Ciri-ciri penuaian kubis untuk musim sejuk. TOP-12 resipi langkah demi langkah terbaik untuk meja musim sejuk: sauerkraut, kubis acar, salad, hodgepodge, penyediaan borscht. Resipi video.
Kubis adalah tanaman bermusim yang sangat sihat dan kaya dengan vitamin. Pada asasnya, anda boleh memasak banyak hidangan lazat atau bersiap untuk musim sejuk - acar, acar atau fermentasi, potong salad musim sejuk, hodgepodge. Dengan penyertaannya, mereka membuat produk separuh siap untuk borscht, yang sangat memudahkan proses penyediaan makanan pada musim sejuk. Juga, paprika dan terung diisi dengan sayur-sayuran cincang, dan kubis acar goreng digunakan sebagai pengisian pai dan ladu.
Ciri-ciri penuaian kubis untuk musim sejuk
Kubis untuk musim sejuk adalah panen tradisional Rusia, tanpanya mustahil untuk membayangkan makanan di musim sejuk. Ini mempelbagaikan diet biasa dengan sempurna, akan menjadi ideal semasa kenduri bersama rakan-rakan, apalagi, tidak memalukan jika meletakkannya di atas meja perayaan untuk acara yang khusyuk, kerana setiap orang, tanpa kecuali, suka sauerkraut dan kelopak renyah.
Penyediaan kubis buatan sendiri sangat sihat. Mereka akan membantu mengatasi kekurangan vitamin musim sejuk. Di samping itu, mereka membantu meningkatkan pencernaan, jadi mereka mesti hadir dalam jumlah kecil dalam menu.
Terdapat banyak resipi untuk penyediaan kubis untuk musim sejuk. Makanan ringan disediakan dengan penambahan pelbagai bahan. Di antara sayur-sayuran, adalah kebiasaan menggunakan wortel, bawang, bit, paprika dan cabai. Kubis sesuai dengan cendawan - hutan atau kedai. Di samping itu, ia digabungkan dengan epal, cranberry dan currants, dan menekankan rasa dengan menambahkan bawang putih, lobak, mustard dan semua jenis rempah, asid sitrik dan pelbagai jenis cuka - epal dan anggur.
Untuk menuai musim sejuk, anda boleh menggunakan pelbagai jenis kubis: kubis putih, kembang kol, merah, kubis Brussels, kohlrabi. Kesemua mereka menjalani pemeliharaan jangka panjang tanpa kehilangan rasa apabila diproses dengan betul.
Semasa menuai kubis untuk musim sejuk, penting untuk mempertimbangkan perkara berikut:
- Perlu memilih varietas kemudian, kerana mengandungi banyak gula.
- Ambil kepala kubis yang besar dan kuat dengan daun yang berkilat dan ringan. Tidak boleh ada retakan atau noda di atasnya.
- Sebelum membuat kosong, jangan lupa membuang tunggul, ia tidak digunakan dalam penyediaan makanan ringan.
- Jangan memetik dan memerah kubis untuk musim sejuk di dalam pinggan aluminium. Beri keutamaan kepada bekas kaca atau bekas kayu.
- Perlu diingat bahawa jika anda menambah paprika atau bit ke dalam salad, pembuka selera akan menjadi manis.
Resipi kubis TOP-12 untuk musim sejuk
Anda boleh menyediakan kubis untuk musim sejuk dengan cara yang berbeza - fermentasi, acar atau acar, sediakan hodgepodge dengan cendawan, saus borsch atau salad, tambah sayur-sayuran lain. Seterusnya adalah pilihan resipi langkah demi langkah terbaik.
Rumput renyah renyah untuk musim sejuk
Sauerkraut untuk musim sejuk adalah salah satu makanan ringan yang paling digemari dalam masakan Rusia. Walaupun proses memasaknya tidak sukar - sayur cincang dicampurkan dengan wortel dan ditutup dengan garam, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri dengan bahan rahsia, misalnya, adalah kebiasaan menambahkan gula, biji dill, jintan. Terlepas dari resepnya, penting untuk mengambil kubis musim gugur, putih dan berair, maka pembuka selera akan berubah menjadi renyah dan agak masam, ia akan bertahan lama tanpa penapaian. Ia boleh disajikan sendiri atau digunakan untuk membuat salad dan sup kubis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 19 kcal.
