TOP 4 resipi dengan gambar terung memasak dengan cendawan di rumah. Kehalusan memasak. Resipi video.
Terung dan cendawan dapat digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan lazat, sedap dan sihat dengan rasa yang kaya. Banyak di antaranya sangat senang disediakan dan terdiri daripada bahan-bahan yang murah dan mudah didapati yang dijual di mana-mana kedai. Ulasan ini menyajikan resipi TOP-4 untuk makanan ringan cepat dengan rasa yang menarik dan pedas.
Kehalusan memasak
- Beli terung dengan tegas, dengan kulit berkilat tanpa cacat dan dengan sepal yang ketat.
- Terung yang baru dipetik selalu mempunyai tangkai segar.
- Terung mungkin mengandungi solanine, bahan yang rasanya pahit. Sekiranya anda tidak menyukai rasa yang sedikit pahit, masukkan buah yang dihiris ke dalam air masin selama 20 minit dan sebahagian besar solanin akan keluar.
- Sekiranya anda ingin membersihkan terung, kupas. Sekiranya anda membakar atau menggoreng buah-buahan, maka lakukanlah yang lebih baik dengan kulit, jika tidak, terung akan hancur.
- Terung menyerap minyak secara aktif semasa menggoreng. Untuk makanan yang lebih diet, masaklah di dalam ketuhar atau panggang dalam kuali yang tidak melekat di mana minyak dapat dikurangkan.
- Sebarang jenis cendawan digabungkan dengan terung.
- Terung dengan cendawan boleh direbus, dibakar, digoreng, acar, dan masin.
- Cendawan mengandungi banyak air. Sekiranya dimasak dengan mendidih perlahan, mereka akan berubah menjadi jisim berair. Untuk menghilangkan lebihan cecair dan cendawan mempunyai warna coklat yang bagus, masak dengan api sederhana.
- Ia tidak bernilai memotong cendawan dengan sangat halus, cukup untuk membelahnya menjadi seperempat, dan yang kecil boleh dibiarkan utuh.
Terung digoreng dengan cendawan dalam kuali
Terung sangat terasa seperti cendawan. Terdapat banyak resipi di mana terung "menyamar" sebagai cendawan. Walau bagaimanapun, cendawan dengan terung boleh digabungkan dengan baik dalam satu pinggan. Perkara paling mudah yang boleh disediakan dari produk ini adalah menggorengnya dalam kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 189 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 2 biji.
- Pasli - beberapa ranting
- Lada hitam yang baru digiling - secubit
- Bawang - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Champignon - 400 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang putih - 2 ulas
Terung masak yang digoreng dengan cendawan dalam kuali:
- Kupas bawang dan potong menjadi cincin. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang, garam dan goreng dengan api kecil hingga lembut. Kemudian, pindahkan bawang ke dalam mangkuk.
- Basuh terung, potong hujungnya, potong cincin atau setengah cincin dan masukkan ke dalam semangkuk air masin. Biarkan selama setengah jam untuk melepaskan kepahitan. Kemudian bilas di bawah air mengalir, peras dan hantar ke kuali, di mana bawang digoreng. Goreng hingga lembut dan keemasan, dan pindahkan ke semangkuk bawang.
- Basuh cendawan, keringkan dan potong. Masukkan ke dalam kuali di mana bawang dan terung digoreng, garam dan masak sehingga cairan terpisah dari cendawan. Kemudian naikkan api dan masak sehingga jus menguap selama 8 minit.
- Kembalikan terung goreng dan bawang ke kuali dengan cendawan, kacau dan tambahkan herba cincang dengan bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan.
- Musim semuanya dengan garam dan lada, kacau dan angkat dari api.
Terung dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali
Hidangan yang enak dan enak - terung dengan cendawan dalam krim masam yang dimasak dalam kuali. Dan hidangan memperoleh aroma berkrim kerana krim masam, jadi lebih baik menggunakannya di rumah untuk memasak. Anda juga boleh menggantikan krim masam dengan krim.
