Penerangan dan komposisi pucuk pir berduri. Nilai tenaga dan kesan penyembuhan. Apakah kontraindikasi. Aplikasi memasak. Sekiranya pir berduri tumbuh berhampiran rumah orang Mexico, keluarga itu tidak akan mati kelaparan.
Sifat berguna dari batang pir berduri
Bahkan aroma buah pir berduri memberi kesan positif pada tubuh. Ia menenangkan, menghilangkan insomnia, dan mengurangkan kepekatan mikroorganisma patogen yang tersebar di udara dalaman.
Kelebihan pucuk pir berduri untuk badan
- Membantu menstabilkan kadar gula dalam darah: pulpa daun tumbuhan mengandungi insulin semula jadi, yang mudah diserap oleh badan;
- Mereka mempunyai sifat pengukuhan, menghentikan kolik usus dan cirit-birit;
- Mengurangkan tekanan darah dan menormalkan degupan jantung;
- Mereka merangsang pembubaran lapisan lemak dan membuang kolesterol berbahaya dari badan, mencegah perkembangan selulit;
- Merangsang pertumbuhan semula selaput lendir organ pencernaan, perut dan usus, mempercepat pemulihan selepas ulser gastrik, ulser duodenum dan gastritis erosif;
- Mereka membersihkan usus dari toksin kerana kandungan serat yang tinggi dalam pulpa;
- Mereka mempunyai kesan anti-radang pada penyakit sistem kencing, mempunyai kesan diuretik dan antiseptik ringan, membantu menghilangkan edema;
- Membersihkan hati dari toksin terkumpul;
- Meningkatkan imuniti dengan mengisi semula simpanan asid askorbik di dalam badan;
- Mereka menghentikan perubahan yang berkaitan dengan usia dan meningkatkan warna kulit.
Opuntia sangat berguna untuk lelaki. Jus kaktus segar dan rebusan daun kering membantu mengembalikan fungsi pembiakan dan menghentikan pertumbuhan adenoma.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan pir berduri
Batang batang pir berduri tidak mempunyai kontraindikasi mutlak untuk digunakan, tetapi jika glochidia memasuki saluran pencernaan, gangguan pencernaan atau volvulus mungkin berlaku. Oleh itu, sebelum memasukkan kaktus ke dalam pinggan, ia mesti dibersihkan dengan teliti.
Kontraindikasi sifat relatif terhadap penggunaan pucuk pir berduri:
- Kehamilan dan penyusuan - jangan bereksperimen dengan produk yang tidak dikenali dalam keadaan ini;
- Kanak-kanak di bawah umur 5 tahun untuk mengelakkan perkembangan dysbiosis;
- Kecenderungan sembelit;
- Intoleransi individu.
Reaksi alahan boleh berlaku pada semua kakti secara amnya atau pada pir berduri khususnya.
Resipi untuk hidangan dengan tauge pir
Semasa membeli dan mengumpulkan buah pir, anda perlu memperhatikan kulit. Ia mestilah elastik, halus, dan bebas dari kerosakan. Anda juga boleh mencuba. Untuk tujuan masakan, hanya pucuk muda yang lembut digunakan.
Sebelum memasak, pir berduri mesti dibersihkan dengan membuang glochidia dengan teliti. Untuk melakukan ini, pakai sarung tangan yang ketat dan gosokkan kulit dengan tuala keras wafel. Kemudian sayatan dibuat di seluruh pad di kedua sisi - dari atas ke bawah, menghilangkan kulit. Hanya selepas itu menjadi selamat untuk memakan pulpa.
Petua memasak untuk pir berduri:
- Semasa merebus kaktus, disarankan menukar air 2-3 kali untuk membuang jus yang melekit.
- Kaktus siap harus tetap teguh.
- Setelah dimasak, kepingan pir dicuci dengan air sejuk sebelum dimasak lebih lanjut.
Resipi Opuntia:
- Pir berduri mentah … Oleh itu, orang Mexico lebih suka menggunakan pulpa kaktus. Mereka hanya memotong batangnya menjadi separuh, taburkan dengan lemon atau jus limau nipis, taburkan dengan lada panas dan makan dengan sudu. Orang Eropah tidak mungkin menyukai kaedah ini. Pulpa mengandungi sejumlah besar jus melekit, yang memberikan sedikit gula dan berlendir.
- Jeli pir berduri … Jus diperah dari tangkai kaktus, dicampur dengan gula. Perkadaran: 1 gelas jus dan 1 gelas gula. Jus direbus dengan api kecil untuk mendapatkan konsistensi agar-agar cair, tambahkan gelatin atau pektin yang longgar, tuangkan ke dalam acuan dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membeku.
- Wain pir berduri buatan sendiri … Untuk menyediakan minuman, jus pir berduri dicampur dengan gula dalam perkadaran: 2 gelas jus dan 1 gelas gula. Campuran manis dituangkan ke dalam botol, leher ditutup dengan kain kasa dan dikeluarkan untuk fermentasi di tempat yang gelap pada suhu bilik. Selepas sebulan, minuman itu ditapis, dibotol, ditutup rapat dan diletakkan di rak peti sejuk.
- Sup Valparaiso … Jumlah ramuan diambil oleh mata. Sekiranya anda mahukan hidangan yang lebih eksotik, ambil lebih banyak batang pir muda. Sekiranya kaktus hanya bahan tambahan, maka cukup untuk menyediakan 200-300 g batang yang dikupas. Pertama, kaldu ayam direbus dengan cara biasa: punggung ayam dan dada, bawang merah dan wortel dikupas diturunkan menjadi air mendidih, asin dan siap. Daging dan sayur-sayuran dikeluarkan, segenggam lentil mendidih cepat, merah atau coklat, dituangkan ke dalam kaldu, bawang dikupas secara berasingan, dipotong kecil-kecil, dan wortel diparut. Panaskan kuali, goreng bawang, wortel hingga kekuningan dan tambahkan kepingan kaktus dan tomato ke dalam goreng. Apabila tomato lembut, angkat kuali dari api. Selama ini, lentil mungkin telah dimasak, dan supnya dapat dibumbui dengan menggoreng. Apabila isi periuk mendidih, anda boleh mengeluarkannya dari panas. Dalam sup Valparaiso yang sebenarnya, lentil direbus sepenuhnya, sehingga keadaan lembek, tetapi buah pir berdenyut. Di Mexico, sup kaktus biasanya dimakan dengan kentang atau kerepek jagung.
- Salad pir berduri … Hidangan ini sangat senang disediakan. Selepas penyediaan awal, tangkai kaktus muda direbus selama 3-4 minit dalam air mendidih masin, potong menjadi kiub. Bahan-bahan salad selebihnya: tomato, bawang - putih dan merah, ketumbar. Musim dengan cuka dan minyak zaitun atau sos Mexico yang pedas.
- Tumis dengan hiasan pear … Sayur-sayuran dipotong menjadi jalur nipis: terung, lada belanda dan zucchini. Paprika digoreng dalam minyak zaitun. Segelas wain merah dituangkan ke dalam periuk, letakkan pinggan di atas api, tambahkan satu sudu gula, 2-3 biji lada, daun salam, didihkan dan biarkan hingga meresap. Terung dan zucchini pertama dituangkan ke dalam kuali, dan kemudian lada goreng. Isi kuali diasinkan, dibumbui dan, sementara sayur-sayuran digoreng, mereka dimasak dengan buah markisa. Inti dikeluarkan dari dalamnya dan dibentangkan dalam stewpan kedua. Sekiranya sayur-sayuran sudah siap, tambahkan potongan buah pir, setengah cili padi ke dalamnya. Selepas 2-3 minit, angkat kuali dari api. Kaktus harus tetap teguh dan renyah. Kemudian mereka bertunang. Fillet dipotong menjadi bahagian, disapu dengan garam dan lada. Potongan digoreng dalam minyak zaitun, ditaburkan dengan thyme. Sementara daging sapi jus, roti cili dan coklat disediakan. Sapi goreng yang sudah digoreng dilapisi tepung roti, diletakkan di atas tikar silikon dan dimasukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Daging diperiksa untuk kesediaan seperti biasa. Apabila dicucuk, jus jernih harus mengalir keluar dari daging lembu. Dua bahan sudah siap: hiasan kaktus dan daging sapi muda. Agar hidangannya benar-benar enak, anda perlu memasak dua jenis sos. Sedikit air dan gula ditambahkan ke stewpan dengan markisa, masukkan api hingga mendidih. Masukkan jus daging dari kuali dengan sapi ke stewpan kedua, tambahkan sedikit mentega dan tambahkan sedikit garam, jika perlu. Apabila sos menebal, anda boleh mematikannya. Veal disajikan dalam satu pinggan dengan hiasan pir berduri, dibumbui dengan dua jenis sos. Untuk kecantikan, anda boleh menghias dengan daun bawang dan raspberi segar.
