Kebaikan lentil sukar dinafikan. Hanya tinggal belajar bagaimana memasaknya. Saya mencadangkan untuk berkenalan dengan resipi mudah untuk membuat sup lentil dengan kaldu ayam.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Di negara kita, lentil bukanlah produk yang paling popular, namun permintaan akan terus meningkat. Semakin banyak suri rumah berkenalan dengan budaya yang luar biasa ini setiap hari, kerana ia bukan sahaja enak, tetapi juga sihat, dan anda boleh memasak banyak hidangan dari itu, termasuk. dan masak sup. Satu lagi perkara yang baik mengenai lentil ialah mereka memasak lebih cepat daripada hidangan dari kekacang jenis lain.
Dalam buku masakan, terdapat banyak resipi untuk rebusan dan sup dengan lentil pelbagai jenis, direbus dalam air, sayur atau sup daging. Dalam ulasan ini, saya akan berkongsi resipi sup kacang hijau hijau yang enak. Varieti ini menjaga bentuknya dengan baik, walaupun setelah menjalani rawatan panas yang berpanjangan. Pada masa yang sama, ia mengekalkan rasa ketara dari nota pedas.
Sudah tentu, anda boleh menggantikan kacang hijau dengan warna merah. Tetapi di sini harus diingat bahawa lentil merah direbus hampir sepenuhnya, yang akan mewujudkan asas berkrim yang lembut untuk sup. Kemudian ia akan berubah, dan secara harfiah, rebusan tebal dan sedap dengan konsistensi yang heterogen yang comel. Supnya juga enak, dan mungkin ada baiknya mencuba dua pilihan untuk mencari yang paling sesuai untuk anda.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 78 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Sebarang bahagian ayam - 300 g (disarankan menggunakan ayam)
- Lentil berwarna coklat hijau - 250 g
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Daun bay - 3 pcs.
- Mana-mana hijau - sekumpulan
- Kacang polong - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat Sup Lentil
1. Sebelum meletakkan lentil ke dalam kaldu, rendam dalam air pada suhu bilik. Anda tentu saja boleh melakukannya tanpa prosedur ini, tetapi dengan cara ini ia akan memasak lebih cepat. Rendam dalam air selama kira-kira 30-45 minit.
2. Basuh ayam, angkat kulit (mengandungi banyak kolesterol), potong dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan bawang dan rempah kupas (daun bay, lada sulah).
Sekiranya anda mempunyai bangkai ayam keseluruhan, disarankan untuk menggunakan punggung dengan tulang rusuk untuk sup, kerana anda boleh membuat pate dari payudara, dan rebusan dari sayap dan paha.
3. Isi daging dengan air minuman dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Rebus, kurangkan api hingga rendah dan masak selama lebih kurang 40 minit. Pada masa yang sama, keluarkan busa yang terbentuk dari permukaan kaldu.
4. Pindahkan lentil yang direndam ke ayak dan bilas di bawah air bersih. Kupas dan masukkan lobak merah.
5. Masukkan lentil dan wortel ke dalam kuah dan panaskan hingga mendidih.
6. Kemudian kurangkan suhu hingga rendah dan reneh sup selama kira-kira setengah jam untuk melembutkan lentil. Kemudian masukkan herba cincang halus ke sup: dill, pasli, lentil. Hijau boleh digunakan segar, beku, atau dikeringkan. Masukkan juga bawang putih, yang disalurkan melalui penekan, ke dalam kuali.
7. Musim sup dengan garam dan lada tanah. Anda boleh menambah rempah tambahan secukup rasa jika mahu. Rebus sup selama lebih kurang 5 minit lagi dan angkat kuali dari api. Biarkan kuahnya mendidih selama 15 minit.
8. Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk dan hidangkan. Hidangkan dengan crouton, crouton, atau roti segar.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup lentil.
