Daging babi yang lembut, lembut, berair. Penyediaannya adalah keseronokan. Ia sesuai untuk gulai, kebab, rebusan, dan pastinya daging babi dalam kuali. Saya berkongsi resipi langkah demi langkah ini dengan foto dalam bahan ini. Resipi video.
Daging babi dalam kuali dapat dengan selamat merebut gelaran hidangan paling cepat, dan paling enak. Mereka membuat persiapan dengan cepat, kita boleh mengatakan bahawa persiapannya memerlukan lebih lama. Resipi mungkin memerlukan sedikit kemahiran, tetapi yang utama adalah tidak menyimpang dari peraturan, maka hasilnya akan sangat baik!
- Sekiranya anda mahukan lemak tanpa lemak, ambil tenderloin. Untuk potongan berair, sehelai pinggang sesuai, dan jika anda suka daging berlemak, beli leher. Mana-mana bahagian ini lembut, mudah dibahagikan kepada bahagian dan sesuai untuk hidangan.
- Potong daging menjadi bahagian yang tidak lebih dari 1.5 cm tebal, di seberang bijirin.
- Untuk memudahkan memotong daging babi, masukkan ke dalam peti sejuk sebentar, ia akan mengeras sedikit, maka lebih mudah dan senang memotongnya.
- Pukul daging sehingga nipis dua kali ganda, maka cincang tidak akan kehilangan jus dan lembut, tidak mudah rapuh.
- Untuk memukul, gunakan tukul khas dengan kepala bergigi tumpul.
- Agar tidak memercik di sekitar permukaan kerja sambil memukul dan mengekalkan rasa segar, bungkus bahagian itu dengan selofan.
- Minyak di dalam kuali mestilah merah panas, maka tepinya cepat "menutup" dan semua jus tidak akan hilang.
Lihat juga bagaimana membuat daging babi dalam adunan telur dan keju.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 169 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Leher babi - masing-masing 3 keping 200-250 g
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Zaitun atau minyak lain - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit besar atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak daging babi dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan daging dengan tuala kertas, setelah mengeringkan air dengan baik. cecair menurunkan suhu minyak di dalam kuali dan daging babi tidak akan masak dengan baik. Potong menjadi kepingan 1.5 cm dan pukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan dengan baik. Masukkan daging ke dalam kuali dan bakar api sedikit ke atas medium.
Minyak sayuran lebih baik berbanding minyak zaitun; ia tidak membentuk sebatian karsinogenik. Anda juga boleh menggunakan ghee, tetapi tidak digalakkan mengambil mentega, kerana ia cepat terbakar.
2. Musim daging babi dengan lada hitam tanah.
3. Apabila daging berwarna perang keemasan, balikkan dan garam. Terus menggoreng untuk jangka masa yang sama sehingga coklat keemasan. Cincang digoreng, bergantung pada ketebalan kepingan dan ketekunan ketika memukul. Pada asasnya 3-4 minit di setiap sisi. Namun, sebelum mengeluarkannya dari periuk, periksa kesediaannya. Buat sayatan dengan pisau; jus jernih harus keluar dari situ. Hidangkan daging babi siap pakai dalam kuali segera setelah dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi dalam kuali.
