Apa genipa Amerika dan apa itu dihargai. Sifat dan bahaya yang berguna semasa digunakan. Bagaimana penduduk tempatan makan jagua, hidangan apa yang boleh dimasak. Bagaimana tanaman subtropika ditanam dan digunakan. Dengan memburukkan lagi faringitis kronik atau radang amandel, disarankan untuk menahan pulpa genipa yang sedikit tidak matang di mulut anda. Pada peringkat ini, buah mempunyai kesan bakteria yang lebih ketara.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan jagua
Keburukan genipa Amerika terserlah jika anda tergesa-gesa dan memetik buah yang belum masak. Dari pulpa yang belum masak, sensasi terbakar yang tajam muncul di mulut. Oleh itu, anda boleh mendapat luka bakar kimia dari membran mukus.
Gejala kerengsaan: kemerahan, bengkak, gelembung kecil, seterusnya menyebabkan kerosakan erosif dan perkembangan stomatitis. Lesi boleh merebak ke lapisan esofagus dan perut.
Perhatian harus diambil untuk memasukkan produk baru ke dalam diet wanita hamil dan anak kecil, kerana tindak balas badan tidak dapat diramalkan. Lebih baik jangan bereksperimen dengan produk yang tidak dikenali.
Tidak ada kontraindikasi lain terhadap penggunaan jagua yang dikenal pasti.
Bagaimana genipa Amerika dimakan
Buah masak boleh dimakan mentah. Sekiranya dikehendaki, kulitnya dapat dikeluarkan dengan hati-hati dan pulpa dapat dicungkil dengan sudu. Tetapi agar tidak kehilangan jus yang enak, disarankan untuk mengetahui bagaimana penduduk tempatan Amerika memakan genipa.
Mereka sedikit merobek kulit nipis dan menyedut isi seperti jeli. Biji dan kulitnya dibuang. Sekiranya benih masuk ke dalam mulut, ia semestinya dikeluarkan.
Sekiranya, setelah makan "cerdas" dengan bantuan sudu pencuci mulut, anda ingin mencuba buahnya lagi, maka anda harus menguasai pengalaman orang asli.
Resipi Jagua
Dalam kebanyakan kes, pelancong harus menangani bubur buah dalam minuman ringan. Penjual jalanan Puerto Rico menjual pek bubur jagua untuk menghilangkan dahaga. Mereka hanya memotong buah yang terlalu masak, mengeluarkan biji, dan mengisinya dengan gula di dalam bekas. Jus yang dilepaskan dicairkan dengan air berkarbonat, dicampurkan dengan ais dan ditawarkan dalam bentuk ini. Resipi popular dengan genipa Amerika adalah pencuci mulut. Lemonade dibuat dari buah masak, jem dibuat, ais krim, sherbet dan jeli dibuat.
Hidangan buah Jagua:
- Ais krim … Bahagian air dan gula dikira untuk 4 buah besar. Buah-buahan yang terlalu masak dikupas dan dipotong-potong, mengeluarkan bijinya dengan teliti sehingga tidak masuk ke dalam produk siap. Rebus sirap dari segelas gula dan 1/3 cawan air. Lipat potongan pulpa ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan sirap, ganggu sehingga homogen sepenuhnya. Sekiranya ternyata terlalu manis, asamlah dengan jus lemon secukup rasa. Sebarkan puri ke dalam acuan dan masukkan ke dalam penyejuk beku selama 2-3 jam, kacau selalu agar tidak mendapat sekeping ais. Setelah mengeras, mereka diletakkan di atas mangkuk. Semasa menghidangkan, anda boleh menambah sirap atau coklat cair.
- Sherbet … Perah jus dari jeruk segar, sedikit kurang dari segelas. Berdasarkan jus oren, sirap direbus dengan melarutkan 1 cawan gula tebu di dalamnya. Anda perlu memasak sehingga sirap mula pekat. Bubur buah jagua yang dikupas disebat menjadi gruel dengan pengisar. Sirap oren dituangkan ke dalam mangkuk dan satu sudu teh kayu manis ditambahkan. Pukul jisim manis sekali lagi, sehingga semuanya bertambah dalam jumlah, masukkan ke dalam peti sejuk untuk penyejukan dalam bekas tinggi. Ini adalah prasyarat, kerana sherbet mesti dicambuk dengan pengisar setiap 40 minit sehingga lembut. Pencuci mulut disejukkan selama 3-4 jam. Pukul lagi sebelum dihidangkan untuk mendapatkan tekstur ringan. Taburkan setiap bahagian dengan coklat pahit parut atau tuangkan sesudu minuman keras kopi.
- Jam dengan rum … Anda tidak boleh memasak jem pada skala industri, kerana pencuci mulut hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Lebih baik menggunakan "Zhelfix" sebagai pemekat. Kira-kira 1 kg bubur jagua diganggu dengan pengisar dalam kentang tumbuk. "Zhelfix" dicampurkan dengan setengah gelas gula, ditambahkan ke puri buah, semuanya dimasukkan ke api perlahan untuk memanas. Sebaik sahaja jisim berair mendidih, tambahkan 400 g gula lagi dan biarkan di atas api, kacau terus, selama kira-kira satu jam. Sebelum mematikan, tuangkan satu sudu teh kayu manis ke dalam periuk dan didihkan. Apabila gelembung muncul, bekas dikeluarkan dari panas, 30 ml rum dituangkan ke dalam dan semuanya dicampur dengan teliti. Apabila jem menjadi homogen, diletakkan di dalam balang kecil, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan sejuk di bawah selimut terbalik. Balang yang disejukkan ke suhu bilik segera dibawa ke peti sejuk.
