Bagaimana menggoreng daging babi dalam kepingan dengan bawang sehingga lembut, berair dan lembut? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Babi goreng dalam kepingan dengan bawang, walaupun kandungan kalori yang agak tinggi, adalah salah satu hidangan daging terbaik. Sudah tentu, seseorang tidak boleh melupakan pengambilan daging babi goreng yang berlebihan, kerana ia sangat mempengaruhi angka dan berat badan berlebihan. Tetapi kadang-kadang anda boleh memanjakan diri dengan hidangan sebenar - daging babi goreng lembut. Lebih-lebih lagi, makanan tidak memerlukan kemahiran dan pengalaman khusus dalam memasak dan sama sekali tidak menimbulkan kesukaran. Selain itu, daging babi sangat kaya dengan vitamin, zat besi, zink dan baik untuk jantung. Oleh itu, ia mesti digunakan dalam menu. Lagipun, hidangan ini sangat serba boleh. Ia selalu diadakan di luar bandar, disajikan di pesta perayaan, dan tentu saja, ia dimakan dalam makanan harian.
Walaupun pengalaman masakan khas tidak diperlukan untuk menyediakan hidangan ini, penting untuk memilih daging babi yang berkualiti di sini. Lebih baik memasak hidangan dari daging kukus segar: selalu lebih lembut dan lebih enak apabila dimasak. Anda boleh memilih daging babi segar mengikut kriteria berikut. Dia selalu mempunyai warna merah jambu muda. Sekiranya daging sebelumnya dibekukan, maka ia mesti dicairkan dengan betul. Contohnya, pada waktu petang, keluarkan dari peti sejuk dan biarkan di rak bawah peti sejuk. Pada waktu pagi, angkat dari peti sejuk dan cairkan sepenuhnya pada suhu bilik. Jangan sekali-kali menggunakan ketuhar gelombang mikro untuk pencairan. Dia akan merosakkan produk itu secara tidak boleh dibatalkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 254 kcal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Herba Provencal - 1 sudu kecil
- Bawang - 2 biji.
Langkah demi langkah memasak daging babi goreng dalam kepingan dengan bawang, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, kupas filem, potong lemak berlebihan, keringkan dengan tuala kertas dan potong dengan bahagian sekitar 4 cm. Jangan cincang halus. kepingan besar sentiasa lebih enak.
2. Kupas bawang, bilas dan potong separuh cincin.
3. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Masukkan potongan daging babi dan hidupkan api yang tinggi.
4. Goreng dengan cepat, kacau sekali-sekala hingga kekuningan. Ini akan membolehkan daging mengekalkan kesegarannya sebanyak mungkin.
5. Masukkan bawang ke dalamnya dan hidupkan api sederhana.
6. Terus menggoreng daging hingga bawang lut.
7. Bumbui dengan ramuan zaitun dan serbuk halia. Musim dengan garam dan lada.
8. Kacau dan goreng, kacau sekali-sekala hingga lembut. Keluarkan sampel seperti berikut. Potong sekeping dengan pisau tajam. Sekiranya jus jernih keluar, maka daging sudah siap. Sekiranya jusnya keluar dengan darah, teruskan memasaknya selama 5 minit lagi dan cuba lagi. Masa keseluruhan menggoreng daging babi tidak lebih dari setengah jam.
Hidangkan daging babi panggang yang dimasak setelah dimasak dengan kentang tumbuk, spageti rebus atau nasi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi goreng berair dengan bawang. Resipi dari chef Ilya Lazerson.
