Apa itu natsudai dai dan di mana ia berlaku? Nilai pemakanan pelbagai hibrida, faedah dan kemudaratan kepada tubuh. Bagaimana buah masam dimakan dan apa yang boleh disediakan dari mereka. Fakta menarik mengenai sitrus jepun… Di samping itu, hibrida mengandungi sejumlah besar asid organik dan anorganik, di mana 3% adalah sitrik. Ini menjengkelkan reseptor saluran pencernaan dan organ, merangsang pengeluaran enzim pencernaan dan meningkatkan penyerapan nutrien.
Sifat berguna natsudaydaya
Kesan penyembuhan diberikan bukan hanya oleh pulpa buah, tetapi juga oleh kulit dan biji. Cukup dengan makan hanya 1 buah sehari untuk mengisi sepenuhnya keperluan asid askorbik. Tetapi faedah ini tidak terhad kepada tubuh.
Pengambilan sitrus secara berkala:
- Meningkatkan imuniti, meningkatkan daya tahan terhadap virus dan bakteria.
- Ia mempercepat proses metabolik, meningkatkan pencernaan, membantu menyingkirkan toksin dan toksin lama di dalam usus.
- Menormalkan tahap gula dalam darah.
- Mencegah perkembangan anemia, penyakit periodontal, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan pembekuan darah.
- Mempunyai kesan antioksidan, membantu memulihkan hepatosit - sel hati.
- Merangsang pengeluaran enzim hempedu dan pencernaan - pepsin dan pankreatin.
- Meningkatkan keasidan jus gastrik.
- Membantu mengatasi akibat urolithiasis dan berlebihan alkohol.
- Mengurangkan kegatalan saraf, menenangkan, mencegah perkembangan kemurungan.
Sekiranya timbul sakit tekak, faringitis atau proses radang purulen lain dari nasofaring, beberapa lobus pada hari natsudayday, yang larut dalam masa, dapat menghentikan pemburukan penyakit.
Penyelidikan sedang dijalankan untuk merawat dermatitis kulit kering yang tidak matang dari pelbagai jenis. Percubaan pada tikus makmal telah berjaya.
Penting bahawa sekiranya tidak ada reaksi alergi terhadap buah sitrus, natsudai dai dapat diberikan dengan selamat kepada wanita hamil dan anak kecil. Jus buah-buahan ini jauh lebih berkesan dalam menghilangkan dahaga daripada jus oren dan tidak membawa kepada pembentukan edema. Cukup mengunyah 2-3 keping pada hari musim panas yang panas, dan rasa kering akan hilang, dan keadaannya akan kembali normal.
Kontraindikasi dan membahayakan natsudaydaya
Anda tidak boleh memasukkan buah ke dalam diet dengan peningkatan keasidan jus gastrik, kecenderungan untuk cirit-birit, penyakit ulser peptik, diabetes mellitus. Juga, dari penggunaan natsudaydaya kemudaratan dapat terjadi dengan perkembangan reaksi alergi yang kerap. Jeruk sangat alergenik.
Anda tidak boleh memakan buah-buahan ini kerana stomatitis dan masalah dengan gusi, jika terdapat "sawan" di dekat mulut atau terdapat luka di bibir lendir. Tidak akan banyak bahaya, tetapi rasa sakit akan meningkat.
Cara makan natsudaydai
Untuk menikmati rasa manis dan masam yang menyenangkan, kupas kulit kasar yang mudah dilepaskan dengan jari anda, potong buah menjadi kepingan dan makan segar. Sekiranya buah dibiarkan duduk dan kering sebentar, ia akan menjadi lebih manis.
Agar sitrus tidak terasa pahit, cukup untuk membuang filem putih. Sudah lama dan sukar untuk membersihkannya, lebih-lebih lagi, banyak jus akan mengalir keluar. Bagaimana anda makan natsudai dai supaya anda tidak kotor? Potong buah menjadi separuh, tambahkan sedikit gula, biarkan dan angkat pulpa dengan sudu.
Di kafe jalanan di Jepun, buah-buahan yang dihiris disajikan di atas ais sebagai pencuci mulut yang menyegarkan.
