Tanduk itik, bukan hidangan setiap hari. Ho, menjelang cuti Tahun Baru, jadi saya akan memberitahu anda cara memasak hidangan restoran yang berair dan enak di rumah anda.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Apa kebaikan payudara itik? Ya, hakikat bahawa kaedah penyediaannya tidak membatasi imaginasi. Ini adalah bidang yang bagus untuk kreativiti masakan. Ia dibakar, direbus, direbus, digoreng, dipanggang … Masih sedap dan meriah. Di samping itu, semua perasa dan sos sesuai untuk itik. Tetapi di atas semua itu bagus, terdapat pelbagai pilihan memasak yang luar biasa. Kemudian daging unggas ternyata lembut dan dengan rasa daging "nyata". Fillet disediakan dengan cepat dan senang. Perkara yang paling penting adalah tidak terlalu banyak mengeringkan payudara.
Anda boleh memasaknya dengan beberapa cara. Sebagai contoh, payudara boleh menjadi "tengah", iaitu. berair, tidak terlalu matang dan berwarna merah jambu pada potongannya. Tahap kesediaan ini ditentukan dengan menekan daging dengan jari anda untuk keanjalan. Terdapat pilihan untuk memasak payudara dengan atau tanpa kulit. Dengan kulit, hidangan akan lebih berlemak dan berkalori tinggi. Pilihan lain adalah menggoreng dalam kuali atau memanggang di dalam ketuhar. Pilihan - dengan atau tanpa pengasam, ia akan menambah kelembutan dan sensasi rasa asli. Walau bagaimanapun, anda boleh memasak itik mengikut keinginan anda. Dalam resipi ini, saya mencadangkan untuk mengasinkan dan menggoreng itik di dalam kuali, dan kemudian mengingatkannya ke dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 148 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Payudara itik - 2 pcs.
- Lemon - 0.5 pcs.
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Lada hitam tanah - secubit
- Kicap - 3 sudu besar
- Bawang putih - 2 ulas
Langkah demi langkah penyediaan payudara itik dalam sos lemon, resipi dengan foto:
1. Basuh payudara itik dan keringkan dengan tuala kertas. Saya menanggalkan kulit untuk menjadikan makanan lebih diet. Tetapi jika kalori tambahan tidak mengganggu anda, maka anda boleh meninggalkan kulit.
2. Tuangkan kicap ke dalam bekas, perah jus setengah lemon, masukkan mustard, rempah, rempah dan garam. Kacau.
3. Tusuk dada bebek dengan pisau, buat potongan berbentuk silang di kedua-dua belah pihak dan turunkan ke pengasam.
4. Biarkan daging diperap selama 1-2 jam. Semakin lama mereka menghabiskan masa di pengasam, daging akan lebih lembut dan lembut. Anda boleh menegakkan payudara walaupun sehari, tetapi kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
5. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan minyak sayur, panaskan dan letakkan payudara itik. Musim dengan garam dan tumis dengan api sederhana selama kira-kira 3-5 minit sehingga coklat keemasan.
6. Balikkan daging dan masak selama 5 minit lagi. Selepas kuali dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30 minit. Sekiranya anda mahu daging lebih lembut, tutup acuan dengan kerajang. Untuk kerak coklat keemasan, masaklah. Hidangkan payudara itik yang dimasak panas. Sangat lazat menggunakannya dengan kranberi atau sos bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak payudara itik dengan sos balsamic.
