TOP-6 resipi untuk memasak timun masin ringan dalam bungkusan, dalam balang, air garam, dengan bawang putih, dengan dill, cepat, renyah … Rahsia memasak. Resipi video.
Menjelang pertengahan musim panas, apabila sayur-sayuran segar telah dinikmati sepenuhnya, meja ini dipelbagaikan - timun masin ringan. Ini adalah penemuan sebenar dan makanan ringan musim panas yang indah, sebagai tambahan kepada hidangan salad, sayur-sayuran dan daging. Mereka mudah dan cepat disiapkan, dan juga sihat. Mereka mengandung sejumlah besar serat, mereka memastikan fungsi normal sistem pencernaan, dan disarankan untuk kurang selera makan, tekanan dan aterosklerosis.
Timun masin ringan - rahsia memasak
- Sebagai permulaan, pilih timun yang kecil, kuat, berkulit nipis, dan berjerawat. Mereka tidak boleh berwarna kuning dan pahit.
- Penting untuk timun masin ringan untuk mengambil gherkins dengan ukuran yang hampir sama sehingga masinnya sama rata.
- Sebaiknya gunakan air mata air. Anda boleh menggantinya dengan air paip botol atau ditapis.
- Anda boleh memasak timun dalam balang kaca, tetapi lebih senang - dalam periuk enamel. Anda boleh menggunakan bekas seramik atau kaca.
- Anda memerlukan penutup atau pinggan besar untuk menghancurkan timun. Mungkin juga memerlukan penindasan.
- Sebelum memasak, timun disarankan direndam sehingga menjadi garing dan lebih kuat. Selepas 3-4 jam, mereka akan menjadi tegang dan anjal. Lebih-lebih lagi, disyorkan untuk merendam gherkins walaupun hanya dikumpulkan dari kebun.
- Pastikan meletakkan daun dill, daun kismis dan daun lobak di tempat kosong. Horseradish melindungi daripada jamur, membasmi kuman, memberikan rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan, dan currants memberikan rasa segar dan aroma.
- Jangan gunakan garam beryodium dan garam laut. Lebih baik mengambil yang besar atau batu. Yang kecil tidak akan berfungsi, sayur-sayuran boleh menjadi lembut dari itu. Bahagian garam klasik adalah 2 sudu besar. untuk 1 liter air.
- Timun masin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, dalam air garam sejuk - 2-3 hari.
- Apabila timun tahan selama 4-5 jam dan air garam panas telah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk, kerana dalam keadaan sejuk, proses penapaian menjadi perlahan dan timun akan tetap sedikit masin lebih lama. Walaupun secara beransur-ansur mereka tetap menjadi masin. Oleh itu, lebih baik memasak dalam bahagian kecil.
- Masukkan timun segar ke acar yang disediakan semasa anda memakannya. Mereka akan berasa sedikit berbeza, tetapi akan masin.
- Menambah 1-2 sudu akan mempercepat proses memasak timun. gula dalam balang 3 liter.
Lihat juga cara menyediakan timun masin ringan dalam beg dalam jus anda sendiri.
Timun masin ringan dalam bungkusan
Cara terpantas dan termudah untuk memasak timun masin ringan adalah dengan memasak gherkin dalam beg. Anda juga boleh membuat makanan ringan seperti di luar rumah, misalnya, di alam semula jadi, di luar, dacha. Ini memerlukan jumlah makanan minimum.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 56 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 340 minit
Bahan-bahan:
- Timun - 6 biji.
- Garam - 1 sudu besar
- Rempah (daun salam, kacang polong, dill, bawang putih) - secukup rasa
Memasak timun masin ringan dalam bungkusan:
- Masukkan timun yang dibasuh ke dalam beg plastik yang ketat. Untuk mempercepat proses pengasinan, potong terlebih dahulu menjadi kepingan yang sama dan tumbuk dengan garpu.
- Masukkan garam dan rempah secukup rasa.
- Ikat beg dan goncangkan untuk mengedarkan semua rempah dengan sekata.
- Timun masin ringan dalam bungkusan akan siap dimakan dalam 30 minit.
Timun masin ringan dengan bawang putih
Timun renyah dan masin ringan dengan bawang putih cepat masak, sementara gherkinnya aromatik dan enak. Pembuka selera berjalan lancar dengan kebanyakan hidangan, tetapi kentang rebus adalah yang terbaik.
Bahan-bahan:
- Timun - 500 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Dill - beberapa ranting
- Carnation - 1 tunas
- Lada hitam - 5 biji.
- Kacang polong - 3 biji.
- Garam (kasar) - 1 sudu kecil
Memasak timun masin ringan dengan bawang putih:
- Basuh timun, potong hujungnya di kedua sisi dan potong memanjang menjadi 4 bahagian.
- Basuh dill dan potong halus.
- Letakkan timun dan dill ke dalam bekas plastik.
- Masukkan bawang putih cincang, cengkih dan garam.
- Masukkan kacang hitam dan kacang polong.
- Letakkan penutup di atas bekas dan goncangkan untuk mengedarkan rempah dengan sekata. Dalam kes ini, jus akan segera muncul.
- Hantar timun ke peti sejuk selama 4 jam, goncang sekali-sekala.
Timun masin rangup
Gunakan timun masin yang renyah sebagai makanan ringan bebas dengan sepotong roti dan sepotong daging asap, atau sajikan dengan kentang goreng, kentang tumbuk, daging, ikan, salad, dll.
Bahan-bahan:
- Air - 1 l
- Timun - 1 kg
- Garam - 2 sudu besar
- Bawang putih - 5 ulas
- Pudina - 1 batang
- Daun kismis hitam - 5-6 pcs.
- Daun ceri - 5-6 pcs.
Memasak timun garing ringan:
- Basuh timun, daun currant, ceri dan daun pudina.
- Daun, ingat dengan tangan anda, sehingga cepat mengeluarkan rasa dengan aroma dan letakkan di bahagian bawah kuali.
- Kupas bawang, potong beberapa bahagian dan hantar ke kuali.
- Potong hujung di kedua sisi timun dan letakkan di atas rempah.
- Larutkan garam dalam air sejuk dan kacau hingga larut.
- Tuangkan air garam ke atas timun sehingga ditutup sepenuhnya.
- Tutup bekas dengan penutup dan biarkan timun menjadi garam selama sehari.
Timun masin ringan dalam balang
Tidak seperti resipi lain, resipi timun masin ringan dalam balang adalah yang paling hampir dengan resipi tradisional. Oleh itu, rasa gherkins kaya dan cerah, dan ini adalah akibat dari proses penapaian dan penapaian.
Bahan-bahan:
- Timun - 5 pcs.
- Bawang putih - 3 ulas
- Dill - 0.5 tandan
- Air - 1 l
- Garam - 2 sudu besar
- Biji lada - 5 g
- Daun bay - 1 pc.
Memasak timun masin ringan dalam balang:
- Basuh timun, potong hujung di kedua sisi dan letakkan di dalam balang. Sekiranya anda mahu ia diasinkan lebih cepat dan lebih baik, potong buah-buahan menjadi kepingan.
- Kupas dan potong bawang putih menjadi kepingan. Basuh dan cincang dill. Hantar rempah selepas timun.
- Tuangkan air ke dalam periuk, garam, masukkan lada sulah dan daun salam. Rebus air garam dan tuangkan ke atas timun.
- Tutup balang dengan penutup plastik dan biarkan timun pada suhu bilik sehingga sejuk. Kemudian hantar ke peti sejuk. Selepas beberapa hari, mereka akan menjadi lebih kuning, yang menunjukkan kesediaan mereka.
Timun masin ringan dalam air garam
Dalam resipi ini, anda boleh memilih suhu air garam. Ia boleh menjadi sejuk atau panas. Sekiranya anda menuangkan air panas ke atas labu, mereka akan siap dalam 8-10 jam, air sejuk - 2-3 hari.
Bahan-bahan:
- Timun - 1 kg
- Garam - 2 sudu besar
- Air - 1 liter.
- Gula - 1 sudu kecil
- Pudina - 1 batang
- Daun kismis hitam - 5-6 pcs.
Memasak timun masin ringan dalam air garam:
- Basuh timun dan sebarkan secara merata di dalam balang.
- Masukkan garam dan gula, pudina dengan daun kismis hitam ke balang dan tutup dengan air rebus.
- Tutup bekas dengan penutup, goncang beberapa kali dan biarkan hingga masak.
- Sekiranya menggunakan air garam panas, simpan timun di dalam rumah hingga sejuk hingga suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya anda mengisi gherkin dengan air sejuk, segera hantar ke peti sejuk.
Timun masin ringan dengan dill
Pembuka selera yang indah ini menggabungkan kesegaran sayur-sayuran musim panas dengan rasa pedas, masin dan pedas yang cerah pada masa yang sama. Oleh itu, timun ringan yang beraroma dan renyah dengan dill akan digemari ramai. Lagipun, ini adalah makanan pembuka dan tambahan kepada banyak hidangan.
Bahan-bahan:
- Air - 1 l
- Garam - 3 sudu besar
- Dill - 5-6 cawangan
- Bawang putih - 5 ulas
- Timun - 1 kg
Memasak timun masin ringan dengan dill:
- Basuh timun dan potong hujungnya di kedua-dua belah pihak.
- Kupas bawang putih dan potong, basuh dill.
- Masukkan timun ke dalam balang, mengalihkan dill dan bawang putih. Masukkan biji lada jika mahu.
- Larutkan garam di dalam air pada suhu bilik dan tuangkan gherkins dengan air garam yang sejuk.
- Biarkan dill dan timun yang diasinkan sehingga masak selama 2 hari.
Resipi video:
Timun masin cepat dengan bawang putih dan dill, tanpa cuka
Timun masin ringan dalam bungkusan
Timun garing yang masin ringan
