Daging yang enak dan berair yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang boleh disediakan oleh setiap suri rumah mengikut resipi kami. Babi rebus akan menjadi sangat lembut dan harum.
Kandungan artikel:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Babi rebus yang enak bukan sahaja boleh dibeli di kedai, tetapi juga dimasak di rumah. Anda boleh memasak daging babi rebus buatan sendiri dari daging lembu, daging babi, ayam belanda atau ayam. Tetapi kebanyakan babi rebus dibuat dari daging babi.
Untuk makanan ringan yang lazat, perhatikan dagingnya. Anda harus memilih potongan 1-2 kg dari bahagian belakang atau ham. Daging tidak boleh mempunyai garis-garis dan lapisan lemak. Tetapi walaupun tanpa lemak, daging tidak akan berfungsi, maka daging babi rebus yang sudah siap akan menjadi kering. Setelah daging dipilih, ia dibasuh dengan sempurna dan filemnya dikeluarkan. Kemudian diperap sekurang-kurangnya 8 jam. Oleh itu, semasa merancang memasak daging babi rebus, rencanakan untuk mengasinkannya terlebih dahulu. Jadi, kehalusan telah diberitahu, mari kita masak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 249 kcal.
- Hidangan - untuk 6 orang
- Masa memasak - 1 jam 30 minit (+ 12 jam perap)
Bahan-bahan:
- Babi - 1.5 kg
- Mustard - 3-4 sudu besar. l.
- Rosemary - 1 sudu besar l.
- Kicap - 5 sudu besar l.
- Garam dan lada
Langkah demi langkah memasak daging babi babi di dalam ketuhar dalam kerajang
Bilas daging sebelum dimasak dan keringkan dengan tuala kertas. Lebih baik menggunakan perapan dan rempah pada daging kering. Untuk pengasam, satukan mustard, garam, lada, kicap dan rosemary.
Dengan campuran yang dihasilkan, gosokkan daging dengan teliti di semua sisi. Jisim tidak hanya boleh tersebar di permukaan daging, tetapi pengasam harus digosok dengan gerakan bulat. Bayangkan memberi urut sekeping daging babi.
Setelah menggosok daging di semua sisi, jika anda mahu, anda boleh memasukkannya dengan bawang putih atau sayur-sayuran. Sekarang bungkus daging dengan kertas kerajang atau kertas. Masukkan ke dalam mangkuk dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Tetapi tidak lebih dari 12 jam.
Apabila daging telah matang, anda boleh menyiapkannya untuk memanggang. Keluarkan kertas perkamen dan bungkus daging dengan kerajang. Letakkan di atas loyang atau di dalam loyang. Kami menghantar ke ketuhar yang telah dipanaskan. Suhu ialah 160-180 darjah. Kami bakar selama 1, 5 jam. Sekiranya anda ingin mendapatkan kerak coklat keemasan pada daging babi rebus, kemudian 20 minit sebelum akhir penaik, potong kerajang dan tingkatkan suhu hingga 180-200 darjah.
Apabila daging babi rebus sudah siap (semasa menindik, jus telus dilepaskan), matikan oven dan biarkan daging di dalamnya sehingga oven itu sendiri sejuk sepenuhnya. Segala-galanya, daging boleh dihidangkan.
Tetapi yang terbaik adalah membiarkan daging sejuk sepenuhnya dan kemudian memotongnya. Daging sejuk lebih mudah dipotong menjadi kepingan nipis.
Lihat juga resipi video:
Babi di dalam ketuhar dalam kerajang
