Bagaimana membuat jem ceri yang lazat? Ciri memasak, resipi terbaik TOP-8. Resipi video.
Jem ceri adalah makanan enak dan sihat yang sangat enak untuk dirawat pada malam musim sejuk. Selain itu, aromanya memenuhi rumah dengan kenangan musim panas. Banyak resipi untuk selai ceri diturunkan dalam keluarga dari generasi ke generasi, tetapi tidak semua suri rumah mengikuti peraturan untuk menyediakan kekosongan, sebab itulah rasa makanan manis mungkin tidak memenuhi harapan. Baca tentang cara membuat jem ceri yang lazat di bawah.
Ciri-ciri membuat jem ceri
Semasa menuai untuk membuat jem ceri, perlu diingat bahawa ceri, tidak seperti buah-buahan lain, tidak masak setelah dikeluarkan dari pokok. Oleh itu, jika anda ingin membuat jem pada musim sejuk, fokuskan hanya pada beri merah.
Dianjurkan untuk memilih ceri pada waktu pagi, dalam cuaca kering, ketika embun pagi telah menguap, atau pada waktu petang - maka matahari tidak akan menggoreng terlalu banyak sehingga akan mencegah kerosakan pada buah.
Catatan! Jem ceri yang dituai semasa musim hujan lebih cenderung masam.
Sebelum anda mula menyediakan pencuci mulut, ceri mesti dicuci, serpihan dibuang, serta buah beri yang busuk dan belum masak. Dianjurkan untuk mengeluarkan biji setelah mencuci buah dengan teliti. Mereka boleh dikeluarkan dengan mudah menggunakan alat khas atau jepit rambut.
Beri hutan harus menjalani proses yang lebih intensif: ceri mesti disusun dengan teliti dan direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Sekiranya buahnya masam, tambahkan segelas gula pasir ke dalam resipi jem ceri. Perkara yang sama mesti dilakukan sekiranya terdapat buah yang belum masak.
Untuk menjadikan jem ceri kaya, anda perlu mengambil pendekatan yang bertanggungjawab terhadap pilihan hidangan untuk penyediaannya. Kami mengesyorkan membeli mangkuk enamel atau periuk besar. Sekiranya anda tidak menggunakan bekas aluminium. Ini bukan sahaja merosakkan rasa makanan, tetapi juga membahayakan kesihatan anda. Oleh kerana, ketika berinteraksi dengan asid yang terkandung dalam buah beri, bekas seperti itu akan mula melepaskan aluminium, yang berbahaya bagi tubuh.
Anda perlu meletakkan ceri dalam peralatan memasak secara berlapis, mengisi masing-masing dengan gula pasir. Untuk menjadikan jem kental, anda mesti menolak untuk menambah air dan menambahkan lebih banyak gula pasir ke dalam pencuci mulut. Gelatin juga membantu menebalkan jem.
Jangan lupa menjaga penyimpanan benda kerja yang betul. Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan jem ceri untuk musim sejuk, maka balang kaca disterilkan wap sesuai untuk ini. Dan yang terbaik adalah menggulung bekas dengan penutup logam. Dalam kes ini, pencuci mulut akan mengekalkan khasiatnya yang berguna untuk masa yang lama dan tidak akan mengoksidakan.
Resipi TOP-8 untuk membuat jem ceri
Ceri adalah buah beri yang tidak bersahaja, jadi membuat jem tidak akan menimbulkan banyak masalah. Perkara yang paling penting adalah memilih resipi yang akan menarik bagi semua ahli rumah tangga. Sekiranya di masa depan anda merancang untuk memanggang pai dengan penambahan beri kalengan, maka lebih baik memasak untuk membuat kosong. Dan kanak-kanak lebih suka makanan istimewa ini. Walau bagaimanapun, jem ceri dengan buah beri mempunyai rasa yang lebih kaya. Jumlah maksimum sifat berguna akan disimpan oleh "Lima Minit". Dan jika anda menambah gelatin ke makanan yang enak, ia akan menjadi pekat dan masam, yang membolehkan anda menjimatkan masa untuk menyediakan pencuci mulut.