Bahan-bahan:
- Terung - 700 g
- Bawang mentol - 3 biji.
- Cendawan - 350 g
- Telur - 3 biji.
- Krim masam dengan kandungan lemak 15% - 5 sudu besar.
- Lada merah panas - 2 pcs.
- Jus lemon - 1 sudu besar
- Air - 4 sudu besar
- Cuka anggur - 2 sudu besar
- Minyak sayuran - 6 sudu besar
- Garam secukup rasa
Memasak terung dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali:
- Kupas yang biru, potong kiub 1, 5-2 cm dan masukkan ke dalam beg.
- Pukul telur dengan garpu hingga rata dan tuangkan ke atas terung.
- Ikat beg dan goncang hingga sebati. Hantar bungkusan ke peti sejuk selama 1.5 jam.
- Potong cendawan menjadi kepingan dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan. Semasa mereka memulakan air, toskan, tambahkan minyak sayuran dan garam dan goreng selama 15 minit.
- Kupas bawang, potong halus dan goreng hingga kekuningan.
- Goreng terung dalam kuali dengan minyak panas, kacau sekali-sekala hingga keperangan di semua sisi.
- Campurkan cendawan dengan bawang dan terung, lada dan garam, tambah jus lemon dengan cuka anggur.
- Tuangkan krim masam, kacau dan angkat dari api.
Pai terung dan cendawan
Pai snek yang tidak rumit tetapi lazat dengan terung dan cendawan. Pengisian sayur berair sesuai dengan pastri serbuk pendek yang dimasak dalam marjerin. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan mentega untuk doh.
Bahan-bahan:
- Marjerin - 100 g
- Telur - 1 pc. untuk doh, 3 pcs. untuk mengisi
- Tepung - 1 sudu besar.
- Terung - 2 biji.
- Cendawan - 200 g
- Bawang mentol - 1 pc.
- Keju keras - 100 g
- Krim - 150 ml
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Garam secukup rasa
- Lada hitam tanah - secukup rasa
Terung Masak dan Cendawan:
- Hancurkan marjerin dengan tepung, garam, pukul telur dan uli adunan, balut dengan pelekat dan sejukkan selama setengah jam.
- Potong terung menjadi kepingan dan goreng dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Kupas bawang, potong setengah cincin dan goreng dalam kuali setelah terung.
- Potong cendawan menjadi kepingan dan goreng hingga kekuningan.
- Satukan semua sayur, garam, lada dan kacau.
- Untuk menuang telur, pukul dengan krim, masukkan keju parut, garam dan lada.
- Masukkan adunan yang digulung ke lapisan nipis di dalam loyang dan buat sisi. Letakkan pengisian di atasnya dan isi semuanya dengan isian.
- Hantar pai dengan terung dan cendawan untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.
Terung acar dengan cendawan
Salad terung pedas dan acar dengan cendawan cukup mudah disediakan. Ia memerlukan sedikit masa aktif untuk memasak, tetapi anda perlu menunggu sehingga produk diasinkan.
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Champignon - 200 g
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih - 3 ulas
- Cuka - 2 sudu besar
- Minyak sayuran - 3 sudu besar
- Garam secukup rasa
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil
- Lada hitam tanah - secukup rasa
- Kicap - 1 sudu besar
Memasak terung acar dengan cendawan:
- Basuh terung, tutup dengan air, garam dan rebus selama 15 minit. Kemudian sejukkan ke suhu bilik dan potong separuh cincin atau bar.
- Basuh cendawan, rebus selama 10 minit dan potong menjadi 4 bahagian, dan biarkan buah-buahan kecil keseluruhan.
- Kupas dan cincang bawang menjadi cincin seperempat nipis.
- Satukan semua bahan dalam mangkuk perap dan bahagian atas dengan pembalut.
- Untuk berpakaian, satukan cuka, minyak sayuran, bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, garam, ketumbar, lada dan kicap.
- Kacau makanan dan biarkan perap sekurang-kurangnya 2 jam.
Resipi video:
Terung dalam tin dengan cendawan
Champignon dengan terung
