Mengapakah lada bel merah dipanggil Bulgaria? Komposisi kimianya, sifat bermanfaat dan bahaya semasa digunakan. Resipi untuk hidangan dari beri yang kelihatan seperti sayur-sayuran, fakta menarik dan sejarah budaya taman. Kerana kandungan kalori rendah dan komposisi vitamin dan mineral yang kaya, lada merah digunakan dalam diet penurunan berat badan sebagai makanan tambahan vitamin. Apabila diperkenalkan dalam diet labu, mereka yang menurunkan berat badan dengan kemauan yang tidak mencukupi dapat mengelakkan kerosakan - rasa hidangan menjadi lebih menyenangkan dan keperluan untuk gula-gula dipenuhi.
Kelebihan Lada Manis Merah
Pengenalan lada manis merah ke dalam makanan mempunyai kesan positif terhadap keadaan tubuh manusia.
Kelebihan paprika merah adalah seperti berikut:
- Pencegahan anemia, peningkatan komposisi darah.
- Meningkatkan status imun, menghentikan aktiviti virus semasa musim wabak.
- Meningkatkan nada dinding vaskular - sangat berguna untuk memasukkan produk ini ke dalam diet untuk rosacea dan pendarahan yang kerap dari hidung dan gusi.
- Meningkatkan kualiti kulit dan rambut, menstabilkan fungsi regeneratif epitelium dan kerja folikel rambut. Penggunaan lada merah mencegah kebotakan awal.
- Kesan positif pada saraf optik membantu melambatkan perubahan berkaitan dengan usia yang berkaitan dengan kualiti penglihatan.
- Menurunkan tekanan darah, menipiskan darah - oleh itu disarankan untuk memasukkan produk ke dalam diet untuk vena varikos dan hipertensi arteri.
- Rangsangan saluran pencernaan dan membersihkannya dari pengumpulan toksin kerana kandungan serat makanan.
- Percepatan proses metabolik dalam badan, yang membantu pemecahan lemak subkutan.
- Merangsang pengeluaran jus pencernaan, hempedu dan enzim pankreas.
- Meningkatkan perhatian dan meningkatkan ingatan, menghilangkan insomnia.
- Peningkatan ketahanan tekanan. Mencegah perkembangan kemurungan, melegakan keletihan kronik.
- Normalisasi tahap glukosa darah, pengurangan keinginan untuk gula-gula.
Lada merah berguna semasa mengandung - mengandungi banyak kalsium. Satu buah lada merah sehari benar-benar mengisi keperluan badan untuk asid askorbik.
Memudaratkan dan kontraindikasi terhadap penggunaan lada manis merah
Semasa menggunakan lada manis merah, kontraindikasi disebabkan oleh kesan tonik pada badan.
Produk ini tidak boleh dimakan mentah dalam situasi berikut:
- Dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, kerosakan erosif pada esofagus dan usus, ulser peptik dan kolitis. Alkaloid dan fitonutida merengsa membran mukus halus yang melapisi saluran pencernaan.
- Penyakit iskemia, hipertensi akut.
- Untuk buasir, penyakit buah pinggang dan hati akut.
- Kanak-kanak di bawah umur 2 tahun - flora usus belum bersedia untuk mengasimilasikan produk ini, gangguan pencernaan mungkin berlaku. Dua atau tiga paprika, yang dimakan pada satu masa, boleh mencetuskan penyumbatan usus pada bayi.
Kontraindikasi relatif terhadap pengenalan lada manis merah ke dalam diet adalah:
- Epilepsi. Apabila disalahgunakan, sistem saraf menjadi gelisah, yang boleh memperburuk keadaan - sawan epilepsi menjadi lebih kerap.
- Asma bronkial pada tahap eksaserbasi - janin mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang boleh mencetuskan kekejangan pada cabang bronkus.
Sekiranya anda mempunyai masalah dengan gigi, maka anda harus berhenti memakan lada manis merah yang dibakar di atas panggangan - dengan kaedah rawatan haba ini, ia mempunyai kesan negatif pada enamel gigi.