- Hidangan - 10-15
- Masa memasak - 3 hari 15 minit
Bahan-bahan:
- Kubis - 2 kg
- Lobak - 1-2 pcs.
- Garam - 2 sudu besar
- Gula - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan sauerkraut renyah untuk musim sejuk:
- Sediakan kubis: angkat daun atas, potong menggunakan pisau tajam atau pencincang.
- Seterusnya, kisar wortel menggunakan parut kasar.
- Campurkan bahan dan taburkan dengan garam.
- Masukkan gula ke dalam penyediaan sayur untuk mempercepat penapaian. Namun, tuntunlah selera anda, kerana anda boleh melakukannya tanpanya.
- Sebelum menyediakan kubis renyah untuk musim sejuk, campurkan semuanya, menguli bahan dengan tangan anda sehingga jusnya menonjol.
- Sekarang anda boleh merasai pembuka selera dan menyesuaikan rasa jika perlu dengan lebih banyak garam.
- Kami mengisi balang dengan kubis, mengetatkannya dengan menghancurkan kayu.
- Jangan lupa tutup bekas dengan kain kasa dilipat di beberapa lapisan dan letakkan di atas pinggan, kerana proses penapaian disertai dengan pelepasan jus, yang mesti dicurahkan kembali ke dalam balang.
- Kami meninggalkan bekas dengan bahan kerja di dapur selama 3 hari. Sekiranya rumah itu sejuk, mengikut resipi, sauerkraut akan memakan masa lebih lama untuk memasak untuk musim sejuk - 4 hari.
- Apabila pembuka selera mulai menggelegak, lepaskan gas dengan menusuknya dengan tongkat kayu, sehingga sampai ke dasar. Manipulasi sedemikian, yang dilakukan setiap hari, akan membantu menghilangkan kepahitan dalam rasanya.
- Masukkan sauerkraut yang sudah siap di tempat yang sejuk.
Kubis dengan bit dan bawang putih untuk musim sejuk
Makanan ringan sayur pedas yang akan memberikan vitamin semasa musim sejuk. Dia disayangi dalam setiap keluarga dan bahkan dipanggil ratu meja musim sejuk. Cuba masak kubis dengan bit untuk musim sejuk dan anda!
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 2 kg
- Bit - 0,5 kg
- Bawang putih - 5-6 ulas
- Air - 1 l
- Garam - 1 sudu besar
- Gula - 2 sudu besar
- Cuka 9% - 200 ml
Langkah demi langkah memasak kubis dengan bit dan bawang putih untuk musim sejuk:
- Keluarkan daun atas dari kubis, bahagikan kepala kubis menjadi beberapa bahagian dan potong besar.
- Potong bit yang dikupas dengan nipis menjadi jalur lebar.
- Kupas bawang dan potong setiap cengkih menjadi 2 keping.
- Masukkan kubis cincang ke dalam periuk.
- Letakkan lapisan bit di atas, dan kemudian bawang putih.
- Dalam pesanan ini, kami mengisi keseluruhan bekas.
- Kami mula menyiapkan pengasam. Tuangkan garam, gula ke dalam air mendidih, tuangkan cuka dan kacau tanpa mengeluarkan dari dapur sehingga bahan larut.
- Selanjutnya, mengikut resipi kubis dengan bit untuk musim sejuk, isi penyediaan sayur dengan air garam dan atur penindasan di atas bekas.
- Kami meninggalkan kuali di dapur pada suhu bilik selama 2-3 hari.
- Selepas masa yang ditentukan, kami mengalihkannya ke tempat simpanan tetap di tempat yang sejuk, menutupnya dengan penutup. Kubis dalam periuk untuk musim sejuk akan siap selepas 3-4 hari.
Salad kubis dengan lada bel untuk musim sejuk
Salad kubis dan lada yang lazat untuk musim sejuk baik untuk setiap hari atau sebagai pembuka selera untuk hari raya. Termasuk hebat untuk meja Tahun Baru yang meriah.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 5 kg
- Lobak - 1 kg
- Bawang - 1 kg
- Lada Bulgaria - 1 kg
- Gula - 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 1-1,5 sudu besar.
- Garam - 3-5 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan salad kubis dengan lada bel untuk musim sejuk:
- Kisar wortel yang dikupas menggunakan parut kasar.
- Kami mencuci lada, mengeluarkan tangkai dan biji, potong.
- Kami mula menyiapkan kubis: angkat daun atas, potong halus, taburkan garam dan uli dengan tangan untuk melembutkan.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Campurkan sayur-sayuran dan isi dengan kuah yang dibuat dari garam, gula, minyak dan cuka. Kami menggunakan ramuan terakhir dengan berhati-hati agar pembuka selera tidak terlalu masam.
- Campurkan dan isi balang dengan kubis dan salad lada untuk musim sejuk.
- Kami menghantar makanan ringan ke tempat yang sejuk, di mana ia mengekalkan khasiatnya yang berguna selama 2 minggu.
Salad kubis dengan tomato untuk musim sejuk
Salad kubis sejagat untuk musim sejuk untuk diet harian dan hari raya. Ia boleh disajikan sebagai lauk bebas, disediakan berdasarkan pembuka selera, hidangan pertama - sup borscht atau kubis, dan juga digunakan sebagai pengisian roti - pai dan pai. Berguna untuk semua majlis!
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 3 kg
- Tomato - 1 kg
- Lada Bulgaria - 0,5 kg
- Bawang - 0,5 kg
- Lobak - 0,5 kg
- Garam - 50 g
- Gula - 100 g
- Lada hitam - 15 biji.
- Daun bay - 3 pcs.
- Minyak sayuran - 200 ml
- Cuka 9% - 4 sudu besar
- Air (jika perlu) - 100 ml
Langkah demi langkah penyediaan salad kubis dengan tomato untuk musim sejuk:
- Kami membersihkan kubis dari daun atas dan memotongnya dengan halus.
- Kisar wortel yang dikupas menggunakan parut kasar.
- Keluarkan tangkai dan biji dari lada belang, dan kemudian potong.
- Basuh dan potong tomato.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
- Goreng bawang dalam minyak sayuran panas selama 10 minit, sehingga menjadi telus. Ingat untuk mengaduk sekali-sekala.
- Kami menghantar wortel ke dalamnya dan memasak selama 5 minit lagi.
- Seterusnya, tuangkan tomato dan paprika ke dalam kuali, garam dan masukkan rempah.
- Selepas mencampurkan, tutup dengan penutup dan masak sayur-sayuran sehingga mendidih.
- Menurut resipi kubis yang lazat untuk musim sejuk, sediakan salad selama setengah jam. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan terbakar, dan tambahkan cairan yang diperlukan.
- Sementara itu, sterilkan tin.
- Selepas 30 minit, tambahkan cuka ke kubis untuk musim sejuk, cuba dan sesuaikan rasanya, jika perlu.
- Kami renehkan bahan kerja selama 5-10 minit lagi dan masukkan panas ke dalam bekas yang telah disediakan.
- Kami menggulung kaleng, membalikkan, melindungi dan menunggu sehingga ruang kosong sepenuhnya, dan kemudian memindahkannya ke lokasi simpanan tetap.
Borsch berpakaian dengan kubis untuk musim sejuk
Anda boleh membuat banyak makanan ringan dari kubis untuk musim sejuk, termasuk pembalut borsch, yang mempercepat penyediaan borscht. Cukup sekadar mendidih kuah dan kentang, dan anda boleh menambahkannya. Tidak perlu tindakan selanjutnya!
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 kg
- Bawang - 1 kg
- Lobak - 2 kg
- Kubis - 1 kg
- Bit - 1 kg
- Garam - 2, 5 sudu besar
- Gula - 1/2 sudu besar.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 3/4 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan pakaian borsch dengan kubis untuk musim sejuk:
- Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
- Keluarkan tangkai dari tomato dan potong menjadi kepingan.
- Kisar wortel yang dikupas menggunakan parut kasar.
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong nipis.
- Masukkan semua bahan ke dalam periuk, masukkan rempah, didihkan dan masak selama 10 minit.
- Sementara itu, kupas bit, potong bahagian atas, kisar pada parut kasar dan hantar ke sayur.
- Tuangkan cuka ke dalam sayur kosong dan masak selama 7 minit lagi.
- Kami mengisi balang dengan pembalut borsch panas, yang harus disterilkan terlebih dahulu.
- Gulung ke atas, tunggu keriting sejuk, dan pindahkan ke lokasi simpanan tetap.
