Sekiranya anda mahukan pancake, tetapi tidak ada susu atau produk susu fermentasi lain di dalam peti sejuk, maka krim masam adalah alternatif yang sangat baik. Buat crepes dengan krim masam dan anda akan menemui resipi baru yang lazat.
Kandungan:
- Apa dan bagaimana menghidangkan penkek
- Ciri-ciri penkek yang berguna dengan krim masam
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Sudah tentu, mustahil untuk memasak penkek hanya dengan krim masam, kerana ini bukan lagi penkek, tetapi penkek gebu yang enak. Oleh itu, kami akan menggunakan air yang disaring minum biasa sebagai cecair, yang dapat diganti dengan air mendidih atau air berkarbonat. Ternyata lempeng pada krim masam sedikit lebih gemuk, lebih ringan dan lebih padat daripada pada susu. Krim masam memberikan rasa kenyang dan kalori tambahan kepada lempeng. Di samping itu, ia meningkatkan penyerapan nutrien dan melengkapkan risalah dengan vitamin dan unsur mikro.
Dengan apa dan bagaimana menghidangkan penkek?
Hidangan penkek yang paling lazat dan sederhana adalah penkek panas dari kuali, disapu dengan mentega dan diisi dengan madu. Ia juga sedap dimakan dengan susu pekat, krim masam atau jem kegemaran anda. Di samping itu, terdapat banyak senarai isi yang boleh digunakan untuk mengisi lempeng. Sebagai contoh, penkek manis dengan pengisian keju kotej, dengan buah-buahan, buah beri, biji poppy, dan lain-lain sesuai untuk meja pencuci mulut. Untuk jamuan bufet, anda boleh membuat gulungan pancake dengan salmon, kaviar merah, keju, daging …
Ciri-ciri penkek yang berguna dengan krim masam
Kegunaan penkek seperti itu tidak terhad hanya pada rasa kenyang. Tepung pancake mengandungi vitamin B, yang meningkatkan kecekapan, memperkuat imuniti, meningkatkan mood, meningkatkan pengeluaran sel dalam darah dan menormalkan aktiviti saraf.
Sebaliknya, krim masam mengandungi banyak kalsium, yang berguna untuk osteoporosis dan terlibat dalam fungsi jantung. Krim masam juga mengandungi banyak asid organik, vitamin H dan kumpulan B, fosforus dan molibdenum.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 311 kkal.
- Hidangan - 20
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 1 gelas
- Minum air masak - 2 gelas
- Telur - 1 pc.
- Krim masam - 3 sudu besar
- Garam - secubit
- Gula secukup rasa
- Minyak sayuran halus - 2 sudu besar
Memasak penkek dengan krim masam
1. Tuangkan tepung ke dalam bekas adunan. Masukkan gula dan garam ke dalamnya, tuangkan krim masam dan minyak sayuran, pukul dalam telur.
2. Tuangkan satu gelas air terlebih dahulu dan uli adunan dengan pukul. Ini akan memudahkan memecah semua ketulan tepung. Kemudian tuangkan air yang tinggal dan uli adunan hingga rata. Konsistensi jisimnya serupa dengan krim masam cair. Jumlah air yang diberikan dalam resipi adalah bersyarat, kerana kualiti dan gluten tepungnya berbeza untuk setiap orang, jadi anda mungkin memerlukan lebih kurang cairan.
3. Letakkan periuk di atas dapur dan panaskan dengan baik. Kemudian sikat dengan mentega atau sepotong daging supaya pancake pertama tidak keluar kental. Pada masa akan datang, perkara ini tidak lagi dapat dilakukan. Tuangkan bahagian doh dan biarkan mengalir di bahagian bawah loyang. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak selama 2 minit. Lipat tampalan yang sudah selesai di tumpukan, lumurkan dengan minyak. Walaupun ini tidak diperlukan sama sekali, kerana lempeng digoreng dengan baik, kerana mentega dimasukkan ke dalam adunan. Hidangkan lempeng siap sedia dengan sos kegemaran anda.
Lihat juga resipi video untuk membuat penkek dengan krim masam:
