Bagaimana membuat jem lemon yang lazat? Ciri memasak, resipi langkah demi langkah terbaik TOP-7, resipi video.
Jem lemon adalah makanan lazat yang cepat dan mudah disediakan. Ini adalah salah satu makanan yang tidak perlu anda sediakan pada musim panas, tetapi anda boleh memasaknya sepanjang tahun. Sebelum ini, pencuci mulut seperti itu dianggap eksotik, tetapi sekarang ia semakin popular. Rahsia popularitinya terletak pada kesederhanaan penyediaannya, murahnya produk, rasa dan kesihatan yang sangat baik, serta dalam pelbagai pilihannya.
Ciri-ciri membuat jem lemon
Pilih buah-buahan dengan penuh tanggungjawab. Untuk jem, buah-buahan yang masak, kuning terang, halus dan berkilat tanpa cacat, sukar disentuh sesuai. Juga, semakin besar berat buahnya, semakin berair.
Untuk menilai jangka hayat lemon, anda perlu memperhatikan tangkai: jika tidak segar, tetapi tua dan berkerut, produk tersebut sudah lama berada di kaunter.
Untuk mengelakkan jem berubah menjadi bubur, ia mesti dimasak dalam bekas yang luas - periuk atau stewpan. Pilih pinggan dengan dinding tebal, sehingga jem akan masak lebih cepat, mengekalkan semua kualiti berguna sebanyak mungkin, dan juga tidak akan terbakar. Ia mesti dimasak dalam pinggan keluli tahan karat atau seramik agar buah tidak teroksidasi dan mengekalkan rasa.
Petua berguna untuk membuat jem lemon:
- Semua buah mesti disapu dengan baik dengan berus di bawah air yang mengalir, atau ditahan selama 10 minit di dalam air dengan soda. Kulit lemon mungkin mengandungi bahan kimia yang perlu dibuang dengan cara ini.
- Sebelum membuat jem lemon, semua biji mesti dikeluarkan dari buahnya. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka ada peluang untuk merosakkan benda kerja dengan kepahitan.
- Selain itu, sebelum membuat jem lemon, tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan. Ini akan menjadikan produk akhir lebih beraroma.
- Agar kepingan buah tidak terasa dalam produk siap, anda perlu membuat jem dari lemon melalui penggiling daging, maka ia akan kelihatan lebih banyak seperti jem atau roti.
- Untuk memberikan aroma dan rasa yang menyenangkan pada benda kerja, anda boleh menambah secubit vanillin. Tetapi perkara utama dalam perniagaan ini adalah tidak berlebihan, jika tidak, pencuci mulut akan terasa pahit.
- Semasa memasak buah-buahan, gunakan suhu terendah untuk mengekalkan semua faedah dan mencegah terlalu banyak memasak.
- Semasa memasak, perlu mengeluarkan busa agar tidak merosakkan rasa produk akhir dan tidak mengurangkan jangka hayatnya.
- Apabila digulung dengan penutup logam, lebih baik jangan membalikkan tin, kerana ketika bersentuhan dengan logam, vitamin C, yang terkandung dalam sejumlah besar lemon, dioksidasi.
- Walaupun lemon adalah pengawet yang sangat baik, anda harus memerhatikan keadaan penyimpanan dan tuangkan jem hanya ke dalam balang yang disterilkan.
TOP 7 resipi untuk membuat jem lemon
Terdapat banyak cara untuk membuat jem lemon. Pencuci mulut ternyata lazat, walaupun ia hanya disediakan dengan dua bahan - lemon dan gula. Tetapi digabungkan dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan buah beri yang lain, rasa makanan istimewa ini menjadi sangat luar biasa. Semua orang dalam pelbagai ini dapat memilih kombinasi produk yang sempurna untuk diri mereka sendiri.
Jem lemon dengan oren
Jem oren dan lemon adalah salah satu makanan sitrus yang paling enak yang boleh anda buat sepanjang tahun. Sungguh luar biasa merasai pencuci mulut buatan sendiri yang lazat, mengingatkan musim panas yang cerah, ketika frosts mengamuk di luar tingkap. Kedua-dua buah berair itu saling sesuai. Aroma pencuci mulut seperti itu cerah dan kaya.
Lihat juga cara membuat jem labu lemon.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 185 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Lemon - 2 biji.
- Jeruk - 4 biji.
- Gula pasir - 2, 5 sudu besar.
- Air - 0,5 sudu besar.
Langkah demi langkah penyediaan lemon dan jem oren:
- Bilas buah dengan baik.
- Rebus air dan tumis buah-buahan, biarkan dalam air mendidih selama 1 minit.
- Potong buah dan angkat lubang tanpa mengeluarkan kulit.
- Tatal kepingan buah melalui penggiling daging, kemudian pindahkan jisim ke besi tuang atau periuk berdinding tebal yang lain.
- Letakkan perkakas di atas dapur dan hidupkan api sederhana.
- Tambahkan jumlah pasir dan air yang diperlukan ke jisim buah.
- Didihkan campuran, didihkan dan panaskan campuran selama kira-kira setengah jam, ditutup dengan penutup. Pastikan jem tidak terbakar dengan mengacau sekali-sekala.
- Matikan api, biarkan jem sejuk selama 6 jam, atau sejukkan semalaman. Ini perlu agar kulitnya tepu dengan sirap dan menjadi kurang pahit.
- Kemudian letakkan bekas kembali ke api sederhana dan masak buahnya selama lebih kurang 10 minit.
- Sekarang anda boleh memasukkan jem yang sudah siap ke dalam balang yang disterilkan atau dihidangkan dalam mangkuk untuk teh.
Penting! Semasa memilih buah sitrus, perhatikan baunya. Semakin segar dan lebih cerah buahnya, jemnya lebih beraroma dan lebih manis.
Lemon Jam dengan Zucchini
Jem zucchini yang tidak biasa dengan lemon akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak. Rasanya lebih seperti nanas, tetapi rasa zucchini yang biasa tidak terdapat di sana. Ia disediakan dengan sederhana, dan kaedah memasak dalam 3 dos tidak akan membiarkan jem dicerna, sementara buahnya juga tepu dengan sirap.
Bahan-bahan:
- Lemon - 170 g
- Zucchini - 1 kg
- Gula - 1 kg
Langkah demi langkah penyediaan jem lemon dengan zucchini:
- Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran dengan bersih di bawah air yang mengalir.
- Kupas zucchini dari kulit dan biji, bahagikan kepada beberapa bahagian dan tatal dalam penggiling daging.
- Potong lemon menjadi 4 bahagian, angkat biji dan juga melalui penggiling daging.
- Campurkan kedua kentang tumbuk, masukkan gula pasir, kacau dan biarkan dalam keadaan ini selama 2 jam.
- Pindahkan campuran ke dalam periuk dan didihkan dengan api kecil. Tetapkan suhu di atas dapur minimum dan didihkan campuran selama kira-kira 15 minit, kacau secara berkala.
- Biarkan jisim sejuk hingga suhu bilik, kemudian ulangi prosedur yang dijelaskan di atas dua kali.
- Susun jem dalam balang yang disterilkan atau sajikan terus ke meja.
- Adalah disyorkan untuk menyimpan jem lemon dan zucchini yang lazat ini di dalam peti sejuk dengan penutup yang tertutup rapat.
Jem lemon dengan buah gooseberry
Jem lemon gooseberry disediakan mentah terbaik untuk mengekalkan semua nutrien. Makanan pencuci mulut yang enak dan sihat disediakan dengan cepat; penyediaan buah gooseberry memerlukan banyak masa. Jem "hidup" seperti itu akan sangat berguna pada musim sejuk - pada musim sejuk.
Bahan-bahan:
- Gooseberry - 1 kg
- Lemon - 2 biji.
- Gula - 1.5 kg
Langkah demi langkah memasak lemon dan jem gooseberry:
- Bilas buah beri dengan baik, urutkan, keluarkan spesimen yang manja, angkat ekor dan keringkan di atas tuala kertas.
- Masukkan lemon ke dalam air mendidih selama 1 minit. Kemudian potong, angkat tulang.
- Letakkan buah yang sudah siap di dalam penggiling daging dan tatal hingga pekat.
- Kacau campuran gula pasir. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 7 jam untuk dimasukkan, secara berkala mengeluarkan dan kacau. Ini untuk memastikan bahawa buahnya direndam dengan baik dan merata dalam sirap.
- Tuangkan jem siap pakai tanpa mendidih dari lemon dan gooseberry ke dalam balang yang disterilkan dan simpan di dalam peti sejuk dengan penutup steril yang rapat.
Ia menarik! Lemon dalam resipi ini bertindak sebagai pengawet, meningkatkan jangka hayat produk.
Jem lemon dengan aprikot
Resipi jem lemon dan gooseberry ini sangat berjaya sehingga nampaknya terdapat lebih dari 2 jenis buah dalam jem. Jem aprikot itu sendiri selalu sangat manis, kadang-kadang malah bergula. Tetapi digabungkan dengan lemon, anda mendapat pencuci mulut yang luar biasa dengan rasa manis dan masam yang harmoni.
Bahan-bahan:
- Aprikot - 1 kg
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 1100 g
Langkah demi langkah penyediaan jem lemon dan aprikot:
- Bilas dan keringkan aprikot, kemudian keluarkan biji dengan memotong buah memanjang.
- Seterusnya, anda perlu mencuci lemon dengan sikat dan melecur dengan air mendidih. Potong ke dalam kepingan kecil nipis.
- Pindahkan aprikot ke mangkuk lebar dan taburkan dengan gula. Biarkan mencampurkan gula dengan jus aprikot selama 6-7 jam. Jangan kacau aprikot dengan sudu, jika tidak, ia akan rosak.
