya ia dapat dilihat di bawah pohon oak, birch, abu. Di antara pemetik cendawan, ia tidak begitu popular, kerana dari segi nilai pemakanannya, ia tidak dapat dibandingkan dengan tempat tinggal hutan yang lain.
Float jarang dijual, kerana tidak sesuai untuk pengangkutan. Semasa pengumpulan, topi dan kakinya mudah cedera kerana kerapuhan.
Float putih tidak mempunyai rasa yang cerah, oleh itu disarankan untuk menambahnya dengan produk lain. Semasa mengawet, ada baiknya memasukkan daun currant dan laurel ke dalam balang.
Cendawan ini mudah dikelirukan dengan agaric lalat putih. Mereka dibezakan satu sama lain hanya dengan ketiadaan cincin yang jelas di sekitar penutup pada yang pertama.
Dalam bentuk mentahnya, ramuan ini untuk pelbagai hidangan disimpan di dalam peti sejuk pada suhu +5 hingga 0 ° C. Jangka hayatnya tidak lebih dari seminggu tanpa rawatan haba awal. Sekiranya perlu ditingkatkan, maka pelampung di dalam tin atau dikeringkan.
Tonton video mengenai pelampung putih:
Dengan memilih resipi float putih yang sesuai untuk anda, anda boleh mempelbagaikan menu dan menjaga kesihatan anda. Sudah tentu, dia sangat jauh dari boletus atau cendawan susu, tetapi ini juga merupakan pilihan yang sangat wajar!
