Kandungan kalori barberry kering. Apakah komponen penting yang terdapat dalam komposisinya. Bagaimana ia berguna dan sama ada ia mempunyai kontraindikasi. Penggunaan produk dalam memasak. Seperti yang anda lihat, barberry telah digunakan dalam perubatan rakyat selama bertahun-tahun, ia memberi kesan yang baik kepada hampir semua sistem, organ dan tisu. Bahkan ramai yang menyebutnya sebagai saudara terdekat dari beri goji yang sensasional, tetapi ini bukan perbandingan yang betul, buah-buahan dari tanaman sangat mirip dalam penampilan, tetapi secara umum ia adalah tanaman yang sama sekali berbeza.
Dengan satu cara atau yang lain, penggunaan barberry kering untuk menurunkan berat badan dapat memberikan kesan yang tidak kurang baik daripada beri goji dalam memerangi pound tambahan. Seperti yang kita katakan di atas, ia membersihkan badan secara toksin, yang sering menjadi salah satu sebab kenaikan berat badan. Namun, hanya makan buah beri manis dan masam dan tidak mengambil langkah lain untuk menurunkan berat badan, iaitu, tanpa bersenam dan diet yang berpatutan, anda tidak mungkin mendapat hasil yang menakjubkan.
Untuk kesan maksimum dalam memerangi berat badan berlebihan, anda perlu menggunakan produk dalam bentuk pelbagai teh dan infus. Makan buah dalam bentuk tulen dan menggunakannya sebagai rempah tidak berbaloi, kerana dalam bentuk ini mereka merangsang selera makan.
Kontraindikasi dan bahaya barberry kering
Walau bagaimanapun, walaupun terdapat senarai khasiat berguna yang sangat baik, beri bukanlah produk yang disyorkan secara unik untuk semua orang. Terdapat garis halus antara kebaikan dan keburukan barberry kering. Ia mengandungi sejumlah besar bahan aktif biologi, yang berguna walaupun untuk tubuh yang sihat hanya dalam dos yang sihat.
Oleh itu, jika anda tidak mempunyai penyakit dan masalah kesihatan, anda boleh memakan buah-buahan yang sihat, tetapi anda tidak boleh menyalahgunakannya. Dalam kes yang sama, jika ada masalah kesihatan, anda mesti berjumpa doktor terlebih dahulu.
Dalam kumpulan risiko khas adalah orang yang menderita cirit-birit (beri mempunyai kesan pencahar ringan), penyakit teruk saluran gastrousus dan hati. Juga, penjagaan khas harus diambil untuk penghidap alergi, wanita hamil, wanita menyusui dan kanak-kanak di bawah usia 12 tahun.
Cara mengeringkan barberry dengan betul
Seperti yang kami katakan pada awal artikel, produk tersebut menyimpan sebahagian besar nutrien jika proses pengeringan dilakukan dengan betul. Apa nuansa yang perlu diambil kira:
- Buah beri mesti dipetik setelah masak sepenuhnya. Kami menyebutkan bahawa buah-buahan yang belum masak mengandungi terlalu banyak bahan berberin berbahaya dalam jumlah besar. Dan, walaupun selama pengeringan, sebahagiannya tentu akan menguap, lebih baik tidak mengambil risiko dan menggunakan buah beri yang sudah masak. Penting untuk difahami di sini bahawa musim masak berbeza-beza bergantung pada kawasan pertumbuhan. Jangkauan bermula dari akhir musim panas hingga fros pertama.
- Penting untuk menyusun beri yang dikumpulkan dengan berhati-hati, hanya meninggalkan buah-buahan berkualiti tinggi, dan rendam di dalam air selama beberapa jam, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
- Apabila buah kering, mereka perlu diletakkan di atas loyang dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu 40 darjah. Adakah beri mula menyusut? Masa untuk menambah suhu 10-20 darjah. Kesediaan barberry ditentukan seperti berikut: anda perlu mengambil sebilangan kecil buah beri dan menutupnya sedikit di tangan anda, mereka tidak boleh melekat dan tidak boleh melekat di tangan anda.
Barberry kering boleh disimpan sama ada dalam balang kaca atau dalam botol plastik.
Resepi Barberry Kering
Seperti yang telah kita ketahui, buah beri dapat disiapkan dalam bentuk infus, tetapi kemungkinan kulinernya jauh lebih luas. Di mana barberry kering ditambahkan? Ia digunakan sebagai perasa untuk pelbagai hidangan, yang paling popular adalah pilaf. Juga, buah-buahan dapat berfungsi bukan hanya sebagai tambahan untuk hidangan, tetapi juga sebagai asasnya - kompot, jem, jeli, dll dibuat dari buah beri.
Baiklah, mari beralih dari kata-kata ke perbuatan dan pertimbangkan beberapa resipi dengan barberry kering:
- Pilaf Uzbekistan dengan ayam … Potong daging ayam (satu bangkai keseluruhan), gosokkan kepingan dengan garam, lada dan hop suneli (ambil semua perasa secukupnya). Tuangkan beras (600 gram) dengan air panas (1 liter). Masukkan kuali atau periuk besar dengan bahagian bawah tebal di atas api, panaskan minyak bunga matahari (150 ml) ke dalam bekas, ia mesti panas. Potong bawang (3 keping) menjadi setengah cincin dan masukkan minyak yang dipanaskan, diikuti dengan potongan ayam. Goreng selama 10-15 minit dengan api sederhana, jangan tutup periuk dengan penutup. Masukkan pes tomato atau sos kegemaran anda (1 sudu teh) - pedas lebih baik, kacau hingga sebati. Potong wortel (800 gram) ke dalam kepingan, masukkan daging bersama lada merah dan hitam, ketumbar, barberry (sekali lagi, secukupnya). Tutup penutup, reneh selama 20 minit. Bilas nasi, tambahkan sayur dengan daging, tuangkan air (3 cawan), garam. Tutup penutup dan didihkan selama 10-15 minit dengan api kecil sehingga air menguap.
- Kebab pedas … Potong bawang menjadi cincin (2 keping), isi dengan cuka (70 ml), biarkan hingga perap. Potong bawang besar (1 biji lagi), pasli (5 tangkai), cabai (1), masukkan ke dalam pengisar dan potong. Sekiranya mesin tidak mengambil jisim kering, tambahkan sedikit air. Kisar barberry (1-2 sudu teh) dalam mortar bersama dengan tomato kering (1 sudu besar). Campurkan daging kambing cincang (700 gram) dengan pasta pengisar, tomato cincang dan barberry. Masukkan rempah: jintan (di hujung pisau), paprika (1/2 sudu teh), kemangi kering (1-2 sudu teh), lada hitam dan garam secukup rasa. Pukul daging cincang - ia harus dipadatkan, maka ia akan duduk dengan lengan pada tusuk sate. Masukkan "doh" di dalam peti sejuk selama setengah jam. Panaskan oven hingga 200 darjah, bentuk kebab, tusuk sate, letakkan di atas loyang dan panggang selama 10 minit di setiap sisi. Hidangkan dengan sos satsebele yang dihangatkan, bawang acar, ramuan dan roti pita.
- Coklat gourmet … Kisar pistachio tanpa garam (50 gram), gajus (100 gram), biji panggang (50 gram), campurkan dengan biji lada merah jambu (2 sudu teh). Cairkan coklat pahit (400 gram) ke dalam tab mandi air, cuba jangan panaskan lebih dari 50 darjah. Angkat dari api, sejukkan sedikit dan masukkan kacang dan biji yang telah disiapkan, serta barberry (4 sudu besar) dan ceri kering (50 gram). Tuangkan coklat ke dalam acuan (bekas plastik biasa boleh digunakan, tetapi lapisan coklat harus tipis, seperti dalam pinggan standard) dan sejukkan selama 8 jam.
- Jem barberry dan lemon cepat … Keluarkan biji dari beri jika mahu, potong dalam pengisar. Potong ekor lemon dan juga hantar ke pengisar bersama dengan kulitnya. Campurkan campuran dengan gula dan masukkan ke dalam balang. Bahagian per kilogram beri adalah 1.5 kilogram gula dan 2 lemon.
- Resipi mudah untuk kompot barberry kering … Masukkan buah beri ke dalam balang, rebus sirap dari air dan gula, tuangkan buah di atasnya dan gulungkannya. Perkadaran: untuk 1 kg barberry - 1, 2 gula dan 2 liter air.
Seperti yang anda lihat, barberry sangat banyak digunakan dalam memasak. Sekiranya anda menyukai rempah-rempah dengan rasa masam dan bukan pencuci mulut manis manis, anda akan menyukai produk ini dan ia akan mendapat tempat yang tepat di dapur anda.
Fakta menarik mengenai barberry
Dalam memasak, bukan sahaja tanaman beri digunakan, tetapi juga daunnya. Mereka digunakan terutamanya untuk menyiapkan kursus pertama dan merupakan alternatif yang sangat baik untuk kubis atau sorrel.
Para saintis Jerman telah menemui sifat budaya yang menarik: ternyata pokok renek secara bebas dapat mengenal pasti buah beri yang dijangkiti penyakit tertentu dan membuangnya untuk mencegah jangkitan dari negara tetangga.
Pada Zaman Pertengahan, kulit kayu digunakan untuk mewarnai tisu dan kulit dengan warna kuning. Ciri ini, sekali lagi, dijelaskan oleh berberine, komponen inilah yang mampu memberikan warna lemon yang cerah. Walaupun begitu, dalam dos yang sihat, berulang, berberin sangat berguna, dan hari ini banyak persediaan farmakologi dengan spektrum luas dibuat berdasarkannya.
Pada zaman dahulu, barberry digunakan terutamanya untuk merawat penyakit hati dan pundi hempedu, serta gangguan usus. Di Mesir, buahnya dicampur dengan biji dill dan digunakan sebagai antipiretik yang kuat. Catatan mengenai sifat penyembuhan tumbuhan terdapat pada tablet tanah liat yang dibuat oleh penyembuh Mesopotamia pada tahun 650 SM.
Di New Zealand dan beberapa negeri di Amerika Syarikat, barberry dilarang penanaman, kerana tanaman ini berkembang pesat, mengusir orang lain.
Walaupun di Internet anda dapat mencari resipi rakyat menggunakan akar tanaman, kami menasihati anda untuk merawatnya dengan hati-hati mungkin. Faktanya ialah sebilangan besar berberin yang berpotensi berbahaya tertumpu pada sistem akar daripada beri. Tonton video mengenai barberry kering:
Barberry kering adalah buah beri yang sihat dan enak. Sayangnya, walaupun budaya ini tumbuh dengan baik di iklim kita, kita jarang menggunakan buah-buahan manis dan masam di dapur. Sayang sekali, kerana ia bukan sahaja menjadikan rasa hidangan lebih asli dan kaya, tetapi juga membantu meningkatkan kesihatan. Amat penting untuk makan barberry dalam tempoh selsema agar dapat bertahan dari wabak selesema tanpa jatuh sakit atau sakit dalam bentuk yang sangat ringan. Walau bagaimanapun, tidak kira seberapa berguna produk ini, sekiranya terdapat masalah kesihatan, pastikan anda berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakannya.
