Artikel ini memberikan cadangan praktikal dan umum untuk penyediaan pelbagai bijirin. Cara memasak bubur hancur atau kental. Apa yang tidak boleh dilakukan semasa memasak bubur apa pun.
Pasti anda berfikir bahawa anda tahu dan pastinya tidak melihat sesuatu yang rumit dalam penyediaannya. Tetapi tidak semudah itu!
Bijirin segar dan monoton, sayangnya, hilang dengan cepat dari menu harian kami. Akibatnya, badan kita kehilangan sejumlah besar nutrien yang diperlukan untuk berfungsi sepenuhnya. Oleh itu, adalah jelas bahawa makan bubur sangat penting. Tetapi bagaimana untuk belajar memasaknya sangat enak, sehingga para tetamu tidak akan malu untuk merawatnya? Tidak memerlukan kemahiran memasak supernatural! Sedikit pengetahuan, imaginasi dan kesabaran - dan bubur sekali lagi akan menjadi tempat yang tepat dalam diet anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 200 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 1-2 jam
Bahan-bahan:
- Groats - jumlah apa pun
- Air
Pertama, mari kita cari tahu jenis bubur apa?
Ini bukan mengenai jenis bijirin (soba, nasi, semolina), tetapi tentang bagaimana ia akan menjadi hasil daripada memasak - likat atau rapuh.
Bubur likat
biasanya tenusu. Mereka direbus dengan api kecil dengan kacau berterusan. Nisbah bijirin dan cecair adalah 1: 2 (kecuali dinyatakan dalam resipi). Agar bijirin mendidih lebih baik, rebus hingga separuh dimasak dalam air masin, kemudian susu dituangkan. Apabila bubur pekat pekat, tambahkan sedikit mentega ke dalamnya, tutup dengan penutup dan bungkus sehingga rata.
Bubur longgar
sebagai peraturan, mereka direbus dalam kaldu atau di dalam air, dan piring dengan dinding tebal (besi tuang) dipilih, jika tidak, ia boleh terbakar. Nisbah bijirin dan cecair adalah 1: 2. Di atas dapur, bubur seperti itu dimasak hanya sehingga pekat, di atas api yang sangat rendah dan jangan kacau. Kemudian mentega ditambahkan ke dalamnya, ditutup dengan penutup dan, meletakkan besi tuang ke dalam kuali menggoreng dengan air, hantar ke oven selama 1, 5-2 jam.
Apa sahaja bubur yang tidak akan anda masak, adalah berguna bagi anda untuk mengambil kira cadangan berikut:
- sebelum memasak, bijirin mesti disaring dan dibilas dengan air suam;
- tuangkan bijirin ke dalam air mendidih, masin;
- jangan memasak bubur dalam mangkuk enamel (ia akan terbakar);
- bijirin likat mesti dikacau secara berterusan semasa memasak, rapuh, sebaliknya, tidak boleh dicampurkan;
- tidak digalakkan menambahkan cecair semasa memasak, kecuali untuk penyediaan bubur susu likat;
- perlu menyimpan bubur siap pakai di dalam peti sejuk selama 1-2 hari (lebih baik makan bubur susu dengan segera).
Masak bubur dengan betul, jangan malas untuk bereksperimen dengan semua jenis tambalan (sajikan dengan cendawan, keju, prun, labu, keju cottage, kacang), musim dengan kuah (madu, susu pekat atau jem) sehingga bubur anda menjadi percutian sebenar untuk anda dan orang tersayang!
