Adakah anda pernah membuat sup hati? Saya pasti ramai yang tidak memikirkan kursus pertama seperti itu. Tetapi hidangan seperti itu ternyata sangat enak, kaya dan sihat. Pasti seluruh keluarga anda akan menghargainya!
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Hati adalah makanan gourmet yang sangat berharga. Ia mengandungi banyak elemen yang diperlukan untuk kehidupan penuh. Hati mengandungi zat besi dan tembaga, tanpanya mustahil seseorang dapat hidup. Terutama ia mengandungi banyak vitamin A, yang diperlukan untuk kesihatan buah pinggang, fungsi otak, rambut tebal, penglihatan yang baik, kulit yang sihat, gigi yang kuat. Hati juga melakukan pencegahan trombosis - meningkatkan pembekuan darah. Juga, doktor menasihatkan untuk memakannya untuk pesakit dengan anemia untuk meningkatkan hemoglobin. Secara umum, seperti yang anda lihat, faedah dari jeroan ini sangat berharga. Oleh itu, saya mengesyorkan memasak sup hati yang sihat lebih kerap, dan kesihatan anda dan orang tersayang akan menjadi lebih kuat.
Untuk mendapatkan semua vitamin yang anda perlukan, pertama anda perlu memilih hati yang tepat. Hati babi segar dan baik harus berwarna pekat, coklat gelap atau ceri dengan warna yang seragam dan bau yang menyenangkan. Semasa memotong, anda mesti melihat keliangan dan sedikit rasa kasar. Jangan membeli hati dengan warna yang tidak rata, warna merah jambu dan dengan bau masam. Faktor-faktor seperti itu mengatakan bahawa jeroan itu dimanjakan: haiwan itu diberi makan dengan percepatan pertumbuhan, atau produknya basi, atau hati dibekukan dan dicairkan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 48 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Hati babi - 400 g
- Kentang - 1 pc.
- Lobak - 1 pc.
- Bawang - 1 pc.
- Daun bay - 3 pcs.
- Kacang polong - 4 biji.
- Carnation - 2-3 tunas
- Mana-mana sayur secukupnya - beberapa ranting
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Cara membuat sup daging babi dan hati
1. Kupas hati dari filem, keluarkan semua saluran dan saluran, potong dengan saiz sederhana, basuh dan keringkan dengan tuala kertas.
2. Kupas, basuh dan potong kentang menjadi kiub bersaiz sama. Kupas dan parut wortel atau cincang halus.
3. Celupkan hati ke dalam periuk, masukkan bawang kupas, daun salam, lada sulah. Tuangkan makanan dengan air minuman dan masak kuahnya.
4. Semasa kuahnya mendidih, angkat busa dengan sudu berlubang supaya sup tidak mendung. Masak hati selama kira-kira setengah jam, hampir hingga lembut, dengan api kecil, ditutup.
5. Kemudian masukkan kentang dan wortel yang sudah siap ke dalam loyang. Simpan kentang dalam air minuman selama ini agar ubi tidak menjadi hitam.
6. Didihkan sup, didihkan suhu hingga rendah, tutup periuk dan masak sehingga kentang empuk, kira-kira 20 minit. Pada akhir memasak, tambahkan ramuan cincang halus ke sup, yang boleh digunakan segar, kering atau beku.
7. Perasakan sup dengan garam dan lada tanah dan masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian matikan kompor dan biarkan mendidih selama 10-15 minit. Hidangkan hidangan pertama dengan sepotong roti, crouton atau crouton.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak sup nasi dengan hati.
