Ketahui sama ada anda harus menggunakan pelbagai sup jika anda menjalani diet ketat dan rendah karbohidrat. Di Rusia, sup selalu dianggap sebagai hidangan yang sihat. Ibu bapa dan nenek selalu mengajar kita ini. Namun, baru-baru ini, pernyataan ini telah dipersoalkan dan perlu untuk mengetahui apa faedah dan bahaya sup pada diet untuk atlet.
Sup diet untuk atlet: faedah dan keburukan
Kelebihan sup
Mari mulakan dengan faedah kursus pertama. Selalunya, sup adalah makanan yang sedap tetapi ringan. Ia memanaskan dalam cuaca sejuk, menormalkan sistem pencernaan dan cepat diserap. Berbanding dengan kaedah pemprosesan termal produk lain, memasak adalah yang paling lembut dan membolehkan anda mengekalkan jumlah nutrien maksimum.
Walaupun dari segi jumlah nutrien, sup tidak kalah dengan kursus kedua, pada masa yang sama mereka kurang kalori tinggi. Kursus pertama yang sihat sangat penting bagi mereka yang mementingkan kesihatan mereka, termasuk atlet. Kursus pertama sayur tidak mempunyai pesaing dari segi kesan merangsang dan pencegahan. Dengan memakan makanan cair, seseorang mengembalikan keseimbangan cecair, yang mempunyai kesan langsung terhadap tekanan darah.
Sebagai contoh, sudah pasti diketahui bahawa kaldu ayam mampu meningkatkan nada saluran darah. Selain itu, sup dapat meredakan gejala selsema, kerana mengandungi zat yang menekan peradangan. Adalah berguna untuk memasukkan makanan yang disusun secara berkala ke dalam sup, yang mempunyai konsistensi tebal. Mereka diproses dengan baik oleh badan dan menyediakan sejumlah besar nutrien.
Sup boleh dianggap hidangan yang sesuai untuk orang yang mematuhi peraturan diet. Ia memuaskan perasaan lapar, kerana ia mempunyai komponen cair, yang, pada masa yang sama, tidak mempunyai petunjuk nilai tenaga yang tinggi. Fakta inilah yang membezakan sup dari kursus kedua yang lengkap. Perhatikan bahawa badan memerlukan jumlah tenaga yang sama untuk memproses sup dan hidangan kedua. Akibatnya, atlet dalam diet menggunakan lebih sedikit kalori, dan menghabiskan jumlah yang sama.
Sup sangat relevan pada musim sejuk, kerana ia sangat panas, menormalkan metabolisme, dan juga mengisi badan dengan panas dan tenaga. Pada musim panas dan awal musim luruh, kami mempunyai peluang yang sangat baik untuk menggunakan semua anugerah alam dengan manfaat semaksimum mungkin. Sebagai contoh, sebilangan besar ramuan sayur-sayuran boleh ditambahkan ke dalam borscht wangi dalam kaldu daging.
Bahaya sup
Sudah tiba masanya untuk mengetahui mengapa, dengan semua kelebihan sup untuk atlet dalam diet, bahaya hidangan ini sering dibincangkan? Untuk menjawab soalan ini, perlu melakukan lawatan sejarah kecil ke masa lalu. Tentunya tidak banyak orang yang tahu apa makna perkataan "restoran". Bagi kebanyakan kita, ini hanyalah tempat makan. Pada masa yang sama, tulang dimasak sepanjang malam di kedai-kedai Perancis di Zaman Pertengahan.
Golongan kaya makan daging, sementara yang rendah hanya mendapat tulang. Akibatnya, kaldu yang dihasilkan kemudian dianggap sangat berguna dan diberikan kepada para prajurit yang mendapat luka dalam pertempuran, serta untuk merawat kelelahan setelah penyakit serius. Dalam bahasa Perancis, kata kerja "memulihkan" terdengar seperti "restoren". Sebaliknya, restoran bermaksud menghidupkan semula kaldu.
Itulah sebabnya kedai-kedai di mana tulang dimasak untuk orang miskin dipanggil restoran. Hasilnya ialah pertubuhan gourmet moden sebelum ini melayani orang miskin. Perhatikan bahawa jika kaldu diminum setiap hari untuk jangka masa yang lama, maka ia sebenarnya dapat mengembalikan kekuatan.
Buat masa ini, mari kita perhatikan semua titik negatif bahawa, menurut pakar pemakanan, sup mempunyai:
- Cecair itu mencairkan jus gastrik, menjadikannya sukar untuk memproses makanan. Inilah sebab utama mengapa dilarang minum air semasa makan mengikut peraturan pengambilan makanan yang berasingan.
- Rawatan haba membawa kepada pemusnahan sebahagian nutrien. Hampir semua vitamin dan bahan bioaktif dimusnahkan pada suhu 60 darjah.
- Kaldu hangat dari daging atau ayam, setelah memasuki badan, diserap oleh saluran usus dalam waktu yang singkat, yang menyukarkan hati untuk memproses sejumlah besar ekstrak daging. Ini membawa kepada fakta bahawa zat-zat ini dalam bentuk racun yang tidak pecah melewati hati dan, semasa melakukan perjalanan melalui badan, menyebabkan bahaya pada semua organ dalaman.
- Semasa daging dimasak, sebilangan besar unsur kimia berbahaya, khususnya kreatinin dan kreatin, masuk ke dalam kaldu. Harus diingat bahawa pada masa ini dalam penternakan, bahan kimia sering digunakan yang mempunyai kemampuan untuk terkumpul dalam daging dan tulang.
Perkara terakhir adalah salah satu faktor utama yang sering disebut oleh penentang sup. Semasa satu eksperimen, hasil berikut diperoleh. Bangkai ayam pedaging, yang diberi antibiotik kuat seperti tetrasiklin semasa pemeliharaan, dimasak selama setengah jam. Akibatnya, jejak ubat itu terdapat pada otot ayam. Setelah 30 minit memasak berikutnya, tetrasiklin dipindahkan sepenuhnya ke dalam sup. Perhatikan bahawa menurut undang-undang Rusia, peternakan unggas dapat menggunakan sejumlah antibiotik ketika menanam ayam.
Sehubungan itu, saya ingin memberikan beberapa petua berguna untuk pencinta sup:
- Masak sup dalam kuah kedua. Pertama, anda perlu memotong daging menjadi 100 gram dan memasukkannya ke dalam air sejuk. Kaldu direbus selama kira-kira lima minit, selepas itu disalirkan dan dagingnya diisi dengan air baru. Kaldu yang diperoleh dengan cara ini digunakan untuk membuat sup.
- Rebus sup daging (ayam), selepas itu mesti disejukkan dan lemak yang kelihatan dikeluarkan. Kemudian cairkan dengan air dalam nisbah 2 hingga 1. Hasilnya, anda akan mendapat kuahnya yang lemah.
- Lebih baik lagi, rebus sup sayur terlebih dahulu dan kemudian masukkan daging rebus ke dalamnya.
Manfaat dan keburukan sup yang paling popular untuk atlet dalam diet
Kami hanya membincangkan kebaikan dan keburukan sup pada diet untuk atlet. Hari ini sudah pasti diketahui bahawa seseorang boleh melakukannya dengan mudah tanpa kursus pertama. Tetapi, jika anda suka sup, anda tidak boleh langsung menyerah. Sekarang kami akan memberitahu anda mengenai sup yang paling berguna yang tidak boleh membahayakan tubuh.
Ayam
Hidangan ini mengandungi bahan yang dapat dengan cepat menekan keradangan. Ini harus dikonsumsi semasa selesema dan penyakit menular, serta dengan aterosklerosis. Ramai orang menghargai rasanya yang luar biasa dan rasa kehangatan dan keselesaan yang diberikan. Berikut adalah faedah utama sup ayam:
- Kerja perut, pundi hempedu, dan juga pankreas dirangsang. Hidangan ini disyorkan untuk orang yang menghidap diabetes, pankreatitis dan keasidan yang tinggi.
- Ia mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat dan meningkatkan nada keseluruhan.
- Menormalkan kerja sistem pencernaan.
- Melambatkan perkembangan proses berjangkit.
- Mampu mengeluarkan kahak pada paru-paru.
Walau bagaimanapun, beberapa kelebihan sup ayam diimbangi oleh beberapa penyakit - urolithiasis, gout, bisul dan keasidan yang tinggi. Di samping itu, hidangan tersebut tidak boleh dimakan semasa pankreatitis meningkat.