- Masukkan bekas pada api sederhana hingga mendidih, kemudian kurangkan suhu dan renehkan buah selama setengah jam. Ia juga tidak digalakkan untuk mengacau jem.
- Masukkan lemon ke aprikot dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian anda boleh mengacau jem dengan lembut sehingga lemon sebati.
- Tuangkan jem aprikot panas yang dihasilkan dengan lemon ke dalam balang kering yang bersih. Sedia!
Jem lemon dengan labu
Jem lemon "cerah" dengan labu akan menarik walaupun bagi mereka yang tidak begitu menyukai tanaman sayur ini, kerana rasa buah dalam penyediaannya berubah, dan tidak ada kesan aroma yang tidak menyenangkan. Labu rasanya sempurna dengan semua buah sitrus, termasuk lemon. Ia memberikan jem labu keanehan dan rasa istimewa.
Bahan-bahan:
- Labu yang dikupas - 1 kg
- Lemon - 1 pc.
- Gula - 1 kg
- Air - 1 sudu besar.
Langkah demi langkah penyediaan jem lemon dengan labu:
- Mula-mula anda perlu membilas labu dengan baik dan memotong kulitnya. Kemudian bahagikan kepada kiub kecil.
- Bilas lemon, tuangkan dengan air mendidih, potong kecil, angkat tulang dan cincang.
- Letakkan pinggan tahan panas di atas dapur dengan gula dan air. Tunggu gula larut.
- Masukkan labu dan limau lemon ke dalam sirap. Masak dengan api kecil selama kira-kira satu jam untuk mengurangkan separuh isi pinggan.
- Biarkan jem sejuk selama 20 minit, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disediakan khas, gulungkannya.
- Jam untuk musim sejuk dari lemon dan labu sudah siap! Apabila balang sejuk sepenuhnya, ia boleh dimasukkan ke dalam pantri.
Jem lemon dengan halia
Jem lemon dan jahe adalah makanan lazat yang dapat membantu meningkatkan sistem imun anda. Menggunakannya pada musim sejuk sebagai pencuci mulut, anda bukan sahaja dapat memanaskan secangkir teh dan bersenang-senang, tetapi juga mencegah selesema dan bahkan membantu dalam menyembuhkannya.
Bahan-bahan:
- Lemon - 4 biji.
- Akar halia - 50 g
- Gula - 500 g
- Air - 150 ml
Langkah demi langkah penyediaan lemon dan jem halia:
- Tuangkan lemon ke atas dengan air mendidih, potong nipis, angkat biji.
- Halia perlu dicuci, dikupas dengan pisau atau sudu, kemudian disapu pada parut halus.
- Dalam periuk berdinding tebal, satukan gula pasir, air, lemon dan halia dan didihkan.
- Sekarang anda perlu mengurangkan api dan renehkan campuran selama kira-kira 20-30 minit.
- Selepas itu, jem mesti dituangkan ke dalam balang dan digulung.
Penting! Sekiranya dikehendaki, anda boleh meningkatkan khasiat dan rasa produk yang bermanfaat dengan menambahkan aprikot kering, madu, kayu manis atau oren ke dalam senarai ramuan.
Lemon Jam dengan Pudina
Jam dari lemon dengan pudina mempunyai rasa yang menyegarkan, tidak dapat dilupakan dan aroma yang menyegarkan. Ia sangat sesuai sebagai pencuci mulut gourmet bebas dan sebagai pengisian pai. Anda boleh mengambil apa sahaja jenis pudina, bergantung pada pilihan anda, rasa hidangan akan sedikit berubah dari ini setiap masa.
Harap maklum bahawa jem ini tidak boleh disimpan terlalu lama, kerana pudina mungkin mula mengeluarkan rasa pahit. Jangka hayat optimum adalah 3 bulan di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Lemon - 4 biji.
- Pudina - 0.5 sekumpulan
- Gula - 2, 5 sudu besar.
- Air - 1 sudu besar.
Langkah demi langkah penyediaan jem lemon dan pudina:
- Bilas pudina dengan baik, keluarkan daun manja, buang air berlebihan.
- Bilas buah sitrus, bakar, potong kiub kecil, angkat tulang.
- Satukan semua bahan bersama dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana.
- Setelah mendidih, masak campuran selama kira-kira 25 minit.
- Biarkan kuali sejuk hingga suhu bilik, yang boleh memakan masa hingga 6 jam.
- Kembalikan bekas ke dapur, panaskan selama 5 minit dan sejukkan lagi.
- Lakukan langkah di atas sekali lagi. Ini perlu supaya jem menebal tanpa memasak lama dan menjadi telus.
- Tuangkan kosong ke dalam balang atau mangkuk.
Penting! Sekiranya anda perlu menjadikan jem lebih pekat, anda boleh menambahkan campuran gel semasa penyediaannya, contohnya, "Zhelfix".