Salad kubis dengan epal untuk musim sejuk
Kubis dengan wortel untuk musim sejuk sangat enak dalam versi klasik, tetapi jika anda menambahkan epal ke dalam bahan utama, hasilnya akan berlaku seperti yang anda harapkan. Di samping itu, resepnya cukup mudah, dan setiap suri rumah dapat menangani persiapannya.
Bahan-bahan:
- Kubis segar - 400 g
- Lobak segar - 200 g
- Epal - 200 g
- Air - 500 ml (untuk pengasam)
- Garam - 2 sudu kecil (untuk pengasam)
- Gula - 3 sudu kecil (untuk pengasam)
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil (untuk pengasam)
Langkah demi langkah penyediaan salad kubis dengan epal untuk musim sejuk:
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong nipis.
- Kisar wortel yang dikupas pada parut dengan sel besar.
- Potong epal menjadi seperempat, dan kemudian dihiris, mengeluarkan biji.
- Kami mencampurkan semua bahan dan mengisi balang yang telah disediakan dengan kosong.
- Mengikut resipi kubis untuk musim sejuk, kami menyediakan salad perapan dengan melarutkan garam, gula dan asid sitrik dalam air panas.
- Isi penyediaan sayur dengan air garam.
- Kami menghantar bekas ke kuali dengan air suam, meletakkan kain di bahagian bawah.
- Sterilkan balang yang diisi dengan salad kubis dengan epal selama 15 minit.
- Setelah waktu yang ditentukan, kami menggulung kaleng, membungkusnya, menunggu sehingga sejuk sepenuhnya dan menghantarnya ke lokasi simpanan tetap.
Sauerkraut dengan cranberry untuk musim sejuk
Salah satu resipi sauerkraut yang paling asli untuk musim sejuk adalah dengan penambahan cranberry. Ini bukan hanya makanan ringan yang enak, tetapi juga sangat sihat, kerana mengandungi sejumlah besar vitamin, yang sangat penting pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 5 kg
- Cranberry - 100 g
- Lobak - 200 g
- Garam - 130 g
Langkah demi langkah penyediaan sauerkraut dengan cranberry untuk musim sejuk:
- Kubis yang dibebaskan dari daun atas harus dicincang menjadi jalur nipis.
- Kupas wortel dan potong menggunakan parut kasar.
- Campurkan bahan dan taburkan dengan garam.
- Kami menyebarkan penyediaan sayur di atas meja dan menguli dengan tangan sehingga jusnya muncul.
- Kemudian anda harus menyaring dan mencuci cranberry, yang kami hantar ke kubis dan campurkan.
- Kami menghantar makanan ringan ke bekas penapaian, selepas itu perlu dipadatkan dengan baik.
- Kami meletakkan penindas di atas dan meninggalkan kubis dengan cranberry sebentar di dapur pada suhu bilik.
- Apabila gelembung udara mula muncul di benda kerja, gelembung udara harus dilepaskan dengan menusuknya dengan tongkat kayu ke bahagian paling bawah.
- Setelah penghentian evolusi gas, bekas dikeluarkan dengan kubis yang enak untuk musim sejuk di tempat yang sejuk, memastikan bahawa benda kerja ditutup dengan air garam.
Kubis acar dengan lada dan kapur untuk musim sejuk
Kubis acar untuk musim sejuk dengan sayur-sayuran adalah hidangan serba boleh yang boleh dijadikan hidangan sampingan sayur bebas dan sebagai pembuka selera semasa hari raya. Berkat penggunaan cabai, anda dapat menambahkan rasa pucat pada benda kerja, dan jus limau bertanggungjawab untuk nota sitrus yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1 kg
- Lobak - 1-2 pcs.
- Bawang mentol - 1-2 pcs.
- Lada merah Bulgaria - 1 pc.
- Lada panas segar - 2 pcs.
- Bawang putih - 8 ulas
- Bawang hijau - 3 biji.
- Thyme kering - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam - 15-20 pcs.
- Garam - 1 sudu besar
- Cuka meja 9% - 125 ml (untuk pengasam)
- Kapur - 0.5 pcs. (untuk pengasam)
- Air - 340 ml (untuk pengasam)
Langkah demi langkah penyediaan kubis acar dengan lada dan kapur untuk musim sejuk:
- Potong bawang yang dikupas dari sekam menjadi cincin separuh nipis.
- Kami mengeluarkan tangkai dan biji benih dari lada, tetapi jika anda menyukai makanan ringan, jangan keluarkan biji dari cili. Potong menjadi jalur nipis.
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong nipis menjadi kepingan.
- Kupas dan potong wortel menggunakan parutan kasar.
- Keluarkan sekam dari bawang putih, potong separuh ke dalam kepingan, dan gunakan cengkih yang tinggal.
- Bawang hijau mesti dibasuh, dikeringkan dan dicincang halus.
- Sebelum mengasinkan kubis untuk musim sejuk dalam balang, campurkan semua bahan yang telah disediakan dan taburkan dengan garam.
- Kami membiarkan penyediaan sayur selama 5 minit untuk dimasukkan, dan kemudian merasainya dan menyesuaikan rasa jika perlu.
- Kami memasukkan pembuka selera ke dalam bekas yang sudah siap, diubahnya dengan cengkih bawang putih, lada hitam dan thyme kering.
- Sekarang anda harus menyiapkan pengasam dengan menambahkan cuka dan jus limau segar ke air rebusan sejuk.
- Kami mengisinya dengan penyediaan sayur, mengetatkannya sedikit. Kubis dengan sayur-sayuran harus ditutup sepenuhnya dengan pengasam.
- Tutup bekas dan hantar ke peti sejuk. Selepas 1-2 hari, acar kubis siap untuk musim sejuk di dalam balang.
Solyanka kubis dengan cendawan dan pes tomato untuk musim sejuk
Mushroom hodgepodge adalah makanan musim sejuk yang lazat yang akan dinikmati oleh seisi keluarga. Proses memasaknya tidak sukar, malah seorang suri rumah yang baru dapat menguruskan perniagaan ini.
Bahan-bahan:
- Kubis - 1.5 kg
- Cendawan - 1 kg
- Pes tomato - 150 g
- Bawang - 100 g
- Daun bay - 4 pcs.
- Minyak sayur - 100 ml
- Cuka - 35 ml
- Garam - 25 g
- Gula - 25 g
Langkah demi langkah memasak hodgepodge kubis dengan cendawan dan pes tomato untuk musim sejuk:
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong dengan jalur yang sangat nipis sehingga benda kerja homogen.
- Siapkan pengisian dengan menambahkan cuka dan minyak ke dalam air, dan tuangkan ke dalam kubis.
- Kami menghantar bahan kerja ke api dan reneh selama setengah jam.
- Kami mencairkan pes tomato ke dalam air dan menghantarnya ke sana.
- Sebelum membuat kubis dengan cendawan untuk musim sejuk, garam pembuka selera, tambah gula, tambah daun bay, dan kemudian masak selama 15 minit lagi.
- Sementara itu, kami menyaring, bilas dan rebus cendawan - sekurang-kurangnya 20 minit, sehingga menjadi kemerahan.
- Kami menunggu sehingga mereka sejuk sepenuhnya dan dipotong-potong.
- Kami menghantar ke kubis dan didihkan selama 5 minit lagi.
- Setelah siap, kami mengisi balang yang telah disterilkan dengan hodgepodge kubis panas untuk musim sejuk, yang kemudian kami tutup dengan penutup.
- Setelah sejuk, pindahkan ke tempat yang sejuk.
Kubis dengan terung untuk musim sejuk
Makanan ringan yang lazat untuk meja musim sejuk, yang boleh dimakan 10 hari selepas penyediaan. Ia sesuai dengan pelbagai lauk pauk dan hidangan daging. Anda boleh menambah sedikit minyak bunga matahari sebelum disajikan.
Bahan-bahan:
- Terung - 1 kg
- Kubis putih - 1 kg
- Lobak - 300 g
- Bawang putih - 10 ulas
- Lada panas - 0,5 - 1 pc.
- Lada hitam - 10 biji.
- Garam batu - 1, 5 sudu besar
- Cuka 9% - 125 ml
Langkah demi langkah memasak kubis dengan terung untuk musim sejuk:
- Kami mengupas wortel, mengisar pada parut dengan sel besar.
- Keluarkan sekam dari bawang putih dan masukkan melalui penekan.
