Bagaimana cara memasak tomato dengan terung? Soalan ini sangat relevan pada musim panas! Terdapat begitu banyak resipi serupa di Internet dengan hidangan menyelerakan siap sehingga mata anda mengalir dan anda mahu memasak semuanya sekaligus!
Foto isi resepi hidangan siap:
- Penyediaan makanan
- Petua Berguna
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Oleh itu, buah-buahan muda dari tomato dan terung dikenakan semua jenis rawatan kuliner. Mereka direbus, digoreng, direbus, dibakar, disumbat dan dikeringkan. Sebagai contoh, anda boleh memasak hidangan berikut dari dua sayuran yang indah ini: salad dengan bawang putih, bakar makanan di dalam ketuhar dengan keju, rebus dengan ayam atau cendawan, buat pasta, sandwic mini, dll. Tetapi hari ini dalam artikel ini saya mencadangkan agar masak makanan pembuka terung dan tomato paling sederhana, yang paling sedikit anda akan habiskan.
Menyiapkan makanan untuk makanan ringan terung
Terung mempunyai satu ciri positif - dengan kaedah rawatan haba yang dipilih, mereka mengekalkan jumlah maksimum vitamin. Buahnya tidak berbeza dengan aroma khas, sementara buahnya mudah menyerap bau yang luar biasa, dari mana ia berjaya digunakan dalam semua jenis hidangan. Semasa memilih terung, perhatikan penampilannya - buah berkualiti tinggi tidak mempunyai calar, bintik, lekuk dan luka, kulitnya berkilat dan licin, tetapi tidak berkerut atau berkerut. Tetapi terung mempunyai satu kekurangan - produknya mudah rosak, jadi lebih baik membelinya tepat pada hari penyediaan. Dan jika perlu, simpan di tempat yang sejuk, tetapi di dalam peti sejuk ia akan merosot lebih cepat daripada pada suhu bilik.
Petua Memasak Berguna
Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dalam buah terung, mereka harus dikupas dan dipotong dengan pisau tahan karat. Jangan biarkan sayur cincang terbuka dalam jangka masa yang lama. Mereka disediakan secara eksklusif dalam minyak sayuran, dan bukan dalam lemak haiwan. Tahap kematangan buah ditentukan dengan menekannya dengan jari - ia segera kembali ke bentuk asalnya, sayur itu siap dimakan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 61 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 20 minit
Bahan-bahan:
- Terung - 1 pc.
- Tomato - 2 biji.
- Keju keras - 50 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Minyak sayuran halus - untuk menggoreng
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
Memasak makanan ringan terung-tomato
1. Basuh terung dan gunakan pisau tajam untuk memotong cincin setebal 8 mm sehingga kepingan dapat masak dengan baik tanpa membakar. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 10 minit. Selama ini, tetesan akan muncul pada potongan buah, dari mereka itulah kepahitan yang keluar. Bilas terung di bawah air yang mengalir, sehingga menghilangkan semua kepahitan, dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas sehingga tidak banyak percikan semasa menggoreng.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan hantar terung untuk menggoreng. Goreng pada kedua belah pihak selama 4-5 minit dengan api sederhana hingga kekuningan. Semasa menggoreng, mereka, seperti span, akan menyerap banyak minyak, yang akan menjadikannya lebih berkhasiat. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menggorengnya dalam kuali yang tidak melekat, di mana jumlah minimum minyak diperlukan, atau setelah memasak, letakkan di atas tuala kertas sehingga menyerap semua lemak berlebihan.
3. Sementara itu, semasa terung memanggang, basuh, keringkan dan potong tomato menjadi cincin setebal 5-6 mm. Adalah wajar bahawa tomato mempunyai diameter yang sama dengan terung. Kemudian pembuka selera akan kelihatan lebih cantik di pinggan.
4. Masukkan terung goreng dan tomato cincang secara bergantian dalam bulatan di atas pinggan.
5. Kupas bawang, basuh di bawah air yang mengalir dan cincang halus.
6. Taburkan sayur dengan serutan bawang putih.
7. Parut keju pada parut kasar, kisar terung dengan tomato dan sajikan pembuka selera ke meja. Sekiranya makanan tidak dimaksudkan untuk dimakan dengan segera, kemudian hancurkannya dengan keju sebelum disajikan, jika tidak, ia akan menjadi cuaca dan hilang.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak pembuka terung.