Jem ceri dengan biji
Resipi jem ceri ini tradisional tetapi memakan masa. Rasa pencuci mulut kaya, yang dicapai dengan mendidih berulang, kerana gula pada mendidih pertama mengeluarkan semua jus dari buah beri, dan mereka berkerut. Dalam proses mendidih berikutnya, buah-buahan membengkak lagi, menyerap sirap manis. Akibatnya, jem ceri yang diadu menjadi sangat pekat. Seperti yang mereka katakan, sudu itu bernilai!
- Kandungan kalori setiap 100 g - 256 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 4-5 jam
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri dengan biji:
- Pilih ceri masak, bilas, buang serpihan dan ranting.
- Sebelum merebus jem ceri dengan biji, tuangkan beri ke dalam periuk, kemudian tambahkan 2/3 gula ke dalamnya.
- Biarkan bekas selama 2-3 jam sehingga jus terbentuk. Untuk mempercepat proses ini, anda boleh mencabut buah beri dengan tusuk gigi. Kacau jisim ceri dengan spatula kayu.
- Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, biarkan jus dibenarkan. Untuk melakukan ini, disyorkan untuk sedikit menghangatkan kelezatan masa depan, tetapi tidak merebusnya.
- Selepas pembentukan jus ceri, letakkan bekas di atas kompor dan didihkan, jangan lupa untuk mengacau dan mengeluarkan busa. Ia mengurangkan jangka hayat jem ceri.
- Rebus jisim manis selama 15 minit. Tuang baki gula ke dalam bekas dan kacau hingga larut.
- Biarkan jem untuk "berehat" selama setengah jam, letakkan di atas dapur lagi untuk memasak. Selepas 15 minit, matikan api lagi dan tunggu setengah jam.
- Untuk ketiga kalinya, rebus selai ceri dengan biji, tuangkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung dengan penutup logam.
Jem ceri berlapis dengan kalis
Resipi jem ceri tanpa biji sesuai untuk mereka yang suka bertafakur selama beberapa jam, kerana proses mengeluarkannya dari beri sangat panjang. Kesabaran dan kemahiran dalam kes ini tidak akan berlebihan. Peranti khas untuk mengeluarkan lubang ceri tentu saja akan memudahkan tugasnya, tetapi suri rumah yang berpengalaman dapat melakukannya dengan jepit rambut biasa.
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Gula -1 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri berlubang dengan pemeriksaan:
- Bilas buah ceri dalam air sejuk dan keringkan.
- Tuangkan sebilangan gula pasir ke dalam bekas memasak, dan kemudian lapis ceri dan taburkan dengan gula lagi. Ganti beri dengan pasir sehingga habis, kemudian campurkan semuanya dengan spatula kayu.
- Sebelum membuat jem ceri, biarkan campuran selama 3-4 jam untuk membentuk jus.
- Seterusnya, masukkan periuk dengan selai dengan api kecil dan kacau hingga gula larut. Rebus pencuci mulut selama 5 minit, angkat busa, matikan dan biarkan selama 12-24 jam. Ini dipanggil pembuktian.
- Selepas waktu ini, rebus selai ceri lagi selama 5 minit, dan kemudian sisihkan untuk pemeriksaan.
- Rebus beri untuk kali terakhir selama 5 minit, tuangkan ke dalam balang goreng, tutup penutup. Putar bekas terbalik dan tutup dengan tuala.
- Sebaik sahaja jisim manis telah sejuk, angkat bekas kaca dengan jem ceri di tempat yang gelap dan sejuk.
Catatan! Berkat bukti, jem ceri untuk musim sejuk ternyata lebih tebal.
