Jem gooseberry - faedah, kemudaratan, resipi

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Kandungan komposisi dan kalori, sifat berguna utama jem gooseberry. Siapa yang tidak boleh menggunakannya? Kaedah memasak asli, resipi penaik.

Jem gooseberry adalah pencuci mulut yang boleh disajikan dengan teh atau digunakan sebagai ramuan dalam makanan panggang dan hidangan manis lain. Merupakan buah beri yang dimasak dalam sirap gula. Terdapat banyak cara untuk menyediakannya. Salah satu yang terbaik adalah apa yang disebut zamrud atau jem diraja. Untuk menyediakannya, pertama kaldu ceri dibuat di atas daun, dan kemudian pencuci mulut dimasak di atasnya. Berkat kursus yang menarik ini, jem memperoleh rasa asli yang unik. Walau bagaimanapun, harus dikatakan bahawa pencuci mulut gooseberry bukan hanya makanan yang lazat, tetapi juga produk yang sihat. Ia menguatkan sistem imun, menyelamatkan dari kekurangan vitamin dan anemia. Walau bagaimanapun, penting untuk mengingat kandungan gula dan mengonsumsinya secara sederhana.

Komposisi dan kandungan kalori jem gooseberry

Dalam foto, jem gooseberry

Jem gooseberry adalah pencuci mulut yang sangat dihargai oleh mereka yang berusaha menurunkan berat badan tambahan, tetapi tidak mahu melepaskan gula-gula sepenuhnya.

Kandungan kalori jem gooseberry adalah 220 kcal per 100 g, di antaranya

Protein - 0.4 g;
Lemak - 0 g;
Karbohidrat - 54.5 g.

Harap perhatikan bahawa nilai tenaga ditunjukkan untuk jem, yang disiapkan dalam nisbah 1: 1, iaitu, 1 kg gula diambil untuk 1 kg buah beri. Sekiranya anda menambahkan lebih sedikit gula, pencuci mulut akan menjadi lebih berkhasiat dan lebih sihat.

Kandungan kalori rendah bukan satu-satunya nilai produk. Gooseberry mengandungi banyak komponen berguna, terutama kaya dengan vitamin C, H, serta silikon dan mangan.

Vitamin per 100 g

Vitamin A, RE - 33 mcg;
Beta karotena - 0.2 mg;
Vitamin B1, tiamin - 0,01 mg
Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
Vitamin B4, kolin - 42, 1 mg;
Vitamin B5, asid pantotenik - 0,286 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,03 mg;
Vitamin B9, folat - 5 mcg;
Vitamin C, asid askorbik - 30 mg;
Vitamin E, alpha-tokoferol - 0,5 mg;
Vitamin H, biotin - 500 mcg;
Vitamin PP, NE - 0,4 mg;
Niacin - 0.3 mg.

Makronutrien setiap 100 g

Kalium - 260 mg;
Kalsium - 22 mg;
Silikon - 12 mg;
Magnesium - 9 mg;
Natrium - 23 mg;
Sulfur - 18 mg;
Fosforus - 28 mg;
Klorin - 1 mg

Unsur mikro setiap 100 g

Aluminium - 33.6 mcg;
Boron - 11 mcg;
Vanadium - 1.2 mcg;
Zat besi - 0.8 mg;
Iodin - 1 mcg;
Kobalt - 0,9 mcg;
Lithium - 0,9 mcg;
Mangan - 0,45 mg;
Tembaga - 130 mcg;
Molibdenum - 12 mcg;
Nikel - 6 mcg;
Rubidium - 19.3 mcg;
Selenium - 0,6 mcg;
Strontium - 20 mcg;
Fluorin - 12 mcg;
Kromium - 1 mcg;
Zink - 0,09 mg;
Zirkonium - 1.3 mcg.

Buah beri juga mengandungi banyak komponen penting lain, seperti pektin, flavonoid, asid organik dan lemak, tanin, antioksidan - tanin, antosianin, dan lain-lain. Walaupun semasa memasak dan menyimpan beberapa elemen ini musnah, sebahagian daripadanya masih dikekalkan dalam jem gooseberry.

Khasiat jem gooseberry yang berguna

Penting untuk difahami bahawa semakin kurang beri yang diproses secara termal, jemnya lebih sihat. Jadi, sebagai contoh, yang paling berharga untuk kesihatan adalah jem "hidup", iaitu jem gooseberry yang disalurkan melalui penggiling daging dan dibekukan. Di tempat kedua dari segi kegunaan adalah pencuci mulut selama lima minit, tetapi, sayangnya, jem tradisional, yang memakan masa lebih lama untuk dimasak, akan menjadi yang paling tidak berguna.

