Memasak hidangan untuk cuaca sejuk - rebusan daging lembu dengan kentang. Hidangan yang enak dan memuaskan ini akan menghangatkan anda terutamanya pada musim sejuk dan musim luruh. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Rebus daging lembu dengan kentang adalah hidangan biasa yang disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam keluarga, dan juga pada hari cuti. Ini adalah hidangan untuk lelaki sejati, kerana ia bukan sahaja sedap tetapi juga berkhasiat. Tidak sukar untuk dimasak, walaupun memakan masa yang lama, kerana daging memerlukan rawatan panas yang lama. Tetapi semua harapan akan menjadi kenyataan apabila dapur dipenuhi dengan aroma yang menyelerakan, dan daging lembu yang berair dengan kentang memamerkan di pinggan. Bahan-bahan yang diperlukan sudah tersedia dan boleh dibeli hampir sepanjang tahun.
Mana-mana bahagian bangkai daging lembu akan sesuai dengan resipi. Sekiranya anda perlu memasak daging dengan cepat, tenderloin adalah yang terbaik. Anda boleh menggunakan tepi nipis dan tebal, atau bahagian dalam kaki belakang. Bahagian ini tanpa tisu penghubung, tendon dan filem. Bahu, tepi dan brisket memerlukan rawatan haba yang lebih lama. Oleh itu, pertimbangkan masa memasak ketika memilih bahagian bangkai. Pada musim panas, kentang boleh direbus muda, tidak dikupas. Ia sangat berguna, kaya dengan vitamin, unsur surih dan dihargai kerana kandungan kaliumnya yang tinggi, yang mengatur metabolisme dan mengeluarkan cairan dari tubuh.
Lihat juga cara memasak stik daging lembu.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 281 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Daging lembu - 600 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Rempah dan rempah secukup rasa
- Daun bay - 2 pcs.
- Lada hitam tanah - secubit
- Kentang - 5 biji.
Langkah demi langkah memasak rebusan daging lembu dengan kentang, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan daging dengan tuala kertas. Potong lebihan (urat dan lemak) dan potong kecil.
2. Kupas kentang, basuh dan potong kiub bersaiz sederhana. Sekiranya anda mahu kentang menjadi rebus semasa proses rebusan, potong ubi menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda mahu tetap utuh, potong dadu yang lebih besar.
3. Dalam periuk dengan bahagian bawah dan sisi tebal, panaskan minyak dengan baik. Hantarkan daging ke dalamnya dan goreng dengan api yang tinggi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Maksud keemasan diperlukan di sini, kerana daging yang tidak dipanggang kurang aromatik, dan kepingan yang dimasak kering, dan ia tidak akan dilembutkan dan berair walaupun setelah lama dimasak.
4. Apabila daging lembu hampir masak, hantar kentang yang telah dihiris ke dalam periuk daging. Anda boleh menambah bawang, wortel, bawang putih dan akar lain jika dikehendaki. Mereka akan menambahkan aroma dan rasa yang enak pada hidangan.
5. Terus goreng kentang dengan daging di atas api sederhana selama 20 minit dan musim dengan garam, lada hitam, daun salam dan rempah apa pun.
6. Tuangkan air minuman atau kaldu ke dalam periuk sehingga menutupi makanan sepenuhnya.
7. Didihkan pinggan hingga mendidih dan kurangkan suhu ke suhu paling rendah. Teruskan memanggang daging lembu dan kentang dengan penutup ditutup selama 1.5 jam sehingga lembut.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak rebusan daging lembu dengan kentang dalam periuk perlahan.
