Bakso adalah hidangan berair dan enak. Tetapi jika anda tidak mengetahui selok-belok penyediaannya, makanannya akan menjadi terlalu kering. Kami akan mengetahui rahsia dan resipi untuk membuat hidangan ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Komponen utama bebola daging adalah daging cincang. Kebetulan beberapa tahun kebelakangan ini, suri rumah tidak membebankan diri dengan penyediaan daging cincang, tetapi membelinya di pasar raya. Tetapi produk seperti itu tidak begitu bagus, jadi saya tidak boleh mencadangkannya untuk hidangan. Pertama, daging basi sering dijual dengan kedok daging cincang. Kedua, apabila anda membeli pulpa atau leher, anda dapat melihat nisbah daging dan lemak babi. Dan dalam daging cincang yang dibeli, para pekerja jabatan daging meletakkan banyak lemak babi. Ketiga, saya selalu yakin dengan kualiti daging cincang buatan sendiri. Oleh itu, lebih baik membeli daging segar dan memutar daging cincang sendiri.
Produk tambahan untuk bebola daging adalah kentang, bawang, keju, cendawan, semolina, wortel, beras dan produk lain. Ini adalah komponen tambahan yang menjadi perbezaan utama antara bebola daging dan potongan daging. Mereka digunakan sama ada dalam bentuk pengisian atau ditambahkan ke daging cincang. By the way, bijirin, kentang dan bahan tambahan lain dapat digunakan dari sisa makan malam, daripada mendapatkan makanan yang enak dan memuaskan. Sebarang daging boleh digunakan untuk bebola daging: unggas, arnab, daging babi, sapi, domba, dll. Juga, produk sampingan sesuai di sini, seperti otak, hati, hati …
Dianjurkan untuk memasak bebola daging dalam wajan besi tuang atau non-stick, atau stewpan sesuai. Mereka hanya boleh digoreng atau, setelah digoreng, rebus dengan kuah pekat. Sebagai tambahan, untuk penggunaan yang lebih besar, bebola daging boleh dibakar di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 240 kcal.
- Hidangan - 15
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g
- Bawang - 2 biji.
- Jintan - 1 sudu kecil (tidak perlu)
- Telur - 1 pc.
- Keropok tanah - 3 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
Langkah demi langkah penyediaan bebola daging dengan serbuk roti tanah:
1. Basuh daging, potong filem dengan lemak berlebihan dan keringkan dengan tuala kertas. Kupas dan basuh mentol. Potong makanan agar sesuai di leher penggiling daging.
2. Letakkan penggiling daging berduri sederhana dan putar daging.
3. Kemudian masukkan bawang melalui rak dawai.
4. Tuangkan keropok tanah ke atas makanan. Anda boleh membelinya atau mengisar sendiri. Untuk melakukan ini, keringkan dan kisar roti yang tinggal dengan penggiling kopi, penggiling daging dan pemproses makanan.
5. Masukkan telur, garam, lada tanah dan perasa ke dalam daging cincang. Anda boleh meletakkan rempah yang paling anda sukai.
6. Kacau adunan dengan tangan anda dan pukul ke atas meja. Untuk melakukan ini, angkat dan buang dengan kuat. Ini akan menjadikan potongan lebih lembut dan lembut.
7. Bentuk pemukul segi empat tepat. Walaupun bentuknya mungkin berbeza: bulat, bujur, dll.
8. Letakkan periuk di atas dapur, masukkan minyak sayuran dan panaskan. Susun bebola daging agar tidak saling bersentuhan dan tetapkan api hingga sederhana.
9. Gorengnya di satu sisi hingga coklat keemasan dan gunakan spatula untuk membalikkannya ke sisi yang lain, di mana membawanya sehingga konsisten. Hidangkan bebola daging panas dengan sebarang lauk.
Lihat juga resipi video cara memasak potongan jari "Finger".
