Resipi sehari-hari yang mudah - rebus dengan tomato. Hidangannya seperti keluarga, selesa dan enak. Tomato melembutkan serat daging dan menjadikannya berair, sementara bawang putih dan bawang menambah rasa yang enak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Babi dan tomato adalah gabungan yang hebat. Kepingan daging yang lembut dalam sos tomato pedas dengan rasa pedas yang menyenangkan - harmoni yang hampir tidak dapat disebut klasik. Dagingnya keluar wangi, enak dan berair, tetapi hanya jika dimasak dengan betul. Tetapi tanpa mengira rawatan haba, ciri utama resipi adalah untuk mencapai kesegaran dan kelembutan daging. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, anda harus mengikuti resipi tanpa menyimpang dari teknologi resipi.
Daging babi lembut dan enak apabila digunakan segar dan muda. Ini dapat ditentukan oleh warna cahaya, tanpa kerak berangin. Permukaan selepas tekanan mudah dipulihkan, dan lubang tidak boleh tinggal. Cara termudah untuk membuat kesilapan dengan pilihan daging berkualiti adalah dengan membelinya dengan beku. Itulah sebabnya lebih baik mengambil daging babi sejuk. Memotong kepingan juga tidak penting. Terlepas dari ukuran kepingan, lebih baik memotongnya di serat. Sekiranya daging tetap keras untuk jangka masa yang lama, maka tingkatkan masa rebusan. Anda boleh mengambil sebilangan tomato untuk hidangan: merah, kuning, merah jambu, besar, kecil, ceri. Anda juga boleh menambah tomato segar, beku, atau kering ke dalam pinggan. Selain tomato, sayur-sayuran, ramuan dan rempah lain boleh ditambah ke dalam pinggan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 131 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 500 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Tomato - 1-2 pcs. bergantung pada ukuran
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Rempah dan ramuan secukup rasa
Langkah demi langkah memasak rebusan tomato:
1. Basuh daging, lepaskan filem dan urat, juga potong lemak berlebihan jika terdapat terlalu banyak. Selepas itu, potong daging menjadi kepingan kecil, masing-masing sekitar 1 cm. Saya menggunakan hidangan daging ini untuk pasta perasa, jadi saya memotong daging dengan halus. Namun, jika dikehendaki, anda boleh memotongnya menjadi kepingan yang lebih besar; percikan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Apabila sudah mula merokok, masukkan potongan daging babi ke dalam wajan.
2. Goreng daging dengan api kecil hingga kekuningan, kacau sekali-sekala. Pastikan ia terletak di kuali dalam satu lapisan, jika tidak daging babi tidak akan digoreng, tetapi rebus. Bawa ke coklat keemasan.
3. Masukkan daging yang telah dimasak keluar dari kuali, dan masukkan bawang dan bawang putih cincang halus di tempatnya.
4. Tumis bawang dan bawang putih hingga lumat di atas api sederhana.
5. Masukkan bawang goreng dan bawang putih, dan masukkan tomato cincang halus ke dalam kuali. Mereka boleh diparut pada parut kasar, atau dicincang halus.
6. Masak tomato di atas api sederhana hingga jus dan berubah menjadi kuah pekat.
7. Kemudian masukkan daging babi goreng dan tumis bawang dalam kuali dengan tomato.
8. Musim makanan dengan garam, lada tanah dan rempah-rempah.
9. Kacau produk, rebus, kurangkan suhu hingga suhu terendah, tutup penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 40-45 minit. Hidangkan hidangan dengan sebarang lauk. Juga, hidangan ini boleh digunakan untuk mengisi pai, lasagne, cannelloni, dll.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi rebus dengan tomato.