Daging pir berduri digabungkan dengan rasa dengan tomato, lada dari semua jenis, minyak zaitun, cendawan portobello, terung rebus dan zucchini. Semasa menggoreng, garam dan campuran lada ditambah dengan murah hati untuk menghilangkan rasa manis. Kaktus goreng yang sudah siap bertukar menjadi coklat.
Menarik! Buah pir berduri sering dimakan mentah. Mereka dibakar di atas api untuk menghilangkan bulu-bulu halus dari permukaan, dipotong separuh dan hanya dimakan dengan sudu. Buburnya sangat berair dan manis, tidak perlu menambah gula dan rempah. Dari buah kaktus, anda boleh memasak jem, seperti buah beri biasa, digabungkan dengan gula dalam nisbah 1: 1. Tidak perlu menambah air, ada cukup jus. Sekiranya anda menambahkan jus pir berduri pada minit terakhir pada daging semasa rebusan, hidangan akan memperoleh rasa strawberi asli.
Fakta menarik mengenai pir berduri
Legenda kuno dihubungkan dengan pir berduri. Orang Aztec mengembara di savana untuk masa yang lama dan tidak tahu di mana hendak membina ibu kota mereka. Tetapi mereka diberi tanda dari atas - mereka melihat seekor helang duduk di atas pir berduri dan memakan ular. Di tempat inilah kota India, Tenochtitlan yang suci mula dibina, di tempat yang kini berdiri Kota Mexico. Dan lambang Mexico menggambarkan seekor helang menyiksa ular.
Legenda lain menjelaskan asal-usul pir berduri. Tuhan mengubah seorang putera sombong menjadi kaktus. Dan bunga yang terang dan indah adalah sekeping mantel yang secara berkala dibenarkan untuk ditunjukkan kepada orang lain.
Kaktus merebak ke seluruh dunia berkat biji yang tersangkut di lipatan pakaian pedagang, dan kemudian jatuh ke tanah dan tumbuh. Tanah subur tidak diperlukan untuk tanaman. Terima kasih kepada pedagang Arab di Eropah, kilang ini telah mula berakar pada abad ke-16.
Pada tahun-tahun kering, pir berduri mengurangkan kehilangan air kerana penyejatan. Kilang ini menjangkakan kemarau terlebih dahulu dan membuang daun silinder kecil, ditutup dengan lapisan lilin keputihan nipis, dan bukannya pelindung besar yang besar.
Perbezaan utama antara pir berduri dan jenis kaktus lain adalah tulang belakang glochidia yang lembut. Mereka lebih menyerupai bulu, hampir tidak menusuk, tetapi tidak berbahaya hanya pada penampilan. Sentuhan dengan kulit menyebabkan gatal-gatal dan kerengsaan, yang sukar disingkirkan walaupun dengan penggunaan ubat anti-alergi moden.
Pada awal abad kedua puluh, orang Australia menjadikan kaktus sebagai tanaman pakan ternak utama. Lembu makan pulpa berair dengan senang hati, hasil susu meningkat, tetapi tidak lama. Kehilangan ternakan yang besar bermula: bulu yang terkumpul di dalam usus, menyebabkan halangan pada haiwan.
Pembiakan tanaman ternyata menjadi tugas yang hampir mustahil: ditebang, berkarat dengan bahan kimia, tetapi pir berduri itu dengan cepat memenuhi gurun. Mereka berjaya melarikan diri hanya dengan bantuan rama-rama rama-rama, perosak itu dibawa dari Mexico. Selepas itu, orang-orang Australia mendirikan monumen api kebakaran.
Pada masa ini, tanaman ini juga digunakan sebagai tanaman pakan ternak, tetapi telah diawetkan. Sehingga kini, kaktus digunakan sebagai pewarna semula jadi untuk fabrik, warna yang dihasilkan dicirikan sebagai "carmine". Batang dan daun tanaman sekarang dituai sebagai biofuel.
Sesiapa yang menanam pir berduri di rumah melindungi dirinya dari sinaran elektromagnetik. Para saintis mengesyorkan meletakkan pot bunga dengan tanaman lebih dekat ke monitor.
Tonton video mengenai pir berduri:
Pir berduri buatan sendiri akan menjadi tambahan yang menyenangkan untuk diet. Walau bagaimanapun, pastikan kaktus boleh dimakan sebelum dimasak. Dan anda tidak boleh makan berlebihan. Pulpa tidak biasa untuk perut Eropah, dan gangguan usus dapat diprovokasi.