Sup-puri
Semasa menyediakan sup puri, semua bahan mesti diparut halus dan ditambahkan ke dalam kuahnya. Konsistensi berkrim yang dihasilkan mempunyai kesan positif pada kerja perut dan keseluruhan sistem pencernaan. Jangan lupa tentang rasa sup puri yang sangat baik. Berikut adalah sifat positif utama hidangan:
- selesa untuk perut;
- dapat memunggah badan;
- cepat diproses;
- mempunyai penampilan yang menyelerakan;
- meningkatkan peristalsis saluran usus;
- menormalkan keseimbangan air-garam;
- diserap dengan sempurna dan memberi kekuatan kepada seseorang.
Sup murni berguna bukan sahaja untuk atlet, tetapi juga untuk kanak-kanak dan orang tua.
Kacang
Sup kacang boleh dianggap sebagai hidangan yang unik, kerana terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Bergantung pada negara, pelbagai produk dapat digunakan sebagai bahan, yang secara langsung menentukan nilai tenaga diet. Walau bagaimanapun, faedah sup kacang sepenuhnya menghilangkan keburukannya:
- proses metabolik bertambah baik;
- mempunyai kesan positif terhadap kerja otot kardio;
- menekan kemurungan;
- meningkatkan aktiviti sistem imun;
- menormalkan tekanan darah dalam darah tinggi;
- menormalkan tahap gula, yang penting bagi penghidap diabetes.
Perhatikan juga bahawa sup kacang mengandungi banyak nutrien.
Vegetarian
Sekiranya kita bercakap mengenai faedah dan kemudaratan yang boleh diberikan oleh sup kepada atlet dalam diet, maka pertama sekali, sangat baik untuk menurunkan berat badan dan mengekalkan berat badan yang normal. Pertama sekali, ini berkaitan dengan nilai tenaga yang lebih rendah berbanding dengan kebanyakan hidangan lain. Pada masa yang sama, sup vegetarian cukup berkhasiat dan dapat membekalkan sejumlah besar nutrien kepada tubuh.
Sup vegetarian sangat bermanfaat untuk diabetes dan gangguan pencernaan, yang melibatkan mengehadkan jumlah buah-buahan dan sayur-sayuran segar. Semasa rawatan haba, hadiah alam dipindahkan sepenuhnya ke dalam kaldu. Oleh kerana kandungan kalori hidangan ini rendah, ia membersihkan badan toksin dengan sempurna. Banyak pakar pemakanan mengesyorkan agar anda mengatur hari puasa secara berkala, hanya menggunakan sup vegetarian.
Bawang
Tidak semua orang suka bawang dan mempunyai sikap negatif terhadap sup yang dibuat dari sayur ini. Walau bagaimanapun, rasa hidangan ini sangat enak. Perhatikan bahawa sup bawang adalah yang paling popular di Perancis. Di antara sifat positif hidangan, kami perhatikan:
- sifat antimikrob yang kuat;
- mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral;
- menormalkan tahap hemoglobin;
- membantu menguatkan struktur tulang dan enamel gigi.
Kerana kemampuannya untuk mengaktifkan proses metabolik, sup bawang dapat dianggap sebagai pilihan yang paling baik untuk menurunkan berat badan. Baru-baru ini, satu kajian dilakukan yang membuktikan faedah hidangan untuk barah, pankreatitis, ulser gastrik dan diabetes.
Laktik
Ramai di antara kita ingat sup susu sejak kecil. Hidangan ini sesuai untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan. Berikut adalah kesan positif utama sup susu:
- mempunyai kesan positif pada mukosa gastrik;
- kaya dengan amina, mikronutrien dan sebatian protein;
- sesuai dengan pasta, sayur-sayuran dan bijirin;
- dapat mempelbagaikan menu kanak-kanak;
- meneutralkan sejumlah besar bahan berbahaya yang memasuki badan dari persekitaran.
Sebagai kesimpulan, saya juga ingin mengatakan bahawa sup terdiri daripada 70 peratus terdiri dari air, yang mempunyai kemampuan untuk merakam dan menyimpan maklumat mengenai pelbagai fenomena dan objek yang bersentuhan dengannya. Sekiranya anda memasak hidangan pertama dengan kasih sayang, memasukkan seluruh jiwa anda ke dalamnya, maka manfaat penggunaannya akan berlipat kali ganda.
Baca lebih lanjut mengenai faedah dan bahaya sup dalam video di bawah:
