Cara membuat sup salmon Finland di rumah. TOP 4 resipi dengan gambar memasak. Petua dan kehalusan memasak. Resipi video.
Masakan Nordic, khususnya masakan Finland, cukup menakjubkan dan tidak biasa. Sebilangan besar hidangan Scandinavia disediakan dengan makanan laut. Salah satu kursus pertama yang terkenal adalah sup salmon Finland klasik. Kaya, lembut, pemanasan dan berkhasiat. Ini bukan hanya sup ikan, tetapi sup salmon berkrim yang lazat yang disebut lohikeitto. Walaupun salmon adalah produk eksotik, chowder ini boleh menjadi hidangan ekonomi. Pada masa yang sama, sup ikan Finland dengan salmon juga boleh disajikan untuk perayaan perayaan. Dan pada makan malam keluarga, ia akan menjadi makanan istimewa dan hiasan utama meja.
Petua dan rahsia masakan
- Bangkai salmon yang segar dan berkualiti tinggi harus mempunyai sisik yang cerah dengan kilauan semula jadi tanpa kilauan, cahaya mata, sirip panjang dan bau yang menyenangkan.
- Warna semula jadi fillet ikan berwarna merah jambu pucat, dan daging itu sendiri lut. Produk ikan tidak boleh mempunyai warna merah terang. Ini menunjukkan bahawa ia diwarnai dengan pewarna tiruan.
- Untuk menyediakan sup ikan Finland klasik dengan krim, tulang mesti dikeluarkan dari fillet.
- Anda boleh memasak sup ikan Scandinavia dengan krim atau susu lemak. Keju krim sering ditambahkan ke dalam pinggan.
- Anda boleh membuat sup salmon berkrim dari salmon, dan dari ikan trout besar, dan dari ikan keluarga salmon lain.
- Untuk sup Finlandia, bukan keseluruhan fillet yang sesuai, tetapi satu set sup (tulang ikan, sirip, kepala), yang akan menjadikan sup lebih murah dan berpatutan. Satu kepala salmon akan mempunyai cukup daging untuk dua hidangan.
- Fillet salmon akan tetap lembut jika tidak dimasak terlalu banyak. Cukup menggelapkan ikan di bawah penutup selama 5-7 minit, dan ia akan siap.
- Untuk menjadikan sup yang paling kaya dan beraroma, tambahkan rempah: kacang polong, daun salam, cengkeh, bunga dill, tuangkan sedikit wain putih, masukkan sepotong lemon atau limau nipis.
Sup salmon berkrim
Sup salmon Lohikeitto atau Finland yang lazat dengan krim. Sangat lembut, berkhasiat, sihat, penyembuhan. Ia boleh dimakan sejuk dan panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 444 kkal.
- Hidangan - 4-5
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Fillet salmon - 340 g
- Minyak zaitun - 3 sudu besar
- Daun bay - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Leeks - 1 pc.
- Kentang - 340 g
- Kanji - 1 sudu besar
- Air - 3 sudu besar.
- Garam secukup rasa
- Dill - secukup rasa
- Lemon secukup rasa
- Mentega - 1 sudu besar
- Krim - 3/4 sudu besar
Memasak Sup Salmon dan Krim Finland:
- Potong daun bawang dan rebus dalam periuk dengan minyak zaitun yang dipanaskan. Bila bawang lembut, masukkan air, masukkan daun salam dan didihkan.
- Kupas kentang, basuh, potong dan letakkan di dalam periuk. Kurangkan api, tutup periuk dan masak sup sehingga kentang hampir selesai, kira-kira 15 minit.
- Potong fillet salmon ke dalam kepingan, letakkan di dalam periuk dan masak selama 5 minit. Kemudian tuangkan krim dan kacau.
- Larutkan kanji dalam 1 sudu besar. air, kacau hingga larut sepenuhnya dan tambahkan gruel yang dihasilkan ke sup.
- Rebus sup hingga pekat, kira-kira 1 minit. Masukkan mentega, kacau dan angkat dari api.
- Musim dengan garam, lada, taburkan dengan pasli cincang atau dill.
- Letakkan sepotong lemon di setiap pinggan semasa dihidangkan.
Sup salmon dengan susu
Makanan sihat dan memuaskan - Sup Finland dengan salmon dan susu. Cukup mudah untuk disiapkan, mempunyai rasa halus dan aroma khas daging ikan.
