Resipi langkah demi langkah untuk paha ayam dalam adunan dalam kuali: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Ayam adalah salah satu makanan yang paling popular. Ia kaya dengan protein, mudah dicerna, oleh itu ia digunakan secara aktif walaupun dalam pemakanan makanan. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Dalam memasak, paha bangkai sangat dihargai. Di sini dagingnya cukup lembut dan hidangannya sangat berair.
Paha ayam dalam adunan adalah salah satu variasi ayam goreng. Berkat lapisan doh goreng ini, dagingnya tetap mengekalkan kesegaran dan struktur lembutnya walaupun digoreng dalam kuali. Hidangan siap kelihatan sangat meriah dan menyelerakan.
Sebelum memasak paha ayam dalam adunan dalam kuali, anda harus memilih produk yang berkualiti. Paha sejuk segar selalu terbaik. Kulit ringan, daging merah jambu, tidak melekit di permukaan, bau menyenangkan dan struktur elastik adalah petunjuk kualiti dan kesegaran yang baik.
Makanan beku kehilangan banyak nutriennya. Ia boleh direndam dengan lembap untuk menambah berat badan. Selalu ada keraguan tentang kesegaran dan pemenuhan jangka hayatnya, kerana agak sukar untuk menilai ciri-ciri penting dalam bentuk beku.
Penggunaan rempah dalam adunan dalam kuali dalam resipi ini meningkatkan rasa dan aroma hidangan siap. Kari dan paprika, ketumbar dan rosemary, thyme dan marjoram, dan lain-lain sangat sesuai untuk ayam. Anda boleh menambahkan sedikit kunyit ke dalam adunan untuk memberikan warna kuning yang indah.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi ringkas paha ayam dalam adunan dengan foto memasak langkah demi langkah. Pilihan ini pasti akan mendapat tempat di buku masakan rumah.
Baca juga mengenai membuat potongan paha ayam.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 219 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Paha ayam - 4 pcs.
- Telur - 1 pc.
- Tepung - 6 sudu besar (untuk adunan)
- Kefir - 60 ml
- Kari - 1/2 sudu kecil
- Paprika tanah - 1/2 sudu kecil
- Garam secukup rasa
- Lada tanah - secukup rasa
- Minyak sayur - 50 ml
- Tepung gulung - 5-6 sudu besar
Langkah demi langkah memasak paha ayam dalam adunan dalam kuali
1. Sebelum anda memasak paha ayam dalam adunan dalam kuali, anda perlu menyediakan adunan. Untuk tujuan ini, kami mencampurkan kefir, telur ayam dan tepung. Campuran ini boleh ditambah dengan garam dan rempah. Untuk membuat kerak di dalam pinggan mangkuk yang sudah siap, ganti sebahagian tepung dengan pati kentang.
2. Bawa campuran hingga sebati dengan pukul atau pengisar. Sekiranya tepung diencerkan dengan buruk, anda boleh meninggalkan campuran selama beberapa minit, dan kemudian terus menguli sehingga ketulan larut sepenuhnya. Secara konsisten, doh ini harus menyerupai krim masam rendah lemak, sedikit mengalir, tetapi tidak berair. Sekiranya ketumpatannya meningkat, anda boleh menambah sedikit kefir atau sebiji telur lagi.
3. Campurkan tepung untuk kerak dengan rempah dan garam. Kemudian kami menyediakan ayam. Potong lebihan lemak dari mereka, keluarkan kulit jika perlu, bilas dengan air sejuk, keringkan di atas tuala kertas. Sebelum meletakkan paha ayam ke dalam adunan, gulungkannya ke semua sisi dalam campuran tepung.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dengan bahagian tinggi. Seterusnya, kami mencelupkan setiap kepingan ke dalam adunan, biarkan lebihan sedikit dan letakkan pada jarak antara satu sama lain di dalam kuali sehingga tidak melekat.
5. Kurangkan api hingga sederhana dan gorengkan paha ayam dalam adunan selama lebih kurang 10 minit. Kemudian balikkan, buat api minimum, tutup dan reneh selama 20 minit lagi. Selepas waktu ini, kami memindahkan ayam dengan kerak yang dihasilkan pada tuala kertas selama 3-4 minit sehingga lebihan minyak diserap ke dalamnya.
6. Paha ayam sedap goreng dalam adunan sudah siap! Hidangkan hidangan dengan kepingan acar timun dan herba. Hidangkan sos dan lauk kegemaran anda secara berasingan.
Lihat juga resipi video:
1. Kaki ayam dalam adunan