Resepi dengan Natsudai
Mereka makan bukan sahaja buah segar. Jeli, marmalade, ais krim dibuat dari buah-buahan. Kupasnya digunakan untuk membuat buah manisan.
Resipi dengan Nutsudai:
- Buah-buahan manisan dengan garam … Keluarkan kerak dari 3 buah, tuangkan air sejuk hingga menutup permukaan sepenuhnya, tambahkan 1-1,5 sudu teh garam, rebus selama 10 minit. Kerak rebus dicuci di bawah keran. Memasak dengan garam dan mencuci diulang 4-5 kali. Kemudian mereka cuba mengeluarkan mesocarp dari kerak lembut dengan mengikis dengan sudu. Kemudian potong kulitnya menjadi jalur yang sama, selebar kira-kira 1 cm, atau kepingan. Rebus sirap dengan melarutkan 1, 5 cawan gula dalam sepertiga segelas air. Celupkan kerak natsudaydai dan masak sehingga lut. 1-2 minit sebelum dimatikan, tambahkan asid sitrik, di hujung sudu teh. Buah manisan panas dikeringkan dalam pengering sayur. Sekiranya dikeringkan di dalam ketuhar, pastikan anda membiarkan pintu terbuka. Suhu pemanasan ketuhar adalah 50-60 ° С. Buah-buahan manisan boleh digulung dalam gula tepung sebelum dikeringkan.
- Buah-buahan manisan dengan jus epal … Jumlah ramuan utama - natsudaydaya dan gula - sama seperti dalam resipi sebelumnya. Seluruh kerak dituangkan dengan segelas air sejuk, diletakkan di dalam peti sejuk. Tukar air setiap 8 jam. Selepas tiga hari, kulitnya direbus selama 10 minit 3-4 kali, bilas selepas pencernaan. Kemudian mereka membuang semuanya ke dalam saringan, mengeringkannya, memotongnya menjadi jalur yang sama rata. Sirap dibuat dari setengah gelas jus epal dan gula. Sebaik sahaja kepingan menjadi telus dan sirap pekat, matikan, tuangkan kayu manis ke dalam bekas, campurkan dengan lembut agar tidak pecah kerak. Kemudian setiap kepingan disiram dalam gula tepung dan kering sehingga seperti resipi sebelumnya.
- Jeli … Natsudayday - 2-3 keping - dibersihkan, dibahagikan kepada kepingan, diperah jusnya. Anda mesti mendapat 1, 5 gelas, mungkin sedikit kurang. Jus dipanaskan, tetapi tidak didihkan. Campurkan satu sudu gelatin dengan 3 sudu gula, kacau sehingga semuanya larut. Campurkan sebati dengan jus suam sehingga cecair menjadi homogen sepenuhnya. Satu lagi natsudai dai dibersihkan, dibahagikan kepada kepingan yang berasingan, dan filem-filem putih dikeluarkan dari mereka. Masukkan bahagian yang dikupas ke dalam acuan, isi dengan larutan agar-agar, masukkan ke dalam peti sejuk. Hidangkan apabila jeli betul-betul beku. Ia sesuai dengan ais krim atau ais krim tanpa bahan tambahan.
- Miramade ramping … Campurkan jus 0,5 liter dengan pulpa (filem hendaklah dikeluarkan) dan panaskan tanpa mendidih. Dalam bekas yang berasingan, campurkan 15 g sitrus pektin dengan 360 g gula. Komposisi mestilah homogen sepenuhnya, jadi harus dicampurkan sekurang-kurangnya 3-5 minit. Sekali lagi, masukkan jus natsudaydai di atas api, kacau sentiasa, tambah pektin dengan gula, masak selama 15 minit. Sebaiknya gunakan termometer gula-gula, anda perlu memanaskannya hingga 107 ° C. Apabila campuran mendidih hingga sepertiga, anda boleh mematikannya. Sebelum mematikan, tambahkan sepertiga sendok teh asid sitrik yang dilarutkan dalam satu sudu air dan kacau hingga sebati. Marmalade masa depan dituangkan ke dalam acuan biskut, disapu dengan lapisan nipis minyak bunga matahari yang tidak berbau dan tidak berbau. Sekiranya tidak menebal setelah 15 minit, larutkan sedikit asid sitrik dan letakkan lagi di atas api, rebus sekejap. Tumpahan lagi. Sebaik sahaja jeli yang pekat menyejuk, ia dikeluarkan di rak peti sejuk, setelah mengeluarkan acuan (tidak diperlukan lagi) dan ditaburkan dengan gula tepung. Setelah penstabilan terakhir, marmalade dipotong-potong dan dikeringkan pada suhu bilik.
