Rahsia memasak pilaf dengan tulang rusuk sapi di rumah. Hidangan sampingan yang lazat dan memuaskan. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Pilaf domba tradisional yang dimasak dalam kuali telah lama menerima banyak resipi. Hari ini, pilaf tidak dimasak hanya oleh nyonya rumah yang malas. Dengan terus mencuba pelbagai versi, anda boleh memilih yang paling anda gemari. Pilaf berkhasiat dan rapuh pada tulang rusuk sapi dianggap salah satu yang lazat dan beraroma. Hidangan seperti ini sangat sesuai apabila tidak ada masa untuk memasak, dan anda tidak mahu memberi makan keluarga anda dengan produk separuh siap. Resipi pilaf dengan tulang rusuk sangat mudah, tetapi, seperti mana-mana hidangan, ia mempunyai rahsia memasaknya sendiri, yang akan anda pelajari di bawah.
Menurut resipi ini, anda boleh memasak pilaf bukan hanya dengan tulang rusuk sapi, tetapi juga dengan daging lembu, domba, tulang rusuk babi … Pada dasarnya, tulang rusuk dapat diganti dengan daging apa pun: kerah, tenderloin … Apa sahaja jenis daging dan bahagiannya bangkai yang anda sukai, pastikan hidangan itu tidak dapat ditandingi. Pilaf yang disediakan mengikut resipi ini dengan foto akan menjadikan makanan anda tidak dapat dilupakan. Perkara utama ialah pilaf dimasak dalam piring berdinding tebal, contohnya, kuali, besi tuang atau piring berdinding tebal yang lain.
Lihat juga cara memasak pilaf gaya rumah dengan daging.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 289 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk lembu - 700 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1-2 pcs. bergantung pada ukuran
- Minyak sayur atau lemak - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Perasa untuk pilaf - 1 sudu kecil
- Nasi - 120 g
Langkah demi langkah memasak pilaf dengan tulang rusuk sapi dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Basuh tulang rusuk sapi di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan potong menjadi beberapa bahagian. Sekiranya terdapat banyak lemak berlebihan, potonglah. Walaupun, jika anda mahu, anda boleh meninggalkannya jika anda suka makanan berlemak.
2. Kupas wortel, basuh di bawah air sejuk dan potong menjadi kira-kira 1 cm x 3 cm.
3. Tuangkan beras ke dalam ayak halus dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir. Semasa proses ini, tumis beras sehingga gluten dibasuh dengan baik dari beras dan dalam bentuk siap ia hancur.
4. Tuangkan minyak sayuran atau cairkan lemak ke dalam kuali. Panaskan dengan baik dan masukkan tulang rusuk. Hidupkan api yang tinggi dan goreng tulang rusuk sehingga coklat keemasan di semua sisi. Ia akan menutup serat dan mengekalkan jus.
5. Masukkan lobak merah ke dalam wajan dan kurangkan api hingga sederhana. Goreng makanan hingga kekuningan.
6. Masukkan perasa pilaf, garam, lada hitam ke dalam makanan dan kacau.
7. Tuangkan air minuman ke dalam kuali sehingga menutupi separuh daging.
8. Letakkan penutup di atas kuali. Rebus air, putar api ke suhu minimum dan reneh tulang rusuk selama 30-40 minit.
9. Tuangkan nasi dalam lapisan yang rata ke dalam periuk dan musim dengan secubit garam. Jangan kacau makanan.
10. Tambahkan air minuman ke kuali untuk menutup makanan dengan satu jari lebih tinggi. Didihkan cecair sehingga mendidih. Kencangkan api ke tahap minimum dan reneh pilaf dengan tulang rusuk sapi dalam wajan, ditutup selama 20 minit, sehingga pilaf dimasak. Kemudian matikan dapur. Jangan buka kuali dan jangan kacau makanan. Balut kuali dengan selimut hangat dan biarkan pilaf naik selama setengah jam. Kemudian kacau perlahan-lahan agar tidak pecah nasi dan sajikan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pilaf dari tulang rusuk daging lembu.
