Penerangan dan pelbagai jenis cendawan Poland. Sifat berguna untuk tubuh, serta akibat yang tidak diingini. Fakta menarik mengenai nama dan asal. Rahsia memasak dengan cendawan. Sekiranya seseorang memasukkan makanannya dengan ramuan seperti cendawan Poland, maka dia bukan sahaja akan memperbaharui tubuhnya sepenuhnya, tetapi juga akan membantu memperbaiki dan mempercepat proses hematopoiesis dan pencernaan, mengaktifkan otak, menghidupkan kembali ingatan dan menghilangkan keletihan. Dan fakta bahawa pada masa lalu, kaldu dengan cendawan Poland sering dibawa kepada orang sakit daripada kaldu ayam juga merupakan argumen penting yang memihak kepadanya.
Menarik! Cendawan Poland mengandungi jumlah vitamin B yang sama dengan bijirin dan juga sayur-sayuran.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan cendawan Poland
Walaupun cendawan dianggap salah satu cendawan yang tidak berbahaya, perlu diingat ciri-ciri umum dari semuanya: dilarang mengumpulkannya di dekat jalan yang tercemar dan bising, pelbagai perusahaan, kerana cenderung menyerap bahan toksik dan berbahaya.
Beberapa petua yang perlu dipertimbangkan semasa menggunakan:
- Akibat pengaruh bahan berbahaya … Oleh kerana kemampuan cendawan Poland untuk menyerap bahan toksik dari tanah, tidak digalakkan mengumpulkannya di dekat kilang pengeluaran dan jalan yang tercemar.
- Melambatkan kerja perut dan usus … Ramai orang tahu bahawa cendawan ini tidak boleh dimakan mentah, tetapi perlu diingat bahawa cendawan yang sedikit matang atau rebus juga boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh, terutama saluran gastrointestinal.
- Kemungkinan pengambilan racun … Sejumlah kecil cendawan serupa dengan Poland, tetapi ada pengecualian - cendawan syaitan. Untuk mengelakkan masalah ini, anda hanya perlu mengetahui ciri-ciri tertentu. Contohnya, warna topi roda gila berwarna coklat boleh berubah berbeza dengan spesies berbahaya.
- Pencernaan rendah … Seperti semua cendawan, jika Polandia dikonsumsi dalam jumlah yang banyak, perut memerlukan banyak usaha untuk mencernanya. Penyalahgunaan boleh menyebabkan kerosakan fungsi badan.
- Pengaruh cendawan cacing yang berbahaya … Sekiranya anda menjumpai cendawan yang terlalu banyak, anda harus membuangnya dan melupakannya, kerana usia memberi kesan buruk: struktur berserabut dan liang besar. Perkara-perkara ini juga mempengaruhi rasa, menjadi pahit.
Tetapi secara umum, roda gila yang mulia tidak mempunyai kontraindikasi yang ketat, selain dari, tentu saja, intoleransi individu. Di samping itu, tidak ada analog yang berbahaya. Oleh itu, ia cukup menarik untuk pemetik cendawan.
Resipi cendawan Poland
Oleshek sangat mirip dengan cendawan porcini - estetik dan rasanya. Ia boleh dikategorikan sebagai produk sehenti. Mosswheel sangat sesuai untuk mana-mana meja, kerana ia mempunyai rasa yang sangat baik. Senarai hidangan: dari sup hingga kaserol.
Berikut adalah beberapa resipi popular dan istimewa:
- Kaserol ajaib … Untuk hidangan sederhana dan lazat ini, anda perlu merebus cendawan Poland, kemudian goreng dengan bawang. Kemudian masukkan 100 g crouton cincang. Semasa menggoreng, masukkan kuah cendawan. Campuran ini dituangkan ke dalam acuan yang telah ditaburkan dengan serbuk roti di muka. Setelah 30 minit bakar, hidangan siap.
- Sup cendawan … Malah tukang masak tanpa pengalaman dapat menyediakan hidangan seperti itu. Masukkan cendawan Poland cincang ke dalam periuk dengan air dan didihkan. Selepas 15 minit, masukkan kentang dan rempah, wortel cincang, tomato kupas dan paprika. Kami menunggu 10 minit - dan sup sudah siap. Nikmati rasa yang menyenangkan dan jangan lupa tentang krim masam.
- Cendawan diperap … Pertama, cendawan Poland perlu direbus dan kemudian dibungkus dalam balang. Selama ini, sediakan pengasam dan tuangkan. Kemudian kami menggulung balang dan menghantarnya untuk simpanan, dan anda dapat menggembirakan orang yang anda sayangi dengan rasa yang indah ini.
