Bosan dengan daging dan mahu memasak sesuatu dari jeroan? Hati daging lembu sangat dihormati oleh suri rumah, jadi kami akan memasaknya. Resipi langkah demi langkah dengan foto hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam sos krim mustard masam. Resipi video.
Salah satu kaedah terbaik untuk menyiapkan hati adalah dengan memasukkannya ke dalam sos. Oleh kerana jantung adalah otot yang kuat pada haiwan, oleh itu ia mempunyai serat kasar dan tisu yang sukar yang memerlukan rawatan haba yang lebih lama. Oleh itu, hari ini kita akan memasak daging sapi dengan bawang dan bawang putih dalam sos krim mustard masam. Hati rebus yang dimasak dengan betul mengandungi kekurangan vitamin B12 10 kali lebih banyak daripada daging biasa. Di samping itu, pada waktu penyediaan, bau khas dari rebus praktis tidak dirasakan.
Hati yang direbus dengan krim masam, bawang dan bawang putih adalah hidangan kedua panas yang berkhasiat dan memuaskan. Sekiranya anda mempunyai hati rebus yang sudah siap, anda boleh memasak hidangan dengan cepat. Mustard ditambahkan ke dalam piring, bersama dengan krim masam, yang memberikan rasa pedas. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit pes tomato, musim dengan paprika tanah dan rempah lain secukupnya. Lebih-lebih lagi, anda tidak boleh membeli dengan sepenuh hati, tetapi setengah atau seperempat. Ternyata hidangannya sangat lazat dan lembut, dan yang paling penting adalah sihat. Gunakan hidangan sebagai makan tengah hari atau makan malam setiap hari. Anda boleh menyajikannya dengan lauk apa saja: kentang tumbuk, sayur rebus, bijirin atau pasta.
Lihat juga cara memasak shashlik hati sapi di dalam ketuhar.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 259 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Hati daging lembu - 0, 5 pcs.
- Garam - 2/3 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 2 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Mustard - 1 sudu kecil
- Krim masam - 3-4 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam sos krim mustard masam, resipi dengan foto:
1. Bilas jantung daging lembu hingga bersih di bawah air sejuk yang mengalir. Bersihkan saluran dengan baik dari gumpalan darah. Celupkan ke dalam periuk, tutup dengan air minuman sejuk dan didihkan.
2. Rebus jantung selama 3-5 minit dan tuangkan kuahnya. Bilas jantung, tutup dengan air bersih dan didihkan lagi. Garam secukup rasa dan masak sehingga lembut selama kira-kira setengah jam. Sekiranya dikehendaki, semasa memasak, anda boleh menambah wortel dan bawang yang dikupas. Kemudian anda mendapat kaldu wangi yang boleh digunakan untuk memasak sup.
3. Sejukkan jantung sedikit dan potong dengan kepingan kecil dengan saiz apa pun: kiub, jerami, batang …
4. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong menjadi cincin dan jalur seperempat nipis.
5. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dan hantar bawang yang telah disiapkan dengan bawang putih.
6. Tumis bawang dan bawang putih dengan api sederhana hingga telus, keemasan dan lembut.
7. Masukkan hati rebus dan cincang ke dalam loyang. Tuangkan krim masam, masukkan mustard, musim dengan garam dan lada hitam. Masukkan rempah dan ramuan seperti yang dikehendaki.
8. Kacau makanan dan didihkan. Kurangkan suhu ke suhu terendah, tutup periuk dengan penutup dan renehkan hati sapi dengan bawang dan bawang putih dalam sos mustard masam selama 20-25 minit. Hidangkan hati daging lembu rebus dengan nasi rebus, kentang rebus atau lauk lain.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak jantung rebus dalam krim masam.
