Kandungan dan komposisi kalori, sifat pencuci mulut yang berguna, yang berbahaya bagi produk ini. Bagaimana membuat jem lemon dan dalam resipi apa untuk menggunakannya?
Jem lemon adalah pencuci mulut, yang merupakan buah sitrus yang sebelumnya dicincang dan dimasak dalam sirap manis. Bukan jem yang paling popular di meja kami, tetapi sangat sihat dan enak. Apabila dimasak, lemon sering digabungkan dengan bahan lain, biasanya buah, tetapi ada juga kombinasi yang sangat tidak biasa, misalnya, dengan zucchini. Dalam memasak, produknya bersifat universal, anda hanya boleh menyebarkan jem pada roti bakar dan memakannya dengan kopi pagi, anda boleh menambahkannya ke pelbagai pastri, atau bahkan menyediakan sos untuk hidangan sedap berdasarkannya.
Komposisi dan kandungan kalori jem lemon
Dalam foto, jem lemon
Jus sitrus adalah pencuci mulut rendah kalori, dan, walaupun mengandungi sejumlah besar gula, ia bahkan boleh ditambahkan ke dalam diet.
Kandungan kalori jem lemon ialah 240 kcal per 100 g, di antaranya:
- Protein - 0 g;
- Lemak - 0 g;
- Karbohidrat - 60 g;
- Serat makanan - 2 g;
- Abu - 0,5 g;
- Air - 87, 8 g.
Komponen utama jem adalah lemon - buah yang sangat sihat yang kaya dengan banyak bahan aktif secara biologi. Mari pertimbangkan komposisi kimianya.
Vitamin per 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta karotena - 0,01 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, kolin - 5.1 mg;
- Vitamin B5, asid pantotenik - 0,02 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folat - 9 mcg;
- Vitamin E, alpha-tokoferol - 0.2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0.2 mg;
- Niacin - 0.1 mg
Makronutrien per 100 g:
- Kalium - 163 mg;
- Kalsium - 40 mg;
- Silikon - 2 mg;
- Magnesium - 12 mg;
- Natrium - 11 mg;
- Sulfur - 10 mg;
- Fosforus - 22 mg;
- Klorin - 5 mg.
Unsur mikro setiap 100 g:
- Aluminium - 44.6 mcg;
- Boron - 175 mcg;
- Vanadium - 4 mcg;
- Zat besi - 0.6 mg;
- Iodin - 0.1 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Tembaga - 240 mcg;
- Molibdenum - 1 mcg;
- Nikel - 0,9 mcg;
- Rubidium - 5.1 mcg;
- Selenium - 0,4 mcg;
- Strontium - 0,05 mcg;
- Fluorin - 110 mcg;
- Kromium - 0.2 mcg;
- Zink - 0, 125 mg;
- Zirkonium - 0,03 mcg.
Vitamin utama yang terkenal dengan sitrus adalah asid askorbik; dalam buah segar, 100 g mengandungi hampir separuh daripada dos harian, namun, kerana vitamin C sangat tidak stabil, anda perlu memahami bahawa terdapat lebih sedikit di dalamnya. jem. Juga, terdapat banyak tembaga dalam buah, sekitar 25% dari dos harian per 100 g, dan sebahagian besarnya disimpan semasa memasak. Di samping itu, asid organik berharga (sitrik, malic, dll.), Bioflavonoid, pektin dan komponen khusus lain yang sangat berguna untuk tubuh kita kekal dalam komposisi jem lemon.
Ciri-ciri berguna jem lemon
Pencuci mulut sitrus secara tradisional dianggap sebagai ubat anti-sejuk yang baik, ubat-ubatan rakyat mengesyorkan menutup jem lemon untuk musim sejuk dan pada gejala pertama penyakit ini, pastikan untuk mengeluarkannya dan gunakan dengan madu dan teh panas. Sebenarnya, produk ini benar-benar dapat memberi kesan yang baik dalam kes ini, tetapi, bukan, disebabkan oleh asid askorbik, tetapi kerana adanya bioflavonoid dalam komposisi.
Kelebihan jem lemon:
- Kesan detoks … Dipercayai bahawa pencuci mulut membantu membersihkan badan. Di sini, kehadiran serat makanan dan pektin dalam komposisi memainkan peranan - kedua-dua komponen ini berkesan mengawal pergerakan usus, membantu membuang toksin tepat pada masanya.
- Pencegahan penyakit jantung … Jem lemon membantu mengatur kadar kolesterol baik dan buruk, juga menghilangkan kolesterol berlebihan, yang merupakan pencegahan aterosklerosis dan keadaan jantung akut yang baik.
- Kesan diuretik … Kesan pembersih pencuci mulut meluas bukan sahaja ke usus, tetapi juga ke buah pinggang, ia perlahan-lahan merangsang kerja mereka dan mendorong penyingkiran cecair berlebihan dari badan yang berkualiti tinggi, yang melindungi daripada edema dan membantu dalam pencegahan penyakit. sistem kencing.
- Menguatkan sistem imun … Bioflavonoid adalah antioksidan semula jadi yang dapat mengikat radikal bebas dan mencegah perkembangan penyakit tertentu, bukan hanya selsema, tetapi juga yang lebih serius.
- Kesan anti-radang … Bioflavonoid juga berperanan sebagai komponen antibakteria yang menentang flora patogen - bakteria, kulat, parasit, dan lain-lain, dan oleh itu produk tersebut adalah agen anti-radang yang baik.
Dengan makan jem lemon yang lazat, anda boleh bergantung pada peningkatan kesejahteraan umum, peningkatan kekuatan dan kekuatan, kerana mengandungi asid organik yang memainkan peranan penting dalam kerja mitokondria - stesen tenaga utama sel kita.
