Panggang adalah hidangan lama yang tidak dapat digambarkan oleh masakan di dunia. Ia secara serentak wujud di banyak negara, di mana ia mempunyai cara memasaknya sendiri. Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda resipi hidangan ini dan memberi anda petua cara memasaknya dengan enak.
Panggang gaya rumah sederhana dan tidak biasa pada masa yang sama. Dalam penyediaannya, kombinasi kentang dan daging yang biasa digunakan. Namun, jika anda memasaknya bersama-sama, menambahkan lebih banyak sayur-sayuran dan kuah, maka makanannya akan menjadi sangat meriah. Dan walaupun tahap utama memasak tidak berubah, terdapat sebilangan besar resipi untuk memasak panggang.
Rahsia hidangan ini terletak pada kenyataan bahawa produk yang digunakan dimasak untuk jangka masa yang sama, yang memberi mereka peluang untuk mendedahkan diri mereka sebanyak mungkin. Sebaiknya beli daging dengan lemak panggang, ia akan memberikan banyak jus di mana kentang dapat merendam dengan baik. Sebagai tambahan kepada komponen utama, wortel mesti ada di panggang, tetapi produk selebihnya boleh ditambah seperti yang dikehendaki. Ini boleh menjadi bawang, paprika, tomato, bawang putih, cendawan, terung, atau zaitun.
Pautan penting dalam panggang yang enak adalah kuah, yang dibuat dari bahan utama - kaldu daging. Namun, agar enak, perlu dibumbui dengan pes tomato atau krim masam dan rempah mesti ditambah. Contohnya, perasa cendawan, daging atau bawang putih, daun salam, lada dan rempah lain secukupnya.
Anda boleh memasak panggang dalam periuk bahagian, periuk perlahan, atau periuk dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal. Hijau, krim masam atau keropok ditambahkan ke hidangan siap, jika dikehendaki.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 100, 8 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Daging - 1 kg
- Kentang - 4 biji.
- Lobak - 2 pcs.
- Bawang putih - 3 ulas
- Tomato - 1 pc.
- Krim masam - 2 sudu besar
- Pes tomato - 3 sudu besar
- Daun bay - 3 daun
- Daun bay - 3 daun
- Kacang polong - 5 kacang polong
- Akar saderi kering - 1 sudu kecil (boleh menggantikan 50 g akar segar)
- Pala tanah - secubit
- Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Minyak sayur atau minyak lain - untuk menggoreng
Panggang buatan sendiri dengan rempah
1. Pertama sekali, sediakan semua makanan. Basuh daging, potong kerajang dan potong dengan ukuran kira-kira 3-3.5 cm.
Anda boleh memilih sebarang jenis daging untuk hidangan ini. Tetapi, seperti yang dikatakan oleh tukang masak yang berpengalaman, pantat, bahu bilah bahu, pinggir tebal di bahagian belakang dan cengkaman sangat sesuai untuk rebusan.
2. Kupas wortel, bilas dan potong dadu seperti yang ditunjukkan dalam foto.
3. Kupas kentang, basuh dan potong kiub besar.
4. Potong tomato menjadi seperempat dan potong bawang halus. Bilangan tomato dalam resipi ini boleh ditingkatkan menjadi 3 biji. Saya cuma ada satu di dalam peti sejuk.
5. Setelah semua produk siap, mulakan menyediakan hidangan. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan hingga cola. Kirim daging dengan wortel untuk menggoreng, dan goreng dengan api yang tinggi hingga coklat keemasan.
6. Kemudian masukkan kentang, yang juga digoreng hingga kekuningan.
7. Sekiranya anda menggoreng makanan dalam kuali, kemudian pindahkan ke dalam kuali, kerana ia kemudian dimasak. Masukkan tomat, bawang putih, daun salam, pes tomato, krim masam, akar saderi kering, biji lada, pala tanah, garam, lada hitam dan tutup semuanya dengan air.
8. Kacau semuanya sehingga rempah-rempah itu merata, tutup kuali dengan rapat dengan penutup dan rebus kuahnya. Kemudian kurangkan api hingga rendah dan reneh panggang selama kira-kira 1-1.5 jam.
Resipi video untuk panggang buatan sendiri:
