Sup kubis hijau dengan kelim tidak ada musim. Pada musim bunga ia dimasak dari rumput pertama yang muncul, dan pada musim sejuk dari beku untuk kegunaan masa depan. Saya juga mencadangkan untuk membuat pilihan terakhir.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Yang paling menarik ialah sup kubis hijau mempunyai beberapa nama. Ada yang menyebutnya borscht hijau, yang lain menyebutnya sup dengan kacang merah, dan yang lain menyebutnya sup kubis. Walaupun sebenarnya, ini adalah hidangan yang hampir sama, dengan perbezaan kecil. Tidak kira bagaimana mereka memanggil hidangan ini, mereka berhutang nama dengan sorrel, kerana dialah yang memberikan hidangan itu warna hijau. Dan yang baik adalah bahawa kursus pertama ini dapat dimasak sepanjang tahun: pada musim bunga dari daun segar, dan pada musim sejuk - dalam tin atau beku. Tetapi ritual sebenarnya adalah musim bunga, ketika rumput pertama tumbuh. Kemudian sup kubis hijau membuka musim untuk kursus pertama dari kehijauan tempatan.
Perhatikan bahawa sorrel juga merupakan ramuan yang sangat berguna dalam setiap segi. Tumbuhan ini menghilangkan badan yang keletihan dari beriberi musim sejuk, dan kalori sangat rendah. Sebagai contoh, pucuk oksalik muda mengandungi protein, karbohidrat, serat, asid organik dan pelbagai jenis vitamin. Ia juga mengandungi sebilangan besar unsur surih.
Hari ini saya ingin memberitahu anda cara memasak sup kubis hijau dengan serbuk beku. Tetapi, jika anda mempunyai daun segar, anda boleh menggunakannya. Sorrel kalengan juga sesuai. Dan anda juga boleh menggantinya dengan jelatang muda atau loboda. Semua jenis sup memang sedap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 75 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Tulang rusuk babi - 400 g (anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging dan bahagian lain)
- Kentang - 6-7 pcs.
- Sorrel - 200 g
- Telur - 2-3 keping.
- Bawang - 1 pc.
- Akar saderi - 30 g
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Daun bay - 2-3 pcs.
- Kacang polong - 4-6 pcs.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
Memasak sup kubis hijau dengan sorrel beku
1. Basuh daging dan potong sehingga tulang kekal pada setiap bahagian. Masukkan tulang rusuk ke dalam periuk memasak dan letakkan bawang kupas, daun salam, dan kacang polong.
2. Isi makanan dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Setelah mendidih, reneh dan renehkan kuahnya selama kira-kira setengah jam. Selepas masa ini, angkat bawang dari kuali dan buang. dia sudah melepaskan rasa dan aromanya.
3. Kupas kentang, basuh dan potong dadu berukuran sekitar 2-2,5 cm. Kupas akar saderi dan potong halus. Kupas dan bilas bawang putih. Celupkan telur ke dalam air sejuk dan rebus selama 10 minit sehingga konsisten sejuk. Kemudian sejukkan dan bersihkan.
4. Buangkan kentang dan saderi ke dalam kuahnya. Rebus dan reneh, tutup, selama 15-20 minit.
5. Kemudian masukkan sorrel. Turunkan beku seperti sekarang, potong yang segar. Dan jika anda menggunakan kalengan, ingatlah bahawa garam sudah ada di dalamnya, jadi anda harus berhati-hati dengan menambahkannya.
6. Rebus sup selama 10 minit dan perasakan dengan garam, lada dan bawang putih cincang.
7. Potong telur rebus menjadi kepingan, ukurannya boleh berbeza mengikut kehendak anda.
8. Masukkan telur ke dalam periuk memasak dan reneh sup kubis selama kira-kira 5 minit. Rasakannya dan sesuaikan mengikut keperluan.
9. Tuangkan sup kubis yang sudah siap ke dalam mangkuk. Nikmati panas dengan sepotong roti, daging asap, bawang, atau bawang putih.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup kubis hijau.
[media =