- Sos buatan sendiri … Sos yang sihat dan memuaskan yang akan menghiasi dan menjadikan hidangan menjadi kaya. Masukkan cendawan dan bawang cincang halus ke dalam kuali dengan mentega dan reneh. Seminit sebelum memasak, tambahkan pelbagai perasa secukupnya dan krim. Anda juga boleh menambah dill. Jem sebenar!
- "Polka" dalam krim masam … Resipi ini diperhatikan oleh banyak orang sebagai tidak biasa. Pada mulanya, anda perlu menggoreng cendawan dan memasukkannya ke dalam periuk, kemudian anda perlu taburkan dengan tepung, lada, tambah krim masam dan tuangkan wain. Setelah 25 minit, semasa dimasukkan ke dalam ketuhar, angkat dan taburkan dengan keju parut dan bakar lagi selama 5 minit. Hidangan ini tidak akan membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
- "Makaroni" … Resipi yang mudah disediakan dan tidak terlalu banyak akan menggembirakan semua suri rumah. Bentuk, disapu dengan mentega dan ditaburkan dengan serbuk roti, dengan pasta rebus dan telur yang dipukul, hantar ke oven. Kami meletakkan oleshki goreng dengan bawang di sana. Lapisan seterusnya adalah pasta dan keju parut. Tetapkan hingga 190 darjah selama 20 minit. Kami menggembirakan diri dan orang tersayang dengan hidangan panas dan berair.
- Cendawan zrazy … Kaedah memasak ini tidak menarik untuk ramuannya tetapi juga untuk prosesnya. Rebus kentang dan wortel bersama. Pada masa ini, kami akan menyediakan pengisiannya: kami mengambil cendawan rebus dan bawang cincang dan rebus. Selanjutnya, setelah kentang dengan wortel dimasak, kami membuat kentang tumbuk. Kami tunggu sehingga sejuk, kemudian masukkan tepung dan uli adunan. Rempah secukup rasa. Kami membuat kuih kecil dari itu dan meletakkan 2 sudu teh pengisiannya. Kami mencubit seperti ladu. Taburkan zrazy dengan tepung dan masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng setiap sisi selama 3 minit. Hidangan yang sangat baik untuk makan tengah hari yang enak dan semasa Perayaan.
Pelbagai resipi akan mengejutkan keluarga anda. Tidak seperti cendawan porcini, roda gila kurang bermasalah dan lebih mudah diperoleh. Dan rasa tidak akan mengecewakan.
Fakta menarik mengenai cendawan Poland
Terdapat banyak fakta mengenai cendawan Poland: sejarah asal, ciri sebaran, pelbagai nama. Ia mendapat nama Rusia dari eksport pada abad ke-18, iaitu dari Poland ke Eropah. Nama Polandia adalah cendawan pansky. Kerana kesamaan yang sangat tinggi antara roda gila dan cendawan porcini, mereka keliru. Fakta ini sering digunakan oleh peniaga yang tidak jujur.
Selalunya untuk penyembuhan dan sifatnya yang berharga orang memanggil cendawan Poland - "raja lumut."
Hal ini dianggap mengejutkan bahawa rusa digunakan sebagai pewarna makanan, walaupun warnanya kelihatan tidak mencolok. Oleh itu, mereka sering menjadi menarik bagi pengeluar.
Cendawan Poland sering dimakan rebus atau digoreng. Perlu diingat bahawa sebelum menggunakannya, anda perlu menyiapkannya dengan teliti: membebaskannya dari bumi, jarum pain dan daun, maka anda harus membilas dan membersihkan kaki. Tetapi tidak digalakkan mengeluarkan kulit dari penutup.
Banyak pemetik cendawan menilai roda gila dengan standard tertinggi kerana ia boleh dikeringkan, dibekukan, diasinkan dan diasinkan. Cendawan cantik ini dianggap hanya makanan istimewa yang tersedia untuk semua orang. Ia cukup kaya dengan nutrien dan mineral, serta vitamin. Tetapi, malangnya, ia tidak sering dijumpai di hutan. Oleshki biasa di Eropah dan Timur Jauh di kawasan konifer.
Apabila disimpan dengan betul, mereka tidak kehilangan sifat bermanfaat selama enam bulan.
Tonton video mengenai cendawan Poland:
Roda roda mulia dianggap berharga hampir setanding dengan cendawan porcini, berkat kualiti, mineral dan vitamin. Keunikannya adalah bahawa ia tidak mempunyai analog beracun yang dapat menyulitkan kehidupan bahkan pemetik cendawan profesional. Resipi yang tidak biasa dan sejarah berabad-abad menjadikannya menarik untuk pembeli dan gourmet.
