Resipi langkah demi langkah untuk pelengas digoreng dalam kuali: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Pelengas yang digoreng dalam kuali adalah salah satu hidangan ikan yang paling mudah disediakan. Keseluruhan prosesnya tidak memerlukan pengetahuan dan kemahiran memasak yang signifikan, tetapi hidangan siap memukau dengan aroma yang cerah, rasa yang luar biasa dan kesihatan yang tinggi. Ikan ini mempunyai rasa yang sedikit manis, sementara nota amisnya tidak begitu ketara. Dagingnya tidak mempunyai tulang kecil, jadi sangat senang dan senang dimakan.
Sebagai produk utama untuk resipi pelengas dalam kuali, lebih baik mengambil bangkai sejuk segar, kerana mereka mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin yang bermanfaat bagi manusia. Produk harus mempunyai sisik bebas lendir tetapi berkilat dan sirip elastik. Insang tidak boleh mengeluarkan bau yang kuat. Daging pelengas segar mempunyai warna merah jambu lembut dan struktur elastik. Lebih baik mengambil ikan beku dalam bungkusan dengan tanda tarikh luput. Anda harus memperhatikan jumlah ais - hampir tidak boleh ada ais. Bangkai es adalah tanda pasti bahawa ikan disimpan dengan tidak betul dan mungkin telah dibekukan semula.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi sederhana pelengas goreng dalam kuali dengan foto dan sediakan hidangan ini untuk makan malam keluarga seterusnya.
Lihat juga cara menggoreng pelengas dalam adunan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 203 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Pelengas - 2 kg
- Lemon - 0.5 pcs.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Rempah untuk ikan - secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak pelengas yang digoreng dalam kuali
1. Sebelum menyiapkan pelengas dalam kuali, sediakan bangkai ikan. Kami menyingkirkannya dari sirip, ekor, sisik, kepala dan ekor. Bilas dengan bersih di bawah air sejuk, keringkan dan potong stik. Rabung juga dapat ditanggalkan jika dikehendaki. Taburkan setiap gigitan dengan jus lemon segar dan taburkan dengan rempah dan garam. Masa perapian adalah sekitar 30 minit.
2. Sudah tiba masanya untuk belajar bagaimana menggoreng pelengas dalam kuali, mencapai kerak renyah yang menarik. Tuangkan tepung ke dalam pinggan yang dalam dan gulung dengan teliti setiap kepingan ikan di dalamnya. Tidak wajar melakukan ini terlebih dahulu, kerana cecair yang dikeluarkan dari ikan cepat meresap roti, kerana ini, lapisan cantik mungkin tidak berubah. Kami menyebarkan ikan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
3. Perlakuan panas galas dalam kuali tidak memerlukan banyak masa. Di setiap sisi, cukup untuk menahan selama 5-10 minit sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Dalam kes ini, api harus rendah atau sederhana.
4. Apabila daging menjadi padat dan tidak pegas ketika disentuh, sudah tiba masanya untuk memindahkan pelengas yang digoreng dalam kuali di atas pinggan yang terpisah yang ditutup dengan tuala kertas tebal sehingga sisa minyak mengalir dari stik. Jangan tutup dengan penutup atau tisu untuk mengelakkan melembutkan kerak. Membawa ke titik di mana daging mula sedikit menjauh dari tulang menunjukkan bahawa daging mula kehilangan jus.
5. Pelengas yang digoreng dalam kuali sudah siap! Untuk menghidangkan hidangan seperti itu, lebih baik menggunakan piring berbentuk bujur atau berbentuk ikan. Hidangan melibatkan penyediaan hirisan lemon dan ramuan herba. Anda juga boleh membuat hiasan yang indah dari serbet, yang pasti sangat berguna semasa makan.
Lihat juga resipi video:
1. Memasak pelengas goreng dengan bawang
2. Bagaimana dan berapa banyak menggoreng pelengas
