Sekiranya anda mencari resipi baru dan lazat, maka saya cadangkan menyediakan pembuka selera - terung goreng dengan cendawan.
Kandungan resipi:
- Rahsia memasak hidangan terung
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Terung adalah sayur yang sihat dan enak yang boleh menjadi makanan bebas atau menambah daya tarikan istimewa pada hidangan apa pun. Tidak kurang hebatnya pembuka selera untuk gourmets sebenar adalah terung goreng dengan cendawan dan bawang putih. Gabungan produk ini adalah yang paling menguntungkan. Hidangannya ternyata sangat enak, dan cukup memukau dengan rasa dan kemudahan penyediaannya.
Rahsia memasak hidangan terung
- Untuk menghilangkan buah dari kepahitan, yang terdapat dalam kebanyakan varietas, perlu memotong sayur dan merendamnya dalam air masin. Anda juga boleh memberi garam pada terung dan biarkan selama 20-30 minit sehingga semua jusnya kering. Buah-buahan yang telah siap, dengan demikian, akan berhenti menjadi pahit dan akan menyerap lebih sedikit minyak.
- Sekiranya buahnya sudah tua dan terlalu masak, maka ia harus dikupas, dan untuk menjadikan proses ini lebih mudah dilakukan, mereka dibakar dengan air mendidih. Buah muda segar dengan biji kecil dan kulit lembut tidak perlu dikupas sebelum dimasak.
- Oleh kerana terung memiliki sifat menyerap lemak semasa menggoreng, hanya minyak berkualiti tinggi yang harus digunakan, kerana minyak yang buruk akan memberi mereka bau dan rasa yang tidak menyenangkan.
- Orang yang sedang menjalani diet, tetapi ingin menikmati hidangan terung, boleh merebus atau memanggang buahnya. Anda juga boleh menggunakan kuali panggang yang tidak lengket untuk menggoreng untuk meminimumkan penggunaan minyak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 85 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Champignon - 500 g
- Krim masam - 100 g
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang putih - 2 ulas
- Perasa untuk cendawan - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak terung goreng dengan cendawan
1. Basuh terung, potong 4 keping dan celupkan ke dalam air masin selama 30 minit. Selama ini, semua kepahitan akan keluar dari mereka. Setelah buah-buahan, bilas di bawah air yang mengalir, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air baru dan rebus selama 20 minit.
2. Kemudian keluarkan terung dari kuali, masukkan ke dalam ayak sehingga lebihan cecair itu kaca dan biarkan sejuk. Kemudian potongnya menjadi kepingan bersaiz sederhana sekitar 1, 5 cm.
3. Semasa terung direndam dan direbus, lakukan cendawan pada masa yang sama. Basuh sampanye, keringkan dan potong.
4. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan hantar ke cendawan goreng dengan api sederhana. Kacau sekali-sekala dan goreng hingga masak selama 20 minit.
5. Satukan cendawan goreng dan terung rebus dalam satu bekas yang dalam.
6. Tuangkan krim masam kepada mereka, peras bawang putih melalui penekan, perasakan dengan garam, lada tanah dan bumbu cendawan.
7. Campurkan makanan dengan baik. Setelah terung goreng dengan cendawan, letakkan di atas pinggan dan sajikan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak champignon dengan terung:
