TOP 5 resipi cepat untuk membuat timun masin ringan dalam beg, balang, periuk. Rahsia dan kehalusan. Resipi video.
Kami menawarkan TOP-5 resipi paling lazat dan ringkas untuk membuat timun masin ringan, yang disiapkan dengan cepat dan dimakan begitu cepat! Timun masin ringan biasanya disiapkan menggunakan kaedah pengambilan acar jangka pendek. Beberapa resipi melibatkan pengambilan garam tidak lebih dari setengah jam. Pada masa yang sama, anda boleh bereksperimen dengan resipi dengan mengubah cara pengasinan.
Kehalusan dan rahsia memasak
- Untuk pengambilan acar, lebih baik mengambil timun yang ditanam di dacha anda sendiri atau dibeli dari nenek anda di bazar. Sayuran yang ditanam di rumah hijau industri kurang sesuai untuk penuaian.
- Timun acar yang paling sesuai dari ukuran 5 hingga 13 cm dituai beberapa hari sebelum mereka masak sepenuhnya. Bagaimanapun, timun umumnya boleh dimakan secara tidak masak.
- Acar yang paling sedap mempunyai kulit kental (tidak halus), dan duri di tubercles berwarna hitam dan berduri.
- Pilih buah-buahan yang berwarna hijau, tanpa tanda-tanda kekuningan, yang menunjukkan bahawa buahnya terlalu masak. Gherkin ini mempunyai kulit dan biji yang sukar.
- Jangan gunakan timun pahit untuk memetik, mereka tidak akan kehilangan kepahitannya walaupun memetik.
- Semasa memetik timun, banyak produk yang berbeza ditambahkan kepada mereka: mustard, madu, daun salam, pudina, ceri, kismis dan daun oak, kulit lemon, bawang putih, biji rempah dan lada hitam, ketumbar, semua jenis ramuan, dan lain-lain akan selalu ada menjadi rasa baru dan tiada tandingan!
- Cukup penting komponennya adalah air, terutama untuk timun. Sebaiknya gunakan air mata air. Untuk 5 kg sayur-sayuran, 10 liter sudah mencukupi. Sekiranya tidak mungkin menggunakan air mata air, ambil air botol atau ditapis.
- Lebih senang garam gherkin dalam balang kaca atau dalam periuk enamel. Anda boleh menggunakan bekas seramik atau kaca.
- Lebih baik merendam timun sebelum acar. Selepas 3-4 jam mereka akan menjadi garing, tegas dan tegas.
- Lebih baik mengambil garam kasar, batu. Iod, laut dan halus tidak akan berfungsi. Bahagian garam biasanya 2 sudu per 1 liter air.
- Timun akan dimasak dalam air garam panas dalam sehari, dalam air garam sejuk - 2-3 hari.
- Simpan buah yang sudah siap di tempat yang sejuk, contohnya, di dalam peti sejuk. Dalam keadaan sejuk, proses penapaian melambat, dan timun tetap sedikit masin lebih lama. Walaupun secara beransur-ansur mereka perlahan-lahan akan berubah menjadi masin. Oleh itu, masaklah dalam jumlah kecil.
Timun masin cepat
Timun masin dalam balang, dengan rasa sedikit pedas dan pedas, akan menjimatkan anda walaupun pada hari yang paling panas.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 23 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 15 minit kerja aktif
Bahan-bahan:
- Timun - 5 pcs.
- Lada kacang - 5 g
- Air - 1 l
- Daun bay - 1 pc.
- Dill - 0.5 tandan
- Bawang putih - 3 ulas
- Garam dapur kasar - 2 sudu besar. l.
Memasak timun masin cepat:
- Untuk timun yang direndam, potong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Potong buah-buahan besar menjadi kepingan sehingga masin lebih cepat dan lebih baik. Letakkan gherkins dalam balang bersih dalam kedudukan tegak.
- Basuh dan keringkan dill, dan kupas dan potong bawang putih ke dalam pinggan.
- Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, semua perasa dan rebus selama 5 minit. Kemudian tuangkan menuangkan panas ke atas timun dan tutup balang secara longgar dengan penutup plastik.
- Biarkan timun menjadi garam pada suhu bilik selama 2 hari. Selepas waktu ini, mereka akan berubah warna dan akan siap dihidangkan.
Timun masin ringan dalam bungkusan
Timun masin ringan dalam bungkusan, tidak seperti resipi lain, tidak memerlukan air untuk memasak. Oleh itu, rasa timun lebih kuat, warnanya cerah, dan konsistensinya sangat rangup. Rempah-rempah kegemaran lain boleh ditambahkan pada resipi asas, seperti cengkeh, kemangi, pala, daun pokok buah dan pokok renek …
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Garam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 1 kepala
- Dill - sekumpulan kecil
- Selasih - sekumpulan kecil
- Lada hitam - 5 biji.
Memasak timun masin ringan dalam bungkusan:
- Tumbuk timun yang telah dibasuh dan direndam di beberapa tempat dengan tusuk gigi.
- Basuh dill dengan kemangi, kupas bawang putih dan potong semuanya tidak terlalu halus.
- Masukkan ramuan dengan bawang putih di bahagian bawah beg plastik, dan di atasnya masukkan timun dan lada hancur dengan pisau (hitam dan allspice) sehingga mereka mengeluarkan aroma mereka.
- Isi semuanya dengan garam, ikat beg dengan kuat dan goncangkan untuk mencampurkan produk.
- Hantarkan bungkusan ke peti sejuk semalaman, selepas itu anda dapat merasakan timun masin.
Timun masin rangup dalam balang
Timun masin yang ringan dan renyah dalam sekejap boleh menjadi menyelerakan dan enak. Oleh itu, mereka dimakan bukan hanya dengan cepat, tetapi sangat cepat.
Bahan-bahan:
- Timun - 2 kg
- Air sejuk - 1.5 l
- Garam - 2 sudu besar
- Payung Dill - 4 pcs.
- Daun lobak - 2 biji.
- Bawang putih - 5 ulas
- Daun currant - 4 pcs.
- Daun ceri - 4 biji.
Memasak timun masin ringan dalam balang:
- Larutkan garam di dalam air sejuk.
- Rendam timun, potong hujung di kedua-dua belah pihak dan tusukan bahagian tengahnya dengan pisau sehingga cepat masin.
- Letakkan daun currant, ceri dan lobak yang telah dibasuh di bahagian bawah balang. Masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan atau cincang dan susun timun dengan ketat. Tutup bahagian atas dengan kepingan lobak dan isi semuanya dengan air sejuk.
- Biarkan mereka di tempat yang gelap dan hangat hingga masin ringan selama 2 hari.
Timun masin ringan dalam periuk
Timun masin sejuk dalam periuk. Gherkins rangup dan sangat aromatik. Kelebihan lain dari resipi adalah bahawa mereka sesuai dengan selesa ke dalam kuali dan keluar dari sana.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Air - 1 l
- Garam - 1 sudu besar
- Bawang putih - 3 ulas
- Daun currant dan lobak - 1-1 pcs.
- Payung Dill - 2 pcs.
- Daun bay - 2 pcs.
- Kacang polong - 5 pcs.
Memasak timun masin ringan dalam periuk:
- Untuk sayur-sayuran yang dicuci dengan baik dan dipra-potong, potong hujungnya di kedua-dua belah pihak. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong timun menjadi seperempat.
- Untuk air garam, rebus air dengan gula dan garam dan sejukkan.
- Masukkan daun kismis dan lobak merah, payung dill dan cengkih bawang putih yang dikupas di bahagian bawah periuk 3 liter, dan masukkan timun dengan ketat di atasnya.
- Tuangkan gherkins dengan air garam, masukkan daun salam dengan biji lada dan tutup semuanya dengan piring terbalik. Letakkan penindas di atas dan angkat loyang dengan timun hingga sedikit garam di dalam peti sejuk selama satu hari.
Timun masin cepat dengan bawang putih dan mustard
Timun masin ringan dengan bawang putih dan mustard renyah dan enak. Dan menyiapkannya tidak akan sukar.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Bawang putih - 4 ulas
- Gula - 1 sudu besar
- Cuka meja - 1 sudu kecil
- Garam - 2 sudu kecil
- Mustard - 0,5 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 0.25 sudu kecil
- Dill - sekumpulan
Memasak timun masin cepat dengan bawang putih dan mustard:
- Potong timun yang telah dibasuh menjadi seperempat dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan semua rempah: cuka, mustard, lada tanah, garam, gula, dill cincang halus dan bawang putih parut pada parutan halus. Tambahkan semua jisim ini ke dalam bekas berisi timun.
- Campurkan semuanya dengan baik, tutup timun dengan pinggan dan sejukkan selama beberapa jam.
