TOP 4 resipi dengan gambar gulungan kubis tanpa lemak. Petua dan rahsia memasak di rumah. Resipi video.
Kubis dalam memasak menggantikan produk sehari-hari. Ia tidak disajikan sebagai sebahagian daripada hidangan eksotik yang asli. Walau bagaimanapun, kubis terlibat dalam gulungan, ia akan menggembirakan anda dengan rasa yang benar-benar luar biasa. Sekiranya anda bosan dengan gulungan kubis boneka klasik, buatlah gulungan kubis tanpa lemak, yang sangat berguna semasa berpuasa. Bahan ini menawarkan resipi TOP 4 dan nasihat dari koki berpengalaman mengenai cara memasak gulungan kubis tanpa lemak.
Petua dan rahsia memasak
- Gulungan kubis boleh dibuat dari dua jenis, di mana kubis digunakan sebagai pengisi atau alas.
- Daun kubis digunakan untuk dasar gulungan kubis putih, merah dan Peking. Untuk pengisiannya, jenis kubis yang sama digunakan, dan juga dibenarkan menggunakan kembang kol, brokoli, dan tauge Brussels.
- Cendawan, sayur-sayuran, bijirin, dan kekacang digunakan sebagai pengisian tanpa lemak untuk gulungan dengan kubis.
- Sekiranya kubis digunakan untuk menggulung, sebagai pengisian, ia dicincang halus dan halus sehingga menjadi lembut. Kemudian masin dan diuli dengan tangan sehingga memberikan jus.
- Sebagai pengisian, ia digunakan untuk roti gulung dalam roti pita, berdasarkan adunan ragi atau kentang.
- Penggunaan asas kentang adalah berdasarkan kandungan tepung ubi yang tinggi. Ia mudah lentur dan tidak hancur semasa memasak.
- Gulung dengan kubis disediakan dengan pelbagai cara. Mereka dibakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Untuk memasak di atas kompor, gunakan doh nipis seperti lavash atau filo. Dan di dalam periuk perlahan, rasa dan penampilan hidangan tidak kalah dengan yang dibakar di dalam ketuhar.
Gulung kubis dengan cendawan
Kubis dan cendawan tanpa lemak sesuai pada hari-hari percutian yang jatuh di Lent. Ia mudah dimasak, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
- Hidangan - 1 gulungan
- Masa memasak - 1 jam 15 minit
Bahan-bahan:
- Kubis putih - 6 daun
- Bawang - 1 pc.
- Kentang rebus dengan pakaian seragam mereka - 4 biji.
- Porcini atau champignons - 500 g
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Ketul lecho atau tomato - 5 sudu besar
Gulung kubis memasak dengan cendawan:
- Keluarkan 6 daun dari kubis dan rebus hingga lembut dalam air masin. Tetapi jangan terlalu matang sehingga tidak pecah. Mereka harus lembut tetapi tegas.
- Kupas, cincang dan tumis bawang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran.
- Basuh cendawan, keringkan, potong dan tambahkan cendawan. Goreng semuanya hingga lembut.
- Kupas kentang rebus dan tumbuk hingga hancur hingga kentang tumbuk konsisten.
- Sebarkan daun kubis bertindih dalam bentuk segi empat tepat dan letakkan lapisan kentang yang rata.
- Letakkan jisim cendawan di atasnya dan gulung semuanya.
- Ikat gulungan dengan benang sehingga tidak terungkap semasa rawatan panas.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan gulung dan gorengkan di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan.
- Pindahkan gulungan kubis dengan cendawan ke piring tahan api, tuangkan lecho atau sikat dengan saus tomat dan taburkan.
Gulung dengan kubis adunan ragi
Resipi untuk menggulung kubis tanpa lemak pada adunan ragi lembut, lapang dan menyelerakan. Ini adalah pastri serbaguna yang sesuai dengan sup dan borscht, bukan roti, atau secawan teh dan kopi untuk sarapan.
Bahan-bahan:
- Ragi - 1 sudu kecil
- Minyak sayur - 1, 5 sudu besar
- Gula - 1.5 sudu kecil
- Air - 205 ml
- Tepung gandum - 330 g
- Garam - 1 sudu kecil
- Kubis rebus - 250 g
- Dill - 1 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Memasak gulung dengan kubis dari adunan ragi:
- Untuk menyediakan pengisian, goreng segar atau sauerkraut selama 15 minit dalam minyak sayuran.
- Untuk doh, tuangkan air suam ke dalam mangkuk, tambah gula dan ragi. Kacau hingga larut dan masukkan minyak sayuran.
- Masukkan garam dan tepung yang telah diayak dan uli menjadi doh elastik.
- Tutup dengan tuala bersih dan biarkan di tempat yang hangat jauh dari draf selama 1 jam agar ia muncul.
- Gulungkan adunan yang sepadan ke dalam lapisan segi empat dan letakkan kubis di atasnya. Garam sedikit, lada dan masukkan dill cincang.
- Gulungkan adunan ke dalam gulungan, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dan disiram dengan minyak sayuran, dan biarkan di tempat yang hangat selama 45 minit.
- Hantar gulung untuk bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 45 minit.
Gulung kubis dalam roti pita
Sangat mudah dan mudah untuk menyediakan pembuka selera yang enak mengikut resipi yang dicadangkan. Gulung kubis dalam roti pita bukan sahaja makanan pembuka, tetapi juga hidangan yang sangat baik untuk makanan ringan.
Bahan-bahan:
- Lash tipis Armenia - 1 pc.
- Kubis - 300 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang putih - 1 ulas
- Pasli - beberapa ranting
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Memasak kubis dalam roti pita:
- Basuh kepala kubis, hilangkan perbungaan atas, kerana biasanya kotor dan dicincang menjadi jalur nipis.
- Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar.
- Potong cengkih bawang putih yang dikupas menjadi kiub kecil.
- Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng kubis dengan wortel dan bawang putih selama kira-kira 10 minit sehingga coklat keemasan.
- Tuangkan sedikit air ke dalam periuk, musim dengan garam dan lada, tutup dan reneh selama 15 minit sehingga lembut.
- Sebarkan lavash di atas meja, susun lapisan yang rata, taburkan dengan pasli cincang di atasnya dan gulung semuanya.
- Pindahkan gulungan ke loyang yang sudah berminyak, jahitan ke bawah. Gris gulung dengan minyak di atasnya dan kirimkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 minit sehingga coklat keemasan. Sebagai alternatif, goreng gulungan di atas kompor dalam kuali.
Gulung kubis dalam adunan filo
Gulung kubis dalam doh filo memasak dengan cepat menggunakan doh beku komersial. Walaupun filo (adunan yang diregangkan) boleh disediakan sendiri, ini adalah proses yang sukar dan rumit. Oleh itu, lebih senang membeli analog perindustriannya.
Bahan-bahan:
- Filo doh - 3 helai nipis
- Minyak sayuran - 5 sudu besar
- Kubis putih - 250 g
- Champignon - 100 g
- Garam secukup rasa
- Biji wijen - 30 g
Memasak gulung kubis dalam adunan filo:
- Basuh kubis dan potong halus.
- Basuh cendawan dan potong bar.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis kubis dan cendawan di atas api sederhana hingga lembut. Pengisiannya tidak boleh terlalu basah, jika tidak, doh boleh pecah.
- Cairkan doh filo pada suhu bilik.
- Letakkan lembaran doh pertama di permukaan kerja dan sikat dengan lapisan minyak sayuran yang nipis.
- Letakkan kepingan doh kedua di atas, sikat dengan minyak dan letakkan kepingan filo ketiga di atasnya.
- Jangan minyak daun ketiga, tetapi letakkan pengisian kubis dan taburkannya dengan biji wijen.
- Gulung doh dengan lembut ke dalam gulung dan pindahkan ke loyang yang sudah berminyak.
- Sikat gulung dengan mentega dan taburkan dengan biji bijan di atas.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan bakar gulungan kubis dalam adunan filo selama 30 minit sehingga coklat keemasan.
Resipi video untuk memasak pastri tanpa lemak dengan kubis
Strudel dengan kubis lavash
Pai jeli dengan kubis dan cendawan
