Resipi langkah demi langkah untuk membuat sos bolognese untuk lasagna di rumah. Ciri memasak, aplikasi dan resipi video.
Sos bolognese dianggap sebagai salah satu tambalan lasagne yang paling biasa. Dalam masakan Itali, dia menempati salah satu tempat pertama. Ia digunakan bukan sahaja untuk lasagna, tetapi juga untuk hidangan lain. Sos daging sesuai dengan soba, kentang tumbuk atau nasi. Asas sosnya adalah daging cincang, yang lebih tepat dibuat dari dua jenis daging. Bawang, tomato (segar, kalengan, dipintal) dan anggur kering juga mesti. Oleh itu, bolognese mempunyai rasa yang enak dan aroma yang unik, dan hidangan yang disediakan dengannya berubah menjadi karya sebenar masakan Itali. Namun, tanpa mengetahui beberapa kerumitan, sos bolognese tidak boleh dibuat enak.
Kualiti daging cincang sangat penting bagi resipi. Oleh itu, lebih baik melakukannya sendiri dengan menatal penggiling daging. Sekiranya ini tidak dapat dilakukan, perhatikan dengan teliti tarikh luput produk dan komposisi. Hari ini, banyak kedai menyediakan perkhidmatan percuma untuk membuat daging cincang dari produk yang telah dipilih oleh pembeli. Sos bolognese yang terbuat dari daging cincang segar akan lebih enak. Oleh itu, disarankan untuk tidak menggunakan daging cincang beku. Atau cairkan dengan betul, mengelakkan perubahan suhu secara tiba-tiba. Oleh itu, lebih baik membiarkan daging cincang mencair di rak bawah peti sejuk, dan kemudian biarkan pada suhu bilik.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 205 kcal.
- Hidangan - 700 g
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Babi (daging lain mungkin) - 700 g
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1 pc.
- Tomato - 2 biji. (tomato dalam tin yang dipintal dalam resipi)
- Bawang putih - 2 ulas
- Susu - 200 ml
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Wain merah kering - 100 ml
- Basil (ungu dan hijau) - beberapa cabang (ramuan kering dalam resipi)
- Pala tanah - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan sos bolognese untuk lasagna, resipi dengan foto:
1. Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas, potong lemak berlebihan, keluarkan filem dan potong untuk penggiling daging. Kupas bawang, basuh dan cincang.
2. Putar daging dengan bawang melalui penggiling daging dengan rak wayar sederhana.
3. Kupas wortel, basuh dan parut pada parut kasar. Kupas dan potong bawang putih.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan. Hantar wortel dan tumis dengan api sederhana hingga kekuningan.
5. Masukkan bawang ke lobak merah dan terus goreng hingga kekuningan.
6. Hantar daging cincang ke kuali, putar api sedikit di atas medium dan goreng, kacau sekali-sekala hingga kekuningan.
7. Hantar sayur cincang dan bawang putih cincang ke daging cincang. Musim dengan garam, lada dan pala.
8. Tuangkan wain merah kering ke dalam kuali.
9. Seterusnya, tuangkan susu.
10. Kacau rata dan didihkan makanan.
Letakkan penutup pada wajan dan renehkan lasagna bolognese selama setengah jam. Pada akhir memasak, rasakan dan sesuaikan jika perlu.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat sos bolognese untuk lasagna.