Minuman natsudaydai terbaik adalah serai. Buah-buahan dibersihkan, mereka cuba menghilangkan mesocarp sepenuhnya dari kulit. Zest direndam dalam air sejuk manis, dan kemudian dikeringkan, sebelum digulung dengan gula atau serbuk. Tuangkan jus natsudaydaya, air soda, 1 sudu besar lemon atau sirap delima ke dalam shaker. Pukul, tuangkan ke dalam gelas, hias dengan semangat kering.
Lemonade boleh dibuat dengan cara lain juga. Kisar 2 lemon dengan kulitnya. Rebus sirap - 2 gelas air dan 1, 5 gelas gula merah, campurkan, matikan apabila gelembung muncul. Tuang lemon puri dengan air ais, 2 liter, campurkan dengan sirap, masukkan ke dalam peti sejuk selama 10 jam di rak. Jus diperah dari 2-3 natsudaydais, dituangkan ke dalam infusi limau purut, disaring. Masukkan madu secukup rasa, tuangkan ke dalam jag, masukkan daun pudina. Mereka meletakkannya kembali di dalam peti sejuk, dan apabila ia telah disejukkan sepenuhnya, serai disajikan.
Fakta menarik mengenai natsudaydai
Terdapat legenda bahawa benih natsudaydaya dijumpai pada abad ke-17 di pantai di Prefektur Yamaguchi, di mana ia ditanam. Tumbuhan itu berakar, mungkin untuk mendapatkan hasil panen yang banyak. Sejak itu, sitrus menjadi simbol bandar.
Diterjemahkan dari bahasa Jepun, "natsu" bermaksud "musim panas", dan "mikan" bermaksud "buah sitrus", artinya, ia diterjemahkan sebagai "musim panas buah sitrus". Penuaian dilakukan dari awal Ogos hingga pertengahan September.
Pelbagai manis dipanggil Kavano Natsudaiday. Ia jarang tumbuh, kerana sukar untuk mengekalkan rasa manis kerana pendebungaan silang dengan buah sitrus di sekitarnya.
Di Jepun, terdapat kilang bir Ichijoji, di mana bir dibuat dari jus natsudai dai - Amanatsu Orange Ale. Dan di Pulau Kabe di Prefektur Saga, pemilik kafe menarik pengunjung dengan pencuci mulut eksklusif - Yobuko Yume Amanatsu Jelly. Ia tidak hanya dibuat dari sitrus masam, tetapi juga disajikan dalam kulitnya.
Di Prefektur Osaka, pelancong tertarik untuk mengumpulkan natsudaydaya, sehingga meningkatkan pendapatan kota. Seluruh keluarga datang untuk memetik buah.
Untuk tujuan komersial, penanaman dilakukan di wilayah Kumamoto dan Ehime, tetapi perkebunannya kecil, sehingga baru-baru ini buahnya tidak tersedia untuk pengguna Eropah. Sekarang anda boleh mencuba sitrus, bahkan menanamnya di ambang tingkap anda.
Sangat mudah untuk melakukan ini: cukup untuk menyediakan iklim mikro berterusan dengan julat suhu 18 hingga 30 ° C, menghilangkan draf dan air secara konsisten. Buah masak 3 tahun selepas penanaman.
Tonton video mengenai natsudai:
Jangan lepaskan peluang untuk mencuba ketegangan hibrid. Ini menghilangkan dahaga jauh lebih baik daripada sepupunya yang lebih manis, dan mempunyai komposisi vitamin dan mineral kaya yang sama.
