Ciri-ciri membuat salad berair dengan bawang putih liar, romaine dan ketumbar dalam sos mustard-lemon pedas. Faedah dan nilai pemakanan. Resipi langkah demi langkah dengan foto di rumah. Resipi video.
Musim bunga, berair dan rangup, dan yang paling penting sangat sihat - salad dengan bawang putih liar, romaine dan ketumbar dalam sos mustard-lemon pedas. Ia sangat mudah disediakan dan sedap. Sorotan utama hidangan ini adalah bawang putih liar. Ini adalah tanaman hijau pertama yang muncul pada awal musim bunga. Sekumpulan ramuan berair, wangi dan sangat sihat mengandungi vitamin C sebanyak 1 kg lemon. Dan ini adalah sokongan yang sangat kuat yang diperlukan untuk kekebalan musim bunga kita yang lemah.
Pada masyarakat, sebilangan bawang putih liar juga disebut "bawang putih liar", kerana ia mempunyai rasa dan bau bawang putih, yang cukup kuat. Malah pencinta bawang putih liar memberi amaran untuk memakan tanaman hijau ini dengan berhati-hati. Jika tidak, dalam beberapa jam selepas memakannya, orang akan berada agak jauh dari anda. Oleh itu, salad dengan ramuan ini tidak boleh dimakan pada waktu pagi sebelum bekerja atau sebelum mesyuarat perniagaan.
Ramuan kedua yang sama popular yang terdapat dalam resipi ini adalah daun selada Romaine. Ia mengandungi sekurang-kurangnya banyak bahan berguna. Terdapat banyak vitamin larut lemak, yang lebih baik diserap dengan lemak (dalam kes ini, minyak sayuran).
- Kandungan kalori setiap 100 g - 52 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 15 minit
Bahan-bahan:
- Ramson - 15 daun
- Minyak penapisan sayur - 2-3 sudu besar.
- Cilantro - 7-10 cawangan
- Garam - secubit atau secukup rasa
- Selada Romaine - 3-4 helai
- Lemon - 2 baji
- Mustard sedap - 0,5 sudu kecil
- Kicap - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan salad dengan bawang putih liar, romaine dan ketumbar dalam sos mustard-lemon:
1. Basuh daun selada Romaine dengan air yang sangat sejuk dan keringkan hingga bersih. Untuk pengeringan, lebih baik menggunakan pengering empar khas. Sekiranya tidak, keringkan perlahan-lahan daun dengan serbet kertas. Penting agar mereka kekal tegas, segar dan segar. Kemudian potong salad dengan pisau atau koyakkan dengan tangan anda menjadi kepingan besar, dan masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad.
2. Seterusnya, atasi bawang putih liar. Untuk salad, lebih baik menggunakan bawang putih liar muda pertama dengan daun hijau terang yang belum berkembang sepenuhnya. Oleh kerana ramuan ini tumbuh di hutan dan sering dijual dengan tanah, perkara utama adalah mencuci daun dengan baik dengan air sejuk. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dalam colander. Kemudian goncangkan daun untuk mengeluarkan air yang berlebihan, keringkan dengan tuala dan angkat anak panah (peduncles) jika ada.
Untuk salad, anda boleh mengambil daunnya sendiri dan tangkainya. Sekiranya petioles tahan lama dan cukup lama, maka lebih baik memotongnya. Potong sisa ramuan menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Sekiranya anda mempunyai banyak bawang putih liar, maka lebih baik memotongnya, keringkan selama beberapa jam, letakkan di dalam bekas kedap udara dan beku di dalam peti sejuk. Kemudian anda boleh menyediakan salad dengan bawang putih liar ketika musimnya sudah berlalu. Oleh kerana daun hijau ini tidak disimpan dalam jangka masa yang lama.
3. Basuh ketumbar dengan air mengalir dan keringkan dengan tuala kapas. Untuk salad, anda boleh menggunakan daun hanya, atau daun dengan ranting. Saya mengambil semua rumpai dan hanya memotong tulang belakang.
Potong ketumbar dan masukkan ke dalam mangkuk dengan bawang putih liar dan daun romaine.
4. Untuk perasa hidangan, tuangkan minyak sayuran, kicap dan mustard ke dalam mangkuk. Saya mempunyai mustard pasty, tetapi anda boleh menggunakan bijirin "Perancis". Perah jus dari serai lemon dan tuangkan ke dalam sos. Masukkan secubit garam. Masukkan garam dengan berhati-hati agar tidak terlalu banyak salad, kerana kuahnya mengandungi kicap, yang sudah cukup masin.
5. Kacau dressing dengan baik dengan garpu atau pukul kecil sehingga rata.
6. Bumbui ramuan hijau dengan sos dan kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan daun tercekik. Hidangkan salad dengan bawang putih liar, romaine dan ketumbar dalam sos mustard-lemon, jika tidak, sayur-sayuran akan memerah, salad akan menjadi berair dan tidak begitu enak.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan timun, jagung kalengan, kacang hijau dan sayur-sayuran lain ke salad vitamin seperti itu, rasanya akan lebih cerah.