Pektin terbuat dari serat makanan jagua, yang kemudian digunakan untuk mengukuhkan jeli dan serai.
Minuman dari genipa Amerika
Pulpa jagua yang terlalu matang tidak disimpan lama, mula memerah, jadi penduduk tempatan sering membuat minuman keras dari itu.
Resipi untuk minuman beralkohol dari genipa Amerika:
- Pengaliran pulpa … Pulpa yang dikupas (kulitnya boleh dibiarkan) dipadatkan dalam bekas kaca, ditutup dengan gula dan dibiarkan diperam selama 3-5 hari. Leher harus ditutup dengan kain sederhana supaya banyak serangga tidak terbang ke dalamnya. Sebaik sahaja bau khas mash mulai dirasakan dan busa muncul, sarung tangan perubatan diletakkan di leher bekas, menusuk 1 jari dengan jarum. Sebaik sahaja mengempis, minuman itu mesti ditapis. Minum sejuk.
- Wain Jagua … Walaupun manisnya buah, gula mesti digunakan untuk mengelakkan masam dan mempercepat penapaian. Pertama, potongan pulpa dicurahkan dengan air rebus, pada kadar 1 kg per 4 liter air, dibiarkan selama 4 hari, kacau. Kemudian tapis cecair, tuangkan 1.5 kg gula ke dalamnya, tambahkan 2 sudu besar jus lemon, masam kismis. Cecair dimasukkan untuk masak dengan memakai sarung tangan dengan jari yang menusuk di leher bekas. Setelah mengempis, anggur boleh diminum.
Kayu manis, pala, karob hancur digunakan sebagai rempah untuk minuman.
Fakta menarik mengenai genipa Amerika
Apabila ditanam di perkebunan, jagua dibentuk menjadi semak dan tidak dibiarkan tumbuh lebih dari 3-4 m, sehingga lebih mudah dituai. Pembentukan mahkota buatan tidak tercermin pada buah.
Genipa banyak digunakan dalam industri kosmetik - pewarna untuk kulit dan rambut dibuat daripadanya, yang sangat diminati sejak munculnya fesyen untuk tatu.
Agar buah dapat dirasakan, ia mesti matang, dan untuk ini perlu digantung di pohon selama 10 bulan. Oleh kerana itu, penduduk asli hampir tidak dapat menikmati pulpa berair. Burung dan haiwan adalah yang pertama menemui buah masak, dan mereka dimakan dengan senang hati. Buah-buahan yang belum masak dijadikan umpan ketika memancing.
Kayu coklat kemerahan yang kuat digunakan untuk membuat barang-barang rumah tangga - misalnya, pinggan mangkuk atau pen untuk pelbagai alat, dan perabot. Sebelumnya, orang India membuat lembing dan anak panah dari genip.
Merebus kulit pokok adalah julap yang kuat.
Jus buah-buahan yang hampir masak mempunyai khasiat yang sangat penting: melegakan penduduk kandiru parasit ikan keli, yang hanya terdapat di Amazon. Ikan kecil, ditutup dengan duri tajam kecil, sering berenang ke bukaan semula jadi seseorang yang berenang telanjang atau menyeberangi sungai. Oleh kerana orang India tidak mempunyai pakaian, satu-satunya keselamatan dari kesakitan yang luar biasa adalah rawatan jus. Itu dituangkan ke dalam lubang di mana parasit menyusup. Ikan itu mati serta-merta dan senang dikeluarkan. Kelemahan "campur tangan terapeutik" adalah pembakaran dan gatal selepas kehancuran.
Orang India membuat cat hitam dari jus buah-buahan yang belum masak. Bahkan nama pohon itu diberikan, dengan mengambil dari bahasa orang Indian Tupi-Guarani perkataan "genipap" - tempat yang gelap. Mengoksidakan di udara, jus telus menjadi hitam kebiruan.
Kini anda boleh membeli gel Jagua melalui Internet. Terdapat salun di mana tatu sementara dibuat menggunakan cat ini. Sukar untuk bekerja dengan bahan ini tanpa kemahiran. Gel kering dalam masa satu jam, gelap secara beransur-ansur, tetapi hampir mustahil untuk menghilangkan ketidaktepatan. Cat menutupi badan seperti filem, dan jika anda menangkap sekepingnya, keseluruhan gambar harus dibuat semula.
Tetapi pewarna lebih berterusan daripada inai, dan kekal di badan sehingga 3 minggu. Produk ini hypoallergenic. Reaksi alergi hanya berlaku dengan intoleransi individu terhadap buah tropika.
Mereka yang telah mencuba marmalade Fruit Happiness yang dibuat oleh banyak kilang gula-gula di Rusia harus tahu bahawa kotak biru dicelup dengan ekstrak genipa Amerika. Pewarna sayuran semula jadi dalam industri gula-gula menggantikan pewarna dari dakwat sotong.
Tonton video mengenai genipa Amerika:
Walaupun genipa Amerika tidak berubah-ubah, bertolak ansur dengan embun beku hingga 0 ° C dan boleh dilakukan tanpa menyiram hingga seminggu, mustahil untuk menanamnya di ambang tingkap. Tumbuhan yang ditanam di kebun musim sejuk tidak berbuah. Oleh itu, hanya mereka yang melancong ke Amerika Selatan yang berpeluang berkenalan dengan rasa jagua. Semua orang pasti akan puas menerangkan buahnya.