Kelebihan jem gooseberry:

Normalisasi sistem pencernaan … Oleh kerana terdapat dalam komposisi pektin - serat lembut - pencuci mulut merangsang peristalsis usus, mendorong penyingkiran toksin dan toksin dari badan dengan cepat, termasuk garam logam berat dan radionuklida. Kerana kandungan vitamin B, ia juga membantu menyerap makanan dengan lebih baik, menormalkan proses metabolik.
Menguatkan daya ketahanan badan … Pencuci mulut merangsang pertahanan badan, meningkatkan tahap ketahanan terhadap pelbagai jangkitan. Harta ini sangat penting pada musim sejuk, dan oleh itu sebotol jem gooseberry untuk musim sejuk hanya perlu ditutup.
Kesan yang bermanfaat pada jantung dan saluran darah … Produk ini membantu meningkatkan komposisi darah, menguatkan dinding saluran darah, menormalkan tahap kolesterol, meningkatkan baik dan menurunkan buruk, dan membantu menormalkan tekanan darah. Pengambilan jem gooseberry yang sederhana mencegah aterosklerosis dan trombosis.
Kesan diuretik dan koleretik … Beri mempunyai kesan merangsang ringan pada fungsi pundi kencing dan pundi hempedu. Harta pertama melindungi daripada edema, genangan cecair; yang kedua - membantu mencerna lemak makanan dengan lebih baik.
Kesan antioksidan … Juga, jem gooseberry sederhana mempunyai kesan antioksidan penting pada badan. Ia dapat meneutralkan radikal bebas, sehingga melindungi sel dari mutasi, yang pada gilirannya merupakan pencegahan penuaan awal dan perkembangan barah yang sangat baik.
Normalisasi sistem saraf … Jam mempunyai kesan positif terhadap prestasi mental, melegakan keletihan dan mudah marah, mempunyai kesan yang baik pada jiwa, mempunyai kesan tonik. Senang minum teh dengan pencuci mulut ini sebagai makanan tambahan untuk makan tengah hari, ini akan membantu anda untuk bersorak dan bekerja dengan cekap pada waktu petang.

Adalah dipercayai bahawa selai gooseberry adalah cara yang baik untuk melindungi diri anda dari kekurangan vitamin dan anemia, yang biasanya berkembang pada musim gugur dan musim sejuk, membuat seseorang merasa kewalahan pada musim bunga. Oleh itu, memasak jem gooseberry adalah tahap yang sangat diperlukan dalam persediaan musim panas.

C selama setengah jam. Tarik keluar, potong segi empat sama.

Kek krim masam … Campurkan gula (100 g) dengan jem (1 cawan), tambahkan sedikit air (1 sudu besar), biarkan selama setengah jam. Pukul telur (2 keping) dengan krim masam (250 g). Satukan jisim, masukkan tepung (1, 5 cawan), gaul hingga rata. Tuangkan adunan ke dalam acuan, bakar pada suhu 200 ° C selama 40-50 minit. Hidangkan dengan gula tepung.

Kek sandwic dengan krim protein … Campurkan mentega lembut (200 g) dengan kuning telur (2 keping) dan gula (1 cawan). Masukkan tepung (3,5 cawan), soda (1/4 sdt), vanillin (di hujung pisau), uli adunan remah. Bahagikan kepada dua bahagian, gulungkan kedua-duanya. Masukkan kerak pertama pada loyang, kemudian jem (1 gelas) dan kerak kedua. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Sediakan krim protein: pukul putih (2 keping) dengan gula (100 g). Sebaik sahaja kek berwarna coklat, angkat, letakkan krim protein dengan baik, kurangkan api hingga 150 ° C dan masak sehingga krim berwarna coklat.

Kue cip coklat tanpa bakar … Kisar adunan biskut siap (100 g) ke dalam serbuk, campurkan dengan selai gooseberry (50 g), tambahkan kacang cincang (150 g) dan sebarang pewarna pahit (30 ml) - dalam tincture Venezuela yang asli pada rum Angostura, analog terbaik adalah Becherovka, jagermeister, Riga balsam. Cairkan sebatang coklat susu (100 g) di dalam air mandi, tambahkan ke dalam adunan, gaul rata, letakkan dengan ketat dalam acuan yang sebelumnya ditutup dengan pelekat, sejukkan selama 30 minit. Keluarkan, potong kuki menjadi kotak.

Walnut kurabiye … Campurkan gula (70 g) dengan tepung (300 g), kacang hazel cincang (100 g) dan mentega (250 g), sejukkan selama setengah jam. Bentuk doh menjadi bebola, letakkan di atas loyang, buat kemurungan di dalamnya dan masukkan jem (100 g). Bakar selama 15 minit pada suhu 180 ° C.

Fakta menarik mengenai jem gooseberry

Oleh kerana jem gooseberry mempunyai rasa masam yang ketara, "kebolehan kuliner" tidak terbatas pada penggunaannya dalam penaik dan pencuci mulut, ia dapat menjadi asas yang sangat baik untuk menyediakan sos asli untuk hidangan gurih.

Asam juga menjadikan jem sebagai ubat yang baik untuk mual, jadi sering disarankan untuk wanita hamil dengan toksikosis.

Ingat bahawa semakin lama jem disimpan, semakin sedikit komponen berguna di dalamnya. Cuba makan persediaan untuk musim gugur dan musim sejuk, atau sekurang-kurangnya untuk musim ini. Produk yang telah mengumpulkan habuk di rak selama lebih dari satu tahun tidak mungkin mempunyai faedah.

Tonton video mengenai jem gooseberry:

Jem gooseberry adalah pencuci mulut yang lazat dan sihat. Makan dengan teh atau tambah pastri kegemaran anda. Namun, jangan lupa tentang ukuran - mengandungi banyak gula, yang mewajibkan anda mengehadkan pengambilan.