Kerosakan penggunaan sering disebabkan bukan oleh komposisi kimia, tetapi oleh racun perosak dan nitrat yang digunakan untuk menanam tanaman. Untuk mengurangkan reaksi negatif semasa digunakan dalam makanan, anda mesti terlebih dahulu membuang kulit nipis. Lada merah rebus dan rebus tanpa kulit tidak mempunyai kontraindikasi mutlak untuk digunakan.
Resepi Lada Manis Merah
Semasa menyiapkan paprika merah, partisinya dikeluarkan dengan kejam bersama dengan biji. Anda tidak boleh melakukan ini - biji mesti dikeluarkan dengan berhati-hati, meninggalkan partisi. Mereka mengandungi jumlah nutrien tertinggi, termasuk asid askorbik.
Resepi Lada Manis Merah:
- Lada dalam tomato untuk musim sejuk … Lada bel merah (1,7 kg) dikupas dari biji, tangkainya dikeluarkan, dipotong menjadi jalur nipis memanjang. Anda mesti berusaha menjadikannya sama agar tepu merata dengan berpakaian. Kupas kepala bawang putih, potong cengkih menjadi separuh, campurkan dengan garam (2 sudu besar) dan lada apa pun (1 sudu campuran lada). Jus tomat (1 liter) dimasukkan ke dalam api, cuka epal atau anggur ditambahkan - 2, 5 sudu besar, gula pasir ditambahkan - 5 sudu besar, didihkan, lada yang dihiris dimasukkan ke sana dan didihkan selama 10 minit lebih api yang rendah. Kemudian dibentangkan dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup yang disterilkan.
- Lecho … Untuk penyediaan lecho, disarankan menggunakan varieti lada "Red Tail", "Bogatyr" atau "Red Cube". Buah lada (1, 5 kg) dikupas dari biji dan dipotong menjadi 4 bahagian. Bawang (0,6 kg) dipotong menjadi setengah cincin. Hirisan dicampur, dituangkan dengan jus tomat - 1 liter, letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih, terus kacau dengan sudu kayu. Setelah mendidih, masukkan garam - 1 sudu besar, gula - 1-1, 5 sudu besar, ulas bawang putih - 4-5 keping, lada sulah. Selama 10 minit, rebus semuanya dengan api kecil, kemudian letakkan di atas balang yang disterilkan dan gulung.
- Rebus … Fillet ayam (500 g) dipotong menjadi kiub kecil atau helai, 200 g lada bel merah, dikupas dari biji dan dipotong menjadi sekata, ditambahkan ke dalamnya. Fillet ayam digoreng hingga coklat keemasan dalam minyak bunga matahari; kerak emas harus muncul di setiap kepingan. Goreng lada merah dalam kuali yang sama dan angkat. Fillet disusun lagi dan didihkan dengan api kecil, menambah sedikit kuah ayam atau jus tomato. 10 minit sebelum kesediaan akhir, lada, bawang putih hancur disebarkan ke dalam isi ayam dan tuangkan ke atas sos. Untuk sos, campurkan sepertiga segelas kicap dengan jumlah air rebus yang sama, satu sudu teh kanji - lebih baik daripada kentang, dan satu sudu gula. Hidangan sampingan terbaik untuk rebusan adalah nasi perang rebus.
- Pembuka selera sejuk … Biji dan tangkai dikeluarkan dari lada merah, intinya dikeluarkan dari tomato padat untuk mengekalkan bentuknya. Campurkan keju kotej - kering, agar tidak mengalir, bawang putih, dill cincang halus dan pasli, sedikit mayonis, lada hitam dan garam. Adalah perlu untuk mendapatkan campuran homogen. Lada dan tomato diisi dengan pes keju cottage, letakkan di rak peti sejuk selama 2 jam. Sebelum dihidangkan, lada dipotong menjadi cincin dan tomato dibahagikan kepada 4 bahagian.
