Capelin goreng adalah rasa zaman kanak-kanak. Saya mencadangkan untuk kembali ke zaman kanak-kanak dan memasak hidangan sederhana dan cepat - capelin goreng yang lazat dan sihat. Ikan serbaguna ini akan menggembirakan banyak orang dengan rasanya yang luar biasa.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Capelin goreng adalah ikan yang boleh dibeli segar beku di mana-mana kedai runcit. Anda perlu memilihnya segar, lebih besar, dengan noda keperakan di bahagian perut. Ikan ini cukup comel, dan rasanya juga sedap. Tetapi setiap suri rumah tahu bahawa semasa anda menggoreng capelin, ada bau yang tidak menyenangkan di dapur, bahawa keinginan untuk memasaknya hilang begitu saja. Sementara itu, beberapa orang menggorengnya, hampir setiap hari. Kerana mereka tahu semua rahsia menggorengnya. Oleh itu, saya tidak menasihatkan anda untuk menolak memasak capelin kerana bau yang tidak menyenangkan. Untuk menggorengnya, kita hanya menggunakan perasa garam, minyak dan ikan. Walaupun sebilangan suri rumah masih menggunakan tepung.
Untuk mengelakkan bau amis merosakkan selera makan anda, taburkan ikan dengan air garam atau jus lemon, tambahkan rempah seperti lada hitam, kemangi, rempah ikan, dll. Sekiranya anda mempunyai masa lapang, anda boleh membersihkan ikan dan memotong kepala sebelum menggoreng. Walaupun ini tidak perlu.
Lebih baik menyajikan capelin tanpa lauk, kerana memang sedap dengan sendirinya. Contohnya, dengan segelas bir berbusa. Tetapi selalunya capelin goreng digoreng dengan kentang tumbuk. Juga, hanya acar, sauerkraut dan roti rai yang akan mencukupi. Dan untuk mendapatkan keharmonian selera yang luar biasa, ikan dapat ditaburkan dengan bawang cincang atau dituangkan dengan tomato atau sos berkrim.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 240 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Capelin beku segar - 500 g
- Perasa untuk ikan - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Langkah demi langkah memasak capelin goreng:
1. Pertama sekali, basuh ikan di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Anda boleh memotong kepala, atau membiarkannya. Anda juga boleh melihat bahagian dalam jika anda mahu. Tetapi ini jarang dilakukan. Oleh kerana ikannya sangat kecil, ia bahkan dimakan dengan inti.
Kemudian tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan dengan baik. Letakkan ikan di dalam kuali yang panas. Letakkannya dalam satu baris, cuba menjauhkan ikan antara satu sama lain. Jika tidak, mereka akan tetap bersama semasa menggoreng dan sukar untuk memisahkannya. Sebaliknya, ini mungkin dilakukan, tetapi secara estetik, ikan sudah kelihatan jelek.
2. Musim capelin dengan secubit garam, lada hitam dan perasa ikan. Hidupkan api sederhana dan goreng ikan selama kira-kira 10 minit sehingga coklat keemasan.
3. Balikkan ikan dan goreng hingga garing. Sesuaikan tahap memasak sendiri. Sekiranya anda mahu ikan digoreng, simpan di atas dapur lebih lama, seperti kerak coklat keemasan, kurangkan masa pemanasan. Hidangkan capelin panas selepas dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak capelin goreng.
