Penerangan dan komposisi kimia terperinci lobak. Siapa yang boleh dan tidak boleh menggunakannya. Apa sedap anda boleh memasaknya dan bagaimana melakukannya. Semua yang paling ingin tahu mengenai lobak. Penting! Kupas dan, lebih-lebih lagi, lobak hancur cepat mengering dan berubah menjadi hitam, akibatnya kehilangan sebahagian besar nutriennya. Itulah sebabnya anda perlu memasaknya 1-2 kali maksimum, tidak menyimpannya di dalam peti sejuk untuk masa yang lama.
Fakta menarik mengenai lobak
Lobak jauh lebih sihat daripada "pesaing" kentang mereka, kerana sama sekali tidak mengandungi kanji. Pelbagai jenis lobak banyak digunakan sebagai makanan ternakan.
Ia juga menarik bahawa British dan Ireland hingga abad ke-20 pada Halloween membuat kepala bercahaya bukan dari labu, tetapi dari lobak. Satu kisah rakyat Rusia bahkan didedikasikan untuk sayur ini, yang sangat disukai oleh kanak-kanak.
Anehnya, 1 kg mengandungi lebih dari 1 juta biji, kerana sangat kecil. Oleh kerana itu, pada zaman dahulu, ketika menyemai, mereka dikunyah dan diludahkan, dan tidak tersebar dengan tangan. Ia sangat popular di Great Britain dan Jerman, di mana ia mudah dimakan dengan daging.
Sehingga tahun 1300, penduduk Kievan Rus telah melakukan ritual menyingkirkan roh jahat dengan bantuan lobak. Mereka melihatnya pergi pada waktu petang sebelum All Saints Day. Untuk melakukan ini, satu kepala terbesar dibersihkan, hampir semua pulpa dikeluarkan darinya, di tempat lilin dimasukkan. "Lampu suluh" seperti itu ditinggalkan di ambang tingkap selama beberapa hari, di mana semua roh jahat meninggalkan rumah.
Sangat penting bahawa lobak boleh disimpan di luar peti sejuk selama lebih dari enam bulan. Oleh itu, lebih mudah untuk membelinya terlebih dahulu dalam jumlah besar dan meninggalkannya di ruang bawah tanah atau di balkoni.
Secara luaran, tanpa bahagian hijau, sangat mirip dengan yang sejenisnya, lobak putih. Oleh itu, pembeli sering mengelirukan mereka di kedai dan pasar.
Tradisi yang menarik ada di Rusia: gadis-gadis, yang enggan berkahwin, memberikan peminat mereka hidangan dengan lobak. Pada masa ini, setiap tahun di Switzerland, bandar Richterswil, ada perarakan untuk menghormati sayur ini. Pada masa ini, jalan-jalan dihiasi dengan tanglung dan banyak lilin, mereka menari dan menyanyi. Untuk menganjurkan acara berskala besar ini, sekurang-kurangnya 10 tan tanaman akar terlibat. Pada tahun 1999, malah masuk ke Guinness Book of Records, maka jumlah lobak yang digunakan mencapai 25 tan.
Cara memasak lobak - tonton video:
Terdapat banyak pilihan untuk memasak sayur ini dengan lazat, tetapi dalam bentuk apa pun ia disajikan, manfaat lobak akan selalu besar bagi tubuh. Ia mengandungi lebih sedikit kalori dan lebih banyak vitamin, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk seseorang daripada kentang yang sama, yang menekannya secara tidak adil di rak.
