Bagaimana cara memasak gratin dengan kentang dan sapi? Kehalusan dan petua berguna. Resipi langkah demi langkah dengan foto masakan Perancis. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak gratin dengan kentang dan daging lembu
- Resipi video
Ramai orang biasa dengan hidangan tersebut, seperti kentang panggang di bawah kerak emas. Tetapi tidak semua orang tahu bahawa hidangan tradisional Perancis yang disebut "Gratin" dalam pemahaman kita bermaksud kaserol kentang. Ini adalah resipi hebat untuk makanan cepat dan lengkap untuk seisi keluarga. Gratin mempelbagaikan diet dengan sempurna. Hidangan kentang yang sederhana dan memuaskan dengan daging sapi dengan kerak yang menyelerakan cukup cepat dan sepenuhnya membenarkan usaha itu. Di rumah, ia boleh dibuat berair dan menyelerakan tanpa banyak usaha. Veal boleh diganti dengan produk daging lain sesuai selera anda: daging babi, daging lembu, ayam, atau menggunakan daging cincang, anda juga boleh menggabungkannya.
Di samping itu, gratin adalah medan besar untuk khayalan masakan. Anda boleh membuat sebilangan lapisan, menyesuaikan urutannya, menggunakan rempah dan bahan tambahan. Gratin membenarkan penggunaan kedua-dua produk mentah dan dimasak. Namun, walaupun anda boleh bereksperimen dengan hidangan tersebut, keju tetap tidak berubah. Dialah yang memberi makanan kerak yang enak dan menyelerakan. Semasa menyediakan pinggan, hanya pinggan tahan panas yang harus digunakan, dan sebelum meletakkan lapisan, perlu melapisi acuan dengan mentega, maka produk tidak akan terbakar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 254 kcal.
- Hidangan - 1 kaserol
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Veal - 500-700 g
- Susu - 250 ml
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Keju - 150 g
- Keseronokan dan rempah - secukup rasa dan seperti yang dikehendaki
Langkah demi langkah penyediaan gratin dengan kentang dan sapi, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas dan putar melalui penggiling daging menggunakan lampiran dengan rak wayar tengah. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan daging cincang dan goreng daging cincang hampir hingga lembut. Perasakan dengan garam dengan lada tanah dan rempah dan rempah.
3. Dalam kuali yang lain dalam minyak sayuran, tumis bawang hingga lumat.
4. Satukan daging cincang dan bawang dalam satu kuali. Kacau dan goreng semuanya selama 2-3 minit.
5. Griskan loyang dengan lapisan sayur atau mentega yang nipis. Kupas kentang, basuh, keringkan dan potong kepingan nipis 3 mm. Masukkannya ke dalam penaik dan musim dengan garam dan lada hitam.
6. Masukkan daging cincang goreng dengan bawang pada lapisan kentang.
7. Tutup daging cincang dengan lapisan kentang dan musim dengan garam dan lada tanah.
8. Tuang susu ke atas makanan dan taburkan dengan keju parut.
9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan hantar gratin dengan kentang dan daging sapi untuk bakar selama 30-40 minit. Selama 20-25 minit pertama, masak di bawah penutup atau kerajang, dan kemudian angkat dan masak kaserol hingga coklat keemasan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak gratin kentang dengan daging.
