Penerangan mengenai vitellaria tumbuhan adalah komposisi buahnya yang menakjubkan dan terperinci. Sifat berguna apabila anda harus menolak untuk menggunakannya. Penerapan produk dalam masakan. Minyak yang paling berharga dibuat dari biji pokok tua yang berumur 50 tahun atau lebih. Sedikit tanaman dapat berbuah sehingga 300 tahun. Sebanyak 20 kg buah dapat dituai dari satu pokok. Dari jumlah bahan mentah ini, anda dapat memperoleh sekitar 4-5 kg produk berharga.
Yassa adalah hidangan shea butter yang paling biasa. Resipi pokok shea ini adalah ciri khas semua restoran Senegal di dunia. Hidangannya adalah ayam dan ikan. Unggas atau ikan sangat lembut kerana penggunaan pengasam khas. Bahan utama pengasam adalah shea butter, jus lemon, bawang dan mustard.
Produk ini boleh digunakan dalam penyediaan penyebaran (kombinasi lemak sayuran) untuk vegetarian. Walau bagaimanapun, kerana kos yang tinggi, ini sangat jarang berlaku.
Di negara-negara Afrika Barat dan Tengah, sos disediakan dari buah-buahan daun baobab atau daun sorrel, komponen wajibnya adalah shea butter.
Fakta menarik mengenai buah shea
Pokok shea mempunyai beberapa nama di Afrika. Karite, square, colo, si, vitellaria ini sangat mengagumkan.
Musim hujan adalah waktu menuai. Secara tradisional, buah-buahan dituai oleh wanita. Syarat utama untuk ini adalah ketepatan. Dahan yang rosak kemudiannya tidak lagi berbuah. Adalah lebih baik untuk menuai buah yang jatuh, kerana anda dapat memperoleh lebih banyak minyak dari mereka.
Pada hari penuaian, tidak lebih dari 40-50 kg buah dapat dituai, kerana tanaman tumbuh pada jarak yang cukup jauh.
Sebilangan besar buah pokok tinggi di Afrika terdapat di Burkina Faso. Inilah yang disebut "emas wanita" - pengumpulan dan pemprosesan buah-buahan memberi pekerjaan kepada wanita-wanita di negara ini.
Terdapat banyak kegunaan yang berbeza untuk shea butter atau Afrika. Secara tradisional, ia digunakan untuk memasak makanan, tetapi juga membuat bahan binaan yang sangat baik (bumi dicampurkan dengan minyak). Ia digunakan untuk menyediakan cara untuk merawat kulit yang pecah-pecah. Ia digunakan dalam lampu minyak, dengan bantuan minyak ia meneutralkan tanah berasid.
Orang-orang Mesir kuno menyimpan produk berharga itu di dalam bejana tanah, ketika musim kemarau tiba, mereka mengoleskan rambut dengan mereka untuk melindungi dari sinar matahari dan angin. Dari kayu pohon tinggi Afrika, sarcophagi dibuat untuk bangsawan yang meninggal.
Tonton video mengenai buah shea:
