Cara memasak ginjal babi rebus dalam krim masam dan sos halia. Petua dan cara. Resipi langkah demi langkah dengan resipi foto dan video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak ginjal babi rebus dalam krim masam dan sos halia
- Resipi video
Tidak semua suri rumah positif mengenai ginjal babi. Ini bukan produk sampingan yang paling popular, jadi mereka jarang dimasak. Ketidakpercayaan buah pinggang ini disebabkan oleh persiapan yang lama. Kerana perlu memerhatikan proses awal rendaman, pembilasan dan pendidihan berganda. Walau bagaimanapun, buah pinggang adalah produk sampingan yang sangat baik dan berharga yang penting untuk kesihatan yang baik. Ia adalah makanan murah dan daging bersih tanpa lemak. Oleh itu, jika anda memasaknya dengan mahir, menyembunyikan kekurangan khayalan dan benar, maka anda dapat mengungkap sepenuhnya kelebihan mereka. Hari ini kita akan memasak ginjal babi rebus dalam sos krim-halia masam, yang tidak berbau, lembut dan enak. Penerangan terperinci dan gambar langkah demi langkah akan membantu anda dalam hal ini.
Ikuti peraturan emas semasa menyediakan resipi ini. Beli tunas segar sahaja. Mereka berwarna halus, berkilat, berwarna coklat kemerahan muda dan agak tegas. Sekiranya mereka mempunyai bintik-bintik gelap atau lendir, dan ketika ditekan, ada penyok yang kembali ke kedudukan asalnya untuk waktu yang lama, maka tolak pembelian tersebut. Dianjurkan juga untuk tidak membeli jeroan beku. Apabila memilih pelbagai buah pinggang, lebih baik mengambil tunas babi, mereka tidak mempunyai bau pedas seperti daging sapi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 61 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 2 jam untuk memasak, ditambah 6-7 jam untuk merendam
Bahan-bahan:
- Ginjal babi - 2 pcs.
- Bawang putih - 1 ulas
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Serbuk halia - 0,5 sudu kecil (atau akar halia segar - 1 cm)
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 2 pcs.
- Krim masam - 3-5 sudu besar
- Kacang polong - 3 biji.
Langkah demi langkah memasak buah pinggang babi rebus dalam sos krim-halia masam, resipi dengan foto:
1. Basuh buah pinggang babi, tutup dengan air dan biarkan merendam selama 6-7 jam, dan lebih baik semalaman. Pada masa yang sama, ubah air menjadi air tawar 2-4 kali.
2. Basuh buah pinggang yang direndam, potong separuh dan buang sedikit lemak.
3. Letakkan di dalam periuk, tutup dengan air dan letakkan di atas dapur untuk memasak.
4. Didihkan buah pinggang dan didihkan dengan api sederhana selama 15 minit.
5. Tiriskan air, basuh ginjal dari kuali dan isi jusnya dengan air tawar. Rebus lagi, rebus selama setengah jam dan ubah air. Ulangi prosedur ini 2-3 kali lagi. Musim ginjal buat kali terakhir dengan garam dan masak hingga lembut. Tebuk mereka dengan garpu atau pisau, jeroannya harus lembut.
6. Sejukkan buah pinggang supaya tidak membakar diri dan memotongnya menjadi jalur.
7. Kupas bawang dengan bawang putih, basuh dan potong.
8. Dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan, tumis bawang dan bawang putih hingga lutsinar, kacau sekali-sekala.
9. Kemudian masukkan buah pinggang cincang, krim masam, serbuk halia, garam, lada tanah, daun salam, biji lada dan rempah-rempah kegemaran lain ke sayur-sayuran.
10. Kacau makanan, didihkan dan turunkan suhu ke suhu terendah.
10. Rebus buah pinggang di bawah penutup tertutup selama setengah jam. Krim masam akan melembutkan serat dan memberikan kelembutan dan kelembutan pada jeroan.
11. Hidangkan ginjal babi rebus yang dimasak dalam sos krim-halia masam dengan sebarang lauk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak buah pinggang dalam krim masam.
