Terung untuk musim sejuk adalah jenis penyediaan yang asli dan pedas. Pengetinannya menjadi relevan pada akhir musim panas, apabila terdapat banyak buah yang dijual. Kekosongan seperti itu enak dan sihat, lebih-lebih lagi, proses ini sama sekali tidak rumit.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pengetinan rumah adalah kaedah popular untuk menyediakan makanan untuk musim sejuk. Dan salah satu resipi yang berpatutan dan sederhana adalah terung kalengan. Terung untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang popular bukan sahaja dengan rasa yang indah, tetapi juga memberi manfaat yang besar untuk tubuh. Terung mengandungi banyak mineral penting, terutama garam kalium, yang mengekalkan kualitinya ketika diawetkan. Sekiranya anda telah menuai hasil yang baik dari buah-buahan ini dan tidak tahu bagaimana cara menyediakannya untuk musim sejuk, maka resipi ini akan membantu anda dengan ini. Semua persediaan untuk musim sejuk sangat indah dari terung, tetapi terung di adjika sangat digemari.
Semasa membeli sayur ini untuk pengetinan, selalu perhatikan bahawa terung sudah masak, tidak busuk dengan warna ungu gelap. Untuk tempat kosong, disyorkan untuk mengambilnya dengan bentuk yang betul, pulpa padat elastik, tanpa lompang dan dengan sarang biji kecil. Benihnya mestilah bersaiz sederhana dan tidak berwarna gelap. Sebagai peraturan, terung dimakan pada usia matang 25-40 hari dari saat buahnya ditetapkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 49 kcal.
- Hidangan - 2 tin 0.5 l
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terung - 3 biji.
- Lada merah manis - 4 pcs.
- Tomato - 500 g
- Bawang putih - 1 kepala
- Lada pahit - 3 biji.
- Gula - 1 sudu besar
- Cuka meja - 3 sudu besar
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak terung dalam tin untuk musim sejuk
1. Basuh terung dan potong cincin setebal 5-7 mm. Sekiranya buahnya sudah masak, maka kepahitannya mesti dihilangkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, mereka diasinkan dan dibiarkan selama 20 minit. Kemudian mereka dibasuh dan dikeringkan.
2. Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng terung di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Semasa menggoreng, mereka akan menyerap banyak minyak, yang akan menjadikan makanan ringan terlalu berminyak. Untuk mengurangkan kandungan minyak, anda perlu menggunakan kuali tidak melekat atau kuali besi tuang. Anda juga boleh memanggang kepingan terung di dalam ketuhar atau di rak dawai di atas api.
3. Letakkan terung goreng di dalam bekas.
4. Sekarang mula memasak adjika. Untuk melakukan ini, kupas lada manis dan pahit dari biji dengan bahagian dan potong. Keluarkan sekam dari bawang putih, dan bahagikan tomato menjadi 2-4 bahagian. Masukkan sayur ke dalam pemproses makanan dengan alat pencincang.
5. Kisar sayur-sayuran hingga pekat. Sekiranya anda tidak mempunyai pemproses makanan, cincanglah. Tuangkan jisim sayur ke dalam bekas yang dalam, di mana masukkan gula, garam, minyak sayuran dan cuka. Campurkan semuanya dengan baik.
6. Masukkan sebilangan terung goreng ke dalam adjika.
7. Kacau terung dengan baik sehingga ditutup sepenuhnya dengan jisim sayur.
8. Pasteurisasi balang kaca di atas stim mendidih dan isi ke atas dengan terung, sambil menukar adjika.
9. Tutup bekas dengan penutup steril, balikkan bahagian belakang, balut dengan tuala hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan makanan dalam tin pada suhu bilik.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat salad terung yang lazat. Pemeliharaan benda kerja untuk musim sejuk.