Bahan-bahan:
- Fillet salmon - 400 g
- Krim 15% - 200 ml
- Keju curd Hochland - 100 g
- Kentang - 4 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Air - 2 l
- Bawang putih - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak Sup Salmon Finland dengan Susu:
- Potong ikan menjadi kepingan sederhana. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi 2 bahagian. Rebus air dalam periuk dan celupkan bawang dan ikan. Rebus ikan selama 5-7 minit dan angkat dengan berhati-hati dengan sudu berlubang.
- Kupas wortel dan kentang, basuh, potong kiub dan celupkan dalam sup ikan. Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak sehingga sayur-sayuran lembut.
- Apabila sayur-sayuran dimasak, angkat bawang dari sup, kerana dia memberikan rasa dan aroma.
- Kembalikan ikan ke dalam periuk, musim sup dengan krim dan keju curd, didihkan dan angkat segera dari api.
- Biarkan sup berkrim Finland selama 5-10 minit. Kemudian sajikan di atas meja, taburkan dengan dill cincang.
Sup keju berkrim dengan salmon
Dengan tekstur halus, rasa yang menyenangkan dan aroma yang tidak dapat dilupakan, hidangan dengan nota berkrim - sup Finland dengan salmon dan keju. Rasanya enak, memuaskan dan berkhasiat, sangat cepat dan mudah dimasak.
Bahan-bahan:
- Salmon segar atau trout-300 g
- Kentang - 300 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Lada Bulgaria - 1 pc.
- Krim 10-20% - 350 ml
- Keju yang diproses - 100 g
Sup keju krim memasak dengan salmon:
- Masukkan kentang dadu ke dalam periuk 2.5L air mendidih dan masak selama 5 minit.
- Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran hingga lembut.
- Kupas wortel, parut pada parut kasar dan masukkan ke dalam loyang ke bawang. Kacau dan masak selama 2 minit.
- Kupas lada bel dari kotak biji, potong ekor, basuh, dan potong dadu. Masukkan ke dalam kuali, kacau dan masak selama 2 minit.
- Hantar sayur goreng ke periuk dengan kuah kentang.
- Seterusnya, tuangkan krim, masukkan keju yang diproses parut atau dihiris, kacau dan didihkan.
- Kupas salmon, potong dan masukkan ke dalam kuali setelah 2 minit.
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak chowder selama 5 minit sehingga kentang dimasak sepenuhnya. Pada akhir memasak, tambahkan dill cincang halus dan biarkan sup keju berkrim dengan salmon untuk meresap selama 15 minit.
Sup salmon dan udang
Sup Finland dengan salmon dan udang adalah hidangan istimewa yang sangat diperlukan untuk memulihkan mereka yang menderita selesema. Ia sedap, lembut, sedap dan sesuai untuk perayaan hari raya.
Bahan-bahan:
- Salmon atau trout - 500 g
- Udang rebus yang telah dikupas - 300 g
- Kentang - 3 biji.
- Bawang - 2 biji.
- Lobak - 1 pc.
- Batang saderi - 2 pcs.
- Tepung gandum - 1 sudu besar
- Kaldu ikan - 1, 2 l
- Garam secukup rasa
- Jagung dalam tin - 200 g
- Krim 12% - 250 ml
- Dill - 1 sudu besar
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak Sup Udang Salmon Finland:
- Potong salmon atau trout ke dalam kepingan kecil, celupkan dalam air masin mendidih dan rebus setelah mendidih selama 5-7 minit. Keluarkan dari kuah dan letakkan di atas pinggan.
- Kupas dan basuh bawang, wortel dan saderi. Potong bawang menjadi cincin seperempat nipis, potong kentang dan saderi menjadi kiub, dan parut wortel pada parut kasar.
- Hantar sayur (kecuali kentang) ke kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran. Masak, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 5 minit. Masukkan tepung, kacau untuk mengelakkan ketulan, dan masak selama 1 minit.
- Masukkan sayur tumis ke dalam periuk dengan kuah dan gaul rata.
- Kemudian letakkan kentang, tutup dan masak sehingga sayur lembut selama 15 minit.
- Masukkan udang dan jagung ke dalam periuk dan masak selama 5 minit.
- Tuangkan krim, masukkan kepingan ikan rebus, didihkan dan matikan api.
- Masukkan dill cincang ke dalam loyang, tutup dengan penutup dan biarkan hingga meresap selama 5 minit.
