Anda tidak lagi boleh membuang kulit sitrus segar, tetapi mengeluarkan buah-buahan manisan, yang boleh digunakan untuk memanggang, menyediakan minuman, memasak daging, menghias pencuci mulut, dll. Baca semua rahsia dan kehalusan penyediaannya dalam ulasan ini.
Kandungan resipi:
- Cara membuat lemon gula-gula - kehalusan memasak
- Kulit lemon gula-gula
- Cara memasak buah lemon manis di rumah
- Lemon gula-gula di rumah
- Lemon gula-gula
- Resipi video
Buah sitrus manisan adalah buah-buahan oren, lemon, limau, limau gedang, dll. Tetapi selalunya kulit buah ini digunakan untuk membuat buah manisan. Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan rasa manis seperti itu. Contohnya, cara yang cepat adalah melangkau kerak melalui penggiling daging, taburkan dengan gula, masukkan lapisan ke dalam bekas dan sejukkan selama tiga hari. Kemudian masak campuran dalam periuk dengan api kecil, kacau sekali-sekala, hingga pekat. Cara lain adalah merendam kulit dalam air sejuk selama 3-4 hari, mengubahnya sekali sehari, dan kemudian rebus dalam sirap gula hingga telus. Dan itu bukan semua cara untuk menyediakan buah manisan. Anda boleh mendapatkan lebih banyak resipi menarik dalam ulasan ini.
Cara membuat lemon gula-gula - kehalusan memasak
Buah-buahan manisan terutamanya pengganti makanan untuk gula-gula. Walaupun sirap gula pekat di mana ia disediakan, buah-buahan manisan dianggap rendah kalori, dan, tentu saja, gula-gula yang sihat. Untuk menjadikannya cantik dan wangi di rumah, kenyal di bahagian dalam dan lembut di luar, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan.
- Kerak dibasuh terlebih dahulu, filem putih dipotong dan dipotong kecil. Semakin nipis kepingannya, semakin baik mereka merendam sirap dan kering dengan lebih mudah.
- Produk direndam dalam air sejuk sekurang-kurangnya tiga hari, sekurang-kurangnya sekali, dan lebih baik dua kali sehari, menukar air.
- Kualiti buah gula-gula bergantung pada konsistensi sirap gula. Sebagai contoh, sirap yang pekat dan kuat akan menjadikan buahnya terlalu lembut, menjadikannya inti elastik-elastik, yang sangat dihargai pada buah-buahan manisan. Dan sirap cair mencegah buah-buahan menjadi bebas gula, yang tidak membenarkan buah-buahan disimpan lama.
- Oleh kerana kulit lemon keras, mereka dimasak terlebih dahulu dalam air mendidih. Biasanya kitaran ini diulang 3 kali: ia direbus selama 15 minit dan disimpan dalam sirap selama 12 jam.
- Buah-buahan kering kering, letakkan kepingan pada ayak selama 6 jam sehingga sirap dapat mengalir. Kemudian mereka diletakkan di atas papan dan dibiarkan selama 3-4 hari, secara berkala bertukar hingga kering sekata. Anda boleh memasak kepingan gula-gula di dalam ketuhar hingga lembut. Walau bagaimanapun, buah manisan terbaik diperoleh, dikeringkan di udara segar dengan sedikit draf.
- Buah-buahan siap ditaburkan dengan vanila, gula atau gula tepung.
- Simpan kepingan dalam balang kaca yang tertutup rapat. Ini adalah bagaimana mereka mengekalkan kesegaran dan kelembutan mereka untuk masa yang lama.
Kulit lemon gula-gula
Akhir musim sitrus adalah masa untuk menuai stok strategik seperti buah gula-gula. Seluruh musim panas menjelang, ketika mereka dapat digunakan dalam berbagai makanan panggang. Bagaimanapun, hanya minum teh pagi anda dengan sedikit.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 322 kcal.
- Hidangan - Mana-mana
- Masa memasak - 3-4 jam untuk memasak, ditambah sekitar seminggu untuk pengeringan
Bahan-bahan:
- Kulit lemon - 1 bahagian
- Gula - 1 bahagian
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh dan kupas lemon sehingga sebahagian kecil kulit putih kekal pada kulit. Lapisan putih yang terlalu tebal akan memberikan kepahitan buah gula-gula, dan jika anda membuang bahagian berwarna sahaja, maka buah gula-gula itu akan menjadi nipis.
- Potong kerak menjadi kiub kecil atau jalur.
- Isi kulit dengan air sejuk segar dan rendam selama 3 hari dalam air sejuk, sambil menukar air 3 kali sehari. (Catatan: Sekiranya tidak ada waktu untuk menunggu 3 hari, kemudian isi dengan air dan rebus selama 15 minit. Kemudian toskan airnya, isi dengan segar dan rebus lagi. Ulangi prosedur 4 kali. Selepas 2 kitaran terakhir, tambahkan secubit garam ke air, kira-kira 0.5 jam.l.).
- Masukkan buah-buahan manis dalam periuk air sejuk, rebus dan reneh selama 15 minit.
- Tuangkan kulit ke dalam periuk dan tambahkan gula dalam nisbah 1: 1, iaitu untuk 500 g kulit, 500 g gula.
- Masukkan periuk di atas api dan kacau. Kulit yang direndam akan mengeluarkan banyak jus, dan akan dimasak dalam sirap, dan setelah 10 minit cecair akan menguap.
- Pindahkan buah gula-gula ke loyang. Mereka akan kering hanya dalam setengah jam, tetapi bahagian tengahnya akan tetap lembut.
- Selepas seminggu, buah-buahan kering benar-benar kering dan pekat. Oleh itu, sebelum digunakan dalam penaik, lebih baik menuangkannya dengan air mendidih atau brendi, seperti kismis.
Cara memasak buah lemon manis di rumah
Hidangan lazat boleh dibeli di gerai luar. Walau bagaimanapun, ia tidak murah dan mempunyai warna terang asid. Jauh lebih berguna untuk memasak buah lemon manis di rumah dengan tangan anda sendiri.
Bahan-bahan:
- Lemon - 1 kg
- Gula - 1 kg
- Air - 500 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh lemon dan keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi cincin nipis dan rendam dalam air selama tiga hari. Selama ini, tukar air 5-6 kali.
- Pindahkan bahan mentah ke air mendidih dan masak selama 15 minit.
- Kemudian tuangkan ke dalam saringan untuk menggelas cecair. Tetapi kumpulkan air yang tinggal, ia akan berguna pada masa akan datang.
- Buat sirap. Tuangkan gula dengan air lemon, yang telah dikumpulkan dan didihkan. Apabila sirap mendidih, busa akan muncul. Keluarkannya, dan terus rebus sirap.
- Masukkan bendi lemon ke dalam sirap panas dan masak selama 1, 5 jam.
- Biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dan didihkan semula. Masak selama 15 minit dan ulangi langkahnya sekali lagi.
- Pindahkan kerak yang sudah siap ke ayak dan biarkan sirapnya hingga habis.
- Selepas 3 jam, masukkan buah manisan dalam satu lapisan pada loyang dan keringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 50 darjah.
- Taburkan buah-buahan siap dengan gula pasir, campurkan dan ulangi pengeringan.
- Simpan kemanisan dalam bekas yang tertutup rapat.
Lemon gula-gula di rumah
Lemon manisan - pencuci mulut yang baik untuk teh, pembalut salad, perapan untuk daging, roti bakar, dll. Anda boleh memasaknya dari kulit limau dan dari buah keseluruhan.
Bahan-bahan:
- Lemon - 4 biji.
- Gula - 300 g
- Air - 400 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Basuh lemon dengan air suam, sikat dengan berus yang kaku dan rendam dalam air sejuk selama 40 minit.
- Potongnya menjadi kiub, baji bulat, atau keluarkan hanya bahagian bawahnya. Tetapi jangan memotong terlalu nipis, jika tidak, kepingan akan pecah.
- Letakkan periuk air di atas dapur, masukkan gula dan kacau hingga larut. Masukkan lemon dan kacau.
- Didihkan selama setengah jam. Kacau dan masak selama 20 minit lagi.
- Masukkan kepingan dalam sirap.
- Masukkan kepingan yang telah disejukkan ke dalam saringan dalam satu lapisan untuk mengalirkan sirap dan diatur selama 2 jam.
- Pindahkan ke dulang dan ketepikan semalaman. Anda juga boleh mengeringkannya di dalam ketuhar dengan api kecil pada suhu 80 darjah.
- Simpan kemanisan dalam balang dengan penutup.
Lemon gula-gula
Lemon gula-gula adalah makanan yang sangat sihat dan enak yang akan memuaskan keinginan untuk makan sesuatu yang manis. Cara lain yang mudah untuk memasak buah gula-gula adalah dengan memutar kulit lemon ke dalam penggiling daging. Ini akan mempercepat proses pembuatan stok strategik.
Bahan-bahan:
- Kulit lemon - 300 g
- Gula - 300 g
- Air minuman - 200 ml
Langkah demi langkah memasak:
- Putar kulit lemon ke dalam penggiling daging melalui rak dawai yang besar.
- Pindahkan jisim ke bekas dan isi dengan air minuman. Biarkan selama 3 hari, sambil menukar air 4-5 kali.
- Pindahkan bahan mentah ke air mendidih dan rebus selama 15 minit.
- Tuangkan campuran ke dalam saringan dan biarkan cecair mengalir.
- Kumpulkan air, ia akan berguna pada masa akan datang.
- Tuangkan gula dengan cecair lemon yang telah dikumpulkan dan rebus. Keluarkan busa yang akan muncul.
- Masukkan kulit lemon ke dalam sirap panas dan masak selama 1, 5 jam.
- Biarkan kerak sehingga sejuk di dalam sirap, kemudian rebus lagi dan rebus selama 15 minit. Ulangi prosedur yang sama sekali lagi.
- Pindahkan kerak ke saringan dan biarkan sirap mengalir.
- Selepas satu jam, pindahkan jisim dalam lapisan yang rata ke atas loyang dan biarkan kering secara semula jadi selama 3-5 hari. Pada masa yang sama, putar mereka beberapa kali sehingga jisim mengeras sekata dan bukan satu gumpalan.
- Taburkan buah manisan yang sudah siap dengan gula pasir, masukkan ke dalam bekas kaca dan simpan dalam balang yang tertutup rapat.
Resipi video:
