Semasa menyediakan produk susu fermentasi buatan sendiri, terdapat banyak komponen sampingan. Sebagai contoh, selalunya kita mesti mencurahkan whey dari susu curdled atau keju kotej ke singki. Tetapi berdasarkan asasnya, anda boleh membakar penkek halus.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sekiranya anda pernah memasak keju kotej buatan sendiri, maka anda mungkin tahu bahawa whey dibebaskan semasa proses ini. Sebilangan suri rumah tidak menggunakannya, tetapi sia-sia! Hidangan lazat dibuat daripadanya, misalnya, penkek. Saya cadangkan anda memasaknya. Tompok berasaskan serum lapang dan berliang. Tentu saja, mereka tidak boleh disebut subur atau nipis, mereka mempunyai ketebalan sederhana. Lempeng ini akan menarik bagi orang dewasa dan gourmet terkecil. Dan saya menasihati anda untuk menjamu mereka dengan krim masam, jem atau madu. Walaupun susu pekat akan menjadi pilihan yang bagus.
Perlu diingat bahawa resipi penkek whey boleh berbeza-beza, tetapi ada garis panduan umum untuk semua versi yang berbeza. Mengetahui mereka akan menjadikan memasak lebih mudah, cepat dan lebih menyeronokkan. Pertama, suhu whey mestilah pada suhu bilik, atau lebih baik lagi, panaskan sedikit. Kedua, sangat penting bahawa loyang sangat panas. Pada permukaan yang dipanaskan dengan baik, pancake akan membakar lebih baik dan tidak akan terbakar. Ketiga, jika anda menuang sesudu brendi ke dalam adunan, penkek akan menjadi kurang pekat, sedangkan plastik lebih banyak. Dan minuman itu sendiri akan memberikan aroma yang menyenangkan dan rasa yang halus. Jangan risau menambah "darjah" ke dalam adunan, ketika menggoreng naphole, alkohol akan menguap, dan penkek boleh dihidangkan kepada anak-anak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 194 kcal.
- Hidangan - 18-20
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Serum - 400 ml
- Tepung - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayur - 2 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula - 3 sudu besar atau secukup rasa
Membuat penkek dengan whey:
1. Sebelum memasak, keluarkan whey dari peti sejuk untuk membawanya ke suhu bilik. Kemudian tuangkan ke dalam bekas yang dalam untuk menguli doh.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul bahan hingga sebati dan sebati.
3. Tuangkan tepung, yang sebelumnya diayak melalui ayak besi halus. Masukkan juga garam dan gula.
4. Gunakan whisk atau blender untuk menguli doh sehingga tidak ada gumpalan.
5. Tuangkan minyak sayuran dan kacau adunan dengan baik. Konsistensinya harus seperti krim masam cair. Pada masa yang sama, ingat bahawa semakin nipis doh, semakin nipis pancake, masing-masing, dan sebaliknya: semakin padat, semakin tebal.
6. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Lubricate dengan lapisan minyak nipis agar pancake pertama tidak keluar kental. Gunakan senduk untuk mengaut doh dan tuangkan ke permukaan. Goreng pancake di atas api sederhana hingga tepinya berwarna keemasan, proses ini akan memakan masa 2 minit.
7. Kemudian pusingkan pancake ke bahagian belakang, di mana tahan selama lebih kurang 1 minit. Kerana di bahagian belakang, tampalan digoreng dua kali lebih cepat daripada yang pertama. Hidangkan panas dengan sos atau jem kegemaran anda.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak penkek nipis dan halus dengan whey.