- Salad … Lada (300-400 g) dikupas dari biji dan dipotong menjadi setengah cincin. Kupas epal, angkat inti dan potong dadu. Adalah wajar bahawa lada merah berubah setelah memotong 2 kali lebih banyak daripada epal, isipadu ditentukan oleh mata. Dalam salad, anda perlu menghancurkan hijau - sekumpulan bawang hijau, beberapa daun selada, 4-5 tangkai pasli. Berpakaian - garam, lada dan minyak sayuran (zaitun atau jagung).
- Koktel … Dianjurkan untuk memasukkan minuman vitamin ke dalam diet untuk menurunkan berat badan, menggantikan sarapan atau makan malam dengannya.5-6 tomato berair berdaging, 1 timun segar dan 2 paprika merah berdaging, dikupas dari biji, dicincang dalam pengisar sehingga homogen sepenuhnya. Masukkan cengkih bawang putih, sekumpulan peterseli, setengah bungkus selasih, tangkai saderi dan hidupkan pengisar lagi. Lebih baik menahan diri dari garam - untuk meningkatkan rasa, anda boleh mencurahkan sedikit jus lemon atau kicap ke dalam mangkuk pengisar.
Untuk menjadikan hidangan enak, penting untuk memilih lada yang betul. Kriteria utama pemerolehan adalah merah halus, seperti pernis, kulit, dinding elastik yang padat, tidak ada titik hitam atau bintik putih. Sekiranya kulit telus mengelupas, anda perlu menolak untuk membeli produk - ia sudah mula merosot.
Fakta menarik mengenai paprika merah
Lada merah berasal dari Amerika Tengah. Di sana dia masih dijumpai di alam liar. Berdasarkan penemuan ahli arkeologi, orang Inca dan India yang tinggal di wilayah Peru dan Mexico moden menggunakannya sebagai makanan. Sudah 9000 tahun yang lalu, sifat penyembuhan tanaman dinilai - dalam keadaan kering, para prajurit menggunakannya dalam kempen yang panjang.
Untuk pertama kalinya, doktor Columbus menulis mengenai lada merah pada tahun 1494 - ini dipelajari dari log kapal. Benar, lada merah liar tidak begitu berdaging dan manis, tetapi rasanya berbeza dari lada merah pahit, kerana lebih pedas.
Produk ini dibawa ke wilayah Empayar Rusia pada abad ke-16, dari Iran dan Turki. Ini mendapat populariti dan penyebaran yang luas sebagai budaya kebun pada abad kesembilan belas.
Nama lada merah "Bulgaria" diberikan kerana pemeliharaan pelbagai jenis dengan produk ini di USSR berasal dari Bulgaria. Tetapi kita tidak dapat menghargai sumbangan penternak Bulgaria terhadap kualiti jenis nighthade ini - mereka adalah orang yang membiakkan varieti berdaging besar.
Pakar kuliner mengaitkan paprika merah kepada sayur-sayuran, dan ahli biologi menyebutnya buah beri palsu, kerana buahnya berdinding tebal dan berongga, seperti beberapa sayur, tetapi mengandung banyak biji.
Semasa merancang kehamilan, lada merah manis harus dimasukkan ke dalam diet - komposisi vitamin dan mineral yang kaya akan mengisi simpanan nutrien badan, tanpa itu pembentukan janin tidak mungkin dilakukan. Di samping itu, makan sebiji buah sehari meningkatkan peluang mengandung anak lelaki.
Cara memasak lada merah manis - tonton videonya:
Anda boleh mengisi semula badan dengan vitamin dengan bantuan lada merah sepanjang tahun - ia disimpan dengan sempurna. Sekiranya buah-buahan diletakkan dalam lapisan dalam kotak, ditaburkan dengan pasir sungai yang kering dan bersih atau dibungkus dengan kertas perkamen, dan kemudian masukkan kotak itu ke dalam bilik bawah tanah dengan suhu tetap + 1 + 5 darjah, maka sifat-sifat bermanfaatnya disimpan untuk Enam bulan.
