Tulang rusuk sapi goreng sedap dan serba boleh, kerana mereka boleh dihidangkan ke meja dan sebagai makanan ringan untuk bir, dan sebagai lauk untuk hidangan utama untuk makan tengah hari atau makan malam. Kami akan belajar memasaknya dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Ada orang yang tidak dapat hidup sehari tanpa memakan sepotong daging. Biasanya hampir semua lelaki tergolong dalam kategori ini, tetapi sebilangan jantina wanita juga menjadi miliknya. Hidangan daging sedap, enak, kaya, menawan dengan pelbagai citarasa dan variasi penyediaan. Hidangan yang sangat baik adalah tulang rusuk sapi yang digoreng dalam kuali, dimasak mengikut resipi yang dicadangkan. Mereka ternyata enak dan beraroma, tetapi mereka disiapkan dengan sederhana dan cepat. Mereka boleh dihidangkan dengan sos sebagai pembuka selera, dengan sayur-sayuran, herba, bubur apa pun, spageti, nasi … Hidangan ini disajikan untuk makan tengah hari dan makan malam untuk makanan keluarga, tetapi juga tidak memalukan untuk menyajikannya pada perayaan meja.
Hidangan disediakan dengan jumlah rempah minimum: lada hitam tanah dan pala tanah. Tetapi jika anda ingin menambahkan lebih banyak ekspresi dan kecerahan pada hidangan, anda boleh menambahkan rempah Abkhazia, Georgia, Armenia atau Itali. Walaupun dalam bentuk ini, mereka ternyata sangat menyelerakan. Supaya tulang rusuk daging sapi tidak terlalu keras, tetapi berair dan lembut, mereka mesti dimasak terlebih dahulu pada suhu tinggi dan kemudian pada suhu rendah. Api besar akan menutup kepingan-kepingan itu dengan kerak renyah, yang akan menyimpan semua jus di dalamnya, dan api yang perlahan akan membolehkan daging dimasak dengan baik di dalamnya, menjadi lembut dan lembut.
Lihat juga cara memasak tulang rusuk sapi dengan kentang dan saderi di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 239 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk lembu - 1 kg
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Langkah demi langkah memasak tulang rusuk goreng, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk sapi di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Potong lebihan lapisan minyak dan potong menjadi bahagian yang berasingan.
2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Kemudian masukkan daging ke dalamnya sehingga daging sapi berada dalam satu lapisan, dan tidak menumpuk di tumpukan. Jika tidak, ia tidak akan menggoreng, tetapi akan segera memasuki mod rebusan. Jus akan keluar dari kepingan, dan dagingnya kurang berair, dan mungkin juga sukar.
3. Hidupkan api tinggi dan goreng tulang rusuk hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Pastikan mereka tidak terbakar.
4. Kemudian perasakan daging dengan garam, lada hitam dan pala. Kacau daging sapi, tutup wajan dengan penutup dan putar api ke keadaan paling rendah. Panggang tulang rusuk sapi selama 15-20 minit sehingga lembut di bahagian dalam. Periksa kesediaan dengan memotong pisau; jus jernih harus keluar daripadanya tanpa noda darah.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak tulang rusuk daging lembu dalam kuali dengan bawang.