Jem ceri "Pyatiminutka"
Jem ceri paling sederhana adalah yang tidak memerlukan banyak masa dan usaha untuk disiapkan. Di samping itu, resipi "Lima Minit" akan memelihara buah-buahan lebih banyak nutrien dan vitamin yang sangat kaya dengan buah beri ini.
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Gula - 700 g
Penyediaan langkah demi langkah jem ceri Pyatiminutka:
- Sebelum anda mula memasak, beri mesti disusun dan dibilas dengan air yang mengalir.
- Sebelum memasak jem ceri, campurkan buah-buahan dengan gula pasir dan tunggu beberapa jam sehingga mereka mengeluarkan jusnya.
- Didihkan campuran dengan api kecil dan jangan lupa mengeluarkan busa. Matikan api selepas 5 minit.
- Masukkan jem ceri Pyatiminutka yang sudah siap ke dalam balang pra-goreng dan tutup penutupnya.
Jem ceri dengan coklat
Pencuci mulut ini pasti akan menggantikan sebilangan balang dengan kosong tradisional di rak. Proses membuat jem ceri dengan coklat agak susah payah, tetapi rasanya sangat luar biasa bahkan gigi manis yang paling pilih akan menyukainya.
Bahan-bahan:
- Ceri - 500 g
- Coklat - 50 g
- Gula - 300 g
- Koko - 50 g
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri dengan coklat:
- Buah-buahan mesti dibilas dengan berhati-hati, dan serpihan dan ceri mesti dibuang di tuala kertas.
- Sebelum memasak jem ceri, keluarkan biji dari beri dengan cara yang mudah.
- Untuk menyediakan sirap karamel, panaskan gula selama 3-4 minit sehingga coklat keemasan.
- Masukkan ceri ke sirap yang dihasilkan dan rebus selama 10-15 minit.
- Seterusnya, jisim mesti disejukkan dan dikembalikan ke dapur semula. Adalah disyorkan untuk mengulangi proses 4-5 kali. Berkat kaedah ini, ceri akan menjadi "berkaca".
- Tuangkan serbuk koko dan coklat parut ke dalam jem, rebus dengan api sederhana selama 5 minit.
- Sediakan jem beri ceri yang sudah siap dengan coklat dalam balang yang disterilkan, letakkan di tempat yang gelap.
Anda juga boleh membuat selai ceri coklat dengan buah beri menggunakan resipi yang sama. Sekiranya anda memutuskan untuk membuang lubang, cuba bakar Brownie dengan sedikit pencuci mulut yang ditambahkan ke dalam adunan.
Jem ceri dengan gelatin
Resipi jem agar-agar ceri memerlukan ceri terlebih dahulu. Walau bagaimanapun, masalah itu dapat dibenarkan: sebagai hasilnya, anda mendapat rasa pencuci mulut ceri yang indah.
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Gula - 500 g
- Gelatin - 30 g
- Air - 1 gelas
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri dengan gelatin:
- Bilas buah beri dengan baik dalam sejumlah besar air paip, angkat biji dengan cara yang sudah diketahui.
- Sebelum merebus jem ceri, rendam agar-agar di dalam air sehingga membengkak.
- Masukkan gula ke ceri, letakkan bekas di atas dapur dan didihkan.
- Tuangkan gula ke dalam beri, bakar dan didihkan. Semasa mengacau minuman dengan spatula kayu, jangan lupa mengeluarkan busa.
- Tiriskan sebilangan kecil sirap ceri yang dihasilkan ke dalam gelatin bengkak dan campurkan, tuangkan ke dalam beri.
- Masukkan jem ceri dengan agar-agar mendidih, kemudian matikan gas.
- Tuangkan benda kerja ke dalam balang yang disterilkan, gulung penutup dan biarkan hingga musim sejuk.
Jeli ceri untuk musim sejuk
Satu lagi resipi langkah demi langkah untuk jem ceri dengan penambahan gelatin. Produk rendah kalori ini sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak yang makan gula-gula dan wanita yang menjaga bentuk badan mereka. By the way, untuk makanan istimewa ini, anda juga boleh menggunakan buah-buahan yang sedikit belum masak.
Bahan-bahan:
- Ceri - 3 kg
- Air - 0,5 l
- Gula - 1 kg
- Gelatin - 70 g
Langkah demi langkah penyediaan jeli ceri:
- Urutkan dan bilas buah beri. Juga, resipi ini memerlukan pitting.
- Sebelum membuat jem ceri, tuangkan agar-agar ke dalam air.
- Masukkan ceri yang dicampurkan dengan gula sehingga mendidih di atas dapur dan simpan setelah mendidih selama 5 minit lagi.
- Panaskan agar-agar di dalam air hingga membengkak, kemudian tuangkan ke dalam bekas dengan beri.
- Campurkan jeli ceri dan tuangkan ke dalam balang suam. Simpan pencuci mulut ini di dalam peti sejuk.
Jem ceri dengan lubang di dalam periuk perlahan
Pada musim panas, sangat malas untuk berdiri di dapur, terutamanya ketika ada rancangan untuk berehat, dan di dapur - pembantu semua wanita adalah periuk perlahan. Dengan bantuannya, jem beri ceri yang sangat aromatik diperolehi.
Bahan-bahan:
- Ceri - 1 kg
- Gula - 1, 2 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri dengan lubang di periuk perlahan:
- Seperti biasa, urutkan beri, buang tangkainya. Ingatlah untuk membilas dengan air.
- Masukkan buah dan gula ke dalam mangkuk multicooker.
- Cari di panel mod "pembantu" anda "Pemadaman". Masak pencuci mulut selama 1, 5-2 jam.
- Tuangkan jem ceri siap untuk musim sejuk ke dalam balang yang disterilkan sebelumnya.
Cherry Jam dengan Lemon dan Mint Bebas Gula
Ramai orang mungkin tahu bagaimana membuat kosong dengan gula. Tetapi resipi diet jarang terdapat di Internet. Anda tidak akan mendapat gula pasir dalam senarai ramuan, tetapi ini akan menjadikan pencuci mulut tidak kurang enak, dan lemon dan pudina akan memberikan rasa pedas yang tidak dijangka.
Bahan-bahan:
- Ceri - 5 kg
- Lemon - 2 biji.
- Pudina - sebilangan daun
Langkah demi langkah penyediaan jem ceri tanpa gula dengan lemon dan pudina:
- Urutkan ceri, tutup dengan air, bilas dengan baik, letakkan di atas kertas atau tuala untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Kupas lemon, potong kecil atau parut.
- Tuangkan beri ke dalam periuk, masak selama 20 minit, jangan lupa kacau.
- Selepas waktu ini, keluarkan bekas dengan beri dari dapur, biarkan selama beberapa jam.
- Potong pudina dan masukkan ke dalam ceri bersama-sama dengan kulit lemon.
- Ulangi prosedur mendidih selama 20 minit 2-3 kali. Tuangkan selai ceri yang telah siap ke dalam balang dan sejuk.
Kelezatan ini sempurna sebagai tambahan kepada pelbagai juadah. Contohnya, ia boleh ditambah ke dalam ais krim. Ia juga enak dengan pai, kek dan gula-gula buatan sendiri. Di samping itu, pencuci mulut tidak akan meninggalkan pound tambahan di sisi.
Resipi video untuk jem ceri
Kekosongan untuk musim sejuk adalah kaedah terbaik bukan sahaja untuk mengingati musim panas yang berair, tetapi juga untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan untuk tubuh pada musim sejuk. Contohnya, ceri mengandungi vitamin A, E, PP dan kumpulan B, serta jumlah kalium yang cukup tinggi. Oleh itu, suri rumah perlu mengetahui cara memasak jem ceri untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah beri yang indah ini.
