Vinaigrette adalah salad yang banyak disiapkan oleh suri rumah dengan kedatangan hari-hari musim luruh. Tetapi tidak ramai yang tahu bahawa yang paling berguna ialah hidangan ini dibuat dari sayur-sayuran yang dibakar di dalam ketuhar. Versi vinaigrette inilah yang saya cadangkan untuk dimasak.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terdapat banyak resipi untuk vinaigrette. Bersama dengan produk salad konvensional dan klasik, dibenarkan menggunakan rumput laut, cendawan acar, kacang, kacang hijau kalengan dan semua jenis makanan laut. Namun, sayur-sayuran selalu tersedia untuk hidangan itu, dan memasaknya agak mudah. Bagaimanapun, populariti vinaigrette, sejak awal keberadaannya, dikaitkan tepat dengan ketersediaan bahan untuk warga biasa.
Sebelum ini, saya selalu memasak sayur-sayuran untuk salad ini, tetapi baru-baru ini saya mengetahui bahawa mereka boleh dibakar. Dan seperti yang telah lama diketahui, sayur-sayuran bakar jauh lebih sihat daripada yang direbus. Oleh kerana, semasa mendidih, beberapa bahan berguna dari tanaman akar masuk ke dalam merebus, dan bahkan jika mereka direbus dalam kulit, itu tidak berlaku semasa memanggang. Dan pada masa yang sama, lebih sedikit masa yang dihabiskan untuk rawatan haba, dan sayur-sayuran tidak berair dan menjadi lebih renyah, dan beberapa, misalnya, bit, bahkan lebih enak. Oleh itu, demi kegunaan dan rasa baru, saya mencadangkan untuk menyiapkan vinaigrette lama yang sudah biasa, tetapi dalam tafsiran baru.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 131 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - kira-kira 1.5 jam untuk memanggang sayur-sayuran, 30 minit untuk memotong makanan, dan masa untuk penyejukan
Bahan-bahan:
- Bit - 2 pcs.
- Lobak - 2 pcs.
- Kentang - 2 biji.
- Bawang - 1 pc.
- Kacang hijau dalam tin - 200 g
- Timun dalam tin acar - 3 pcs.
- Bawang hijau - sekumpulan
- Minyak sayur - untuk berpakaian
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Membuat vinaigrette dari sayur-sayuran bakar
1. Basuh bit, wortel dan kentang di bawah air yang mengalir tanpa mengelupas kulit. Tepuk sayur kering dengan tuala kertas dan letakkan di lengan pembakar atau pelekat. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan hantar makanan selama 1, 5-2 jam. Waktu memanggang tertentu bergantung pada ukuran buah. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi yang panjang - jika menusuk sayur ke tengah, maka sudah siap.
2. Apabila sayur-sayuran sudah siap, sejukkan sepenuhnya. Oleh kerana proses ini tidak memakan masa lebih sedikit daripada memanggang, saya cadangkan menyediakan sayur-sayuran akar terlebih dahulu. Apabila buahnya sejuk, mulakan menyediakan salad. Kupas bawang, basuh dan potong separuh cincin.
3. Kupas dan potong lobak merah.
4. Keluarkan kupas dari bit dan potong juga menjadi kotak.
5. Lakukan perkara yang sama dengan kentang - kupas dan potong dadu.
6. Masukkan acar ke dalam ayak dan biarkan membiarkan gelas melembapkan lebihan. Kemudian potong menjadi empat segi.
7. Bilas bawang hijau, keringkan dan potong halus.
8. Letakkan semua makanan di dalam mangkuk besar yang dalam.
9. Perasakan dengan minyak sayuran, kacau dan perasakan. Musim dengan garam jika perlu. Namun, garam mungkin tidak diperlukan kerana ia cukup dengan timun kalengan. Sejukkan salad sebelum dihidangkan dan dihidangkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat vinaigrette dari sayur-sayuran bakar.
[media =