- Keluarkan ekor dari terung, rebus selama 5 minit, setelah air mendidih, kemudian masukkan ke dalam saringan dan potong menjadi kiub besar setelah sejuk.
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong ke dalam helai nipis.
- Kami mengeluarkan tangkai dan biji dari cili, tetapi jika anda suka makanan ringan, anda boleh meninggalkannya.
- Campurkan bahan yang telah disediakan, masukkan lada sulah.
- Taburkan bahan kerja dengan garam dan tuangkan cuka.
- Setelah mencampurkan pembuka selera, kami membungkusnya ke dalam balang, yang pertama harus disterilkan. Bekas mesti diisi dengan kemas.
- Kami menutup balang kubis untuk musim sejuk dan menyimpannya untuk simpanan tetap.
Kubis Korea untuk musim sejuk
Sebarang salad dalam bahasa Korea mempunyai rasa yang cerah dan kaya, tetapi pada masa yang sama proses memasaknya tidak sukar. Bahan penting untuk makanan ringan ini adalah halia dan bawang putih. Hidangkan dengan sebarang hidangan daging dan ikan.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 1.5 kg
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Akar halia - 2 sudu kecil
- Bawang putih - 5 ulas
- Garam - 2 sudu kecil
- Gula - 4 sudu kecil
- Paprika - 0,5 sudu kecil
- Cuka 9% - 30 ml
Langkah demi langkah memasak kubis Korea untuk musim sejuk:
- Pertama sekali, anda harus mencuci kubis, mengeluarkan daun atasnya dan potong - pecah.
- Kupas akar halia dan kisar menggunakan parutan halus.
- Keluarkan sekam dari bawang putih dan masukkan melalui penekan.
- Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin atau cincin.
- Kupas dan potong wortel dalam jalur nipis panjang menggunakan parutan khas.
- Mengikut resipi kubis Korea untuk musim sejuk, tuangkan semua bahan ke dalam periuk, garam, tambah gula dan rempah.
- Kami mengisi balang dengan kosong sayur, yang harus disterilkan terlebih dahulu. Kami meletakkan makanan ringan dengan ketat.
- Isi isi bekas dengan air mendidih, tambahkan sedikit cuka dan lada panas ke dalam masing-masing.
- Tutup balang kubis dengan potongan untuk musim sejuk, balikkan, tunggu sehingga sejuk, dan pindahkan ke lokasi simpanan tetap.
Salad kubis dengan timun untuk musim sejuk
Salad timun dan kubis jarang disediakan. Lebih kerap ia dapat dipelihara secara berasingan. Walau bagaimanapun, ini adalah salah satu kombinasi ramuan yang paling berjaya, kerana sayur-sayuran ini renyah dan berair, dan juga mengandungi banyak vitamin. Penyediaan lazat ini sesuai untuk menu harian, berkelah, rekreasi luar dan meja perayaan.
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 500 g
- Timun - 500 g
- Lada Bulgaria - 500 g
- Bawang - 500 g
- Tomato - 500 g
- Minyak bunga matahari - 100 g
- Cuka meja - 80 g
- Garam - 1 sudu besar
- Gula - 2, 5 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan salad kubis dengan timun untuk musim sejuk:
- Keluarkan daun atas dari kubis dan potong dengan jalur nipis.
- Lada loceng harus dipotong dengan cara yang sama, mengeluarkan batang dan biji.
- Timun dibasuh dan dipotong menjadi kepingan.
- Sekam dikeluarkan dari bawang dan dicincang separuh cincin.
- Tomato yang dibasuh dengan sempurna dipotong menjadi kepingan.
- Tuangkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam periuk, garam dan masukkan gula.
- Tuangkan minyak dan cuka ke dalam penyediaan sayur.
- Setelah mencampurkan pembuka selera, ia dibiarkan selama 1, 5-2 jam, sehingga jusnya dilepaskan. Jangan lupa kacau pada masa ini.
- Cubalah salad kubis dengan bawang dan timun untuk musim sejuk, dan perasakan dengan garam dan gula.
- Isi balang dengan makanan ringan, ketatkan sedikit.
- Mereka mesti disterilkan dalam masa 25 minit setelah cecair mendidih.
- Tutup bekas dengan penutup, tunggu hingga sejuk, dan pindahkan ke lokasi simpanan tetap.